明星網(wǎng)紅火鍋店餐具檢出大腸菌群！官微致歉
時(shí)間：2020-09-04 09:46:43 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：0次
圖片來(lái)源：上上謙官方微博
聲明稱(chēng)，近日，上海市市場(chǎng)監管局對上上謙火鍋店長(cháng)寧店抽檢的過(guò)程中，在抽檢的一個(gè)熱水杯、一個(gè)調料碗中檢出大腸菌群。在得知檢查結果后，公司第一時(shí)間展開(kāi)了內部調查，初步了解主要的原因是門(mén)店操作不規范造成的。
聲明稱(chēng)，公司目前已對問(wèn)題門(mén)店其他重要食安環(huán)節進(jìn)行徹底排查，對所有門(mén)店操作人員加強培訓并緊抓門(mén)店食品安全衛生管理。公司向廣大消費者致歉。
據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。
天眼查APP數據顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司成立于2014年9月，注冊資本為50萬(wàn)人民幣，法定代表人為李玉光。經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲企業(yè)管理（不含食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)）；餐飲服務(wù)（限分支機構經(jīng)營(yíng)）等。其最大股東為李淵林，持股比例為90%。
值得一提的是，今年6月，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司因未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)而被上海市長(cháng)寧區市場(chǎng)監督管理局行政處罰。
本文關(guān)鍵詞：管理 消費者 食品安全 監管 火鍋店 大腸菌群 抽檢 餐飲 餐具
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