車(chē)厘子還能不能吃？進(jìn)口水果還要不要買(mǎi)？有回復了！
時(shí)間：2021-01-28 11:19:39 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：8次
車(chē)厘子最近“人紅是非多”：先是被檢出
核酸陽(yáng)性，近幾天又爆出“5天吃6斤車(chē)厘子致腹痛血便”的新聞。
廣大吃貨們也是跟著(zhù)坐了一回“過(guò)山車(chē)”。價(jià)格腰斬的車(chē)厘子簡(jiǎn)直唾手可得，為了嘗到它的美味再也不需要咬牙跺腳了；好不容易獲得的“車(chē)厘子自由”又似乎代價(jià)有點(diǎn)大，又是拉又是吐，還要冒著(zhù)陽(yáng)性的風(fēng)險，值不值？
年節將近，吃貨們急等回復：車(chē)厘子還能不能吃？
進(jìn)口水果還要不要買(mǎi)？
核酸檢測陽(yáng)性？
沒(méi)法出淤泥不染
首先明確一點(diǎn)，活病毒、死病毒、病毒的片段檢測，都可能是核酸檢測陽(yáng)性，但核酸陽(yáng)性不一定代表有傳染性。進(jìn)口車(chē)厘子核酸檢測呈陽(yáng)性，也是一樣的道理?？梢源_認的只是這車(chē)厘子受到了病毒污染，但不能確認車(chē)厘子就一定有傳染性。
由于目前新冠疫情在國外依然猖獗，車(chē)厘子沒(méi)法出淤泥而不染。只要源頭上還存在污染，就會(huì )陸陸續續檢出。從某種程度上，這也表明我國疫情防控力度之大。
其實(shí)論起感染風(fēng)險，最危險的還是那些沒(méi)有規范操作的碼頭裝卸從業(yè)人員。吃車(chē)厘子的人群風(fēng)險極低。迄今為止，還沒(méi)有吃出來(lái)的病例。既然期盼已久，激動(dòng)落淚，終于迎來(lái)“車(chē)厘子自由”，那就吃上一回吧！
如果你實(shí)在擔心，那就在購買(mǎi)車(chē)厘子時(shí)戴上手套，買(mǎi)回來(lái)將外包裝用消毒酒精噴灑后再打開(kāi)，里面的車(chē)厘子可以紫外臭氧消毒一起上。個(gè)人建議，用點(diǎn)面粉，戴著(zhù)手套搓洗一番，再用清水洗凈，就可以放心吃了，沒(méi)必要太擔心。
還能放心吃嗎？
選購/清洗/儲存
當下這時(shí)節，很多人打年貨的“重頭戲”之一就是進(jìn)口水果。但車(chē)厘子的“走下神壇”，讓很多吃貨變得憂(yōu)心忡忡：進(jìn)口水果還能放心吃嗎？
水果富含人體所需的各種維生素，每天都應適量攝取。注意！現在市面上賣(mài)的車(chē)厘子不屬于反季節水果。國產(chǎn)櫻桃在夏天成熟，而車(chē)厘子多從智利來(lái)。南半球季節和我國正好相反，到11月左右車(chē)厘子才開(kāi)始成熟。
所以當前形勢下，建議大家選購正規渠道銷(xiāo)售的進(jìn)口水果，注意做好選購、清洗、儲存工作。
選購的時(shí)候，請選擇正規的超市、賣(mài)場(chǎng)或水果專(zhuān)營(yíng)店；采購時(shí)記得戴好口罩，適量采購；選購表面沒(méi)有破損的水果；選好的水果用連卷袋裝好，應與購物車(chē)和購物袋中的生肉、家禽、海鮮等食材分開(kāi)存放。
很多人在清洗車(chē)厘子時(shí)喜歡用鹽水泡，認為可以去掉車(chē)厘子內的“果蠅卵”。但車(chē)厘子果實(shí)里果蠅的卵和幼蟲(chóng)對人、畜無(wú)害，不具備傳染性和寄生性。用鹽水浸泡去蟲(chóng)子是有效的，但鑒于蟲(chóng)子無(wú)害，還不如在水中放一勺面粉，將車(chē)厘子放水里來(lái)回滾動(dòng)，輕輕揉搓，再用清水篩洗，車(chē)厘子皮上的臟物都可以去除。
買(mǎi)回家儲存也要注意，無(wú)論什么水果，都應該與肉類(lèi)、家禽和海鮮分開(kāi)存放；切開(kāi)或削皮的水果，裝入干凈的容器，放進(jìn)冰箱冷藏，建議在兩小時(shí)內吃完。
吃出腹瀉血便？
不該氰化物背鍋
最近關(guān)于“5天吃6斤車(chē)厘子中毒”的報道又引來(lái)種種說(shuō)法，讓人忍不住想給它辟個(gè)謠、平個(gè)反。
首先，車(chē)厘子核內確實(shí)含氰化物，但毒性沒(méi)網(wǎng)上傳的那么強。一個(gè)成人要一下子嚼碎一兩百顆車(chē)厘子核，一起吞下去，這個(gè)氰化物的量才有可能損害健康。車(chē)厘子肉里不含氰化物，100克含鐵僅0.4毫克，實(shí)在不足以刺激腸胃引發(fā)腹瀉。
所以如果真是吃車(chē)厘子導致腹瀉，可能的原因應該有：
車(chē)厘子壞了或沒(méi)洗干凈，致病微生物導致急性腸胃炎。
從冰箱拿出來(lái)立即就吃，一次吃很多，胃腸道受不得這冷刺激，蠕動(dòng)加快，引發(fā)動(dòng)力性腹瀉。
吃車(chē)厘子的人本身體質(zhì)問(wèn)題。如果本身就有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病，或是過(guò)敏體質(zhì)，那就數著(zhù)吃吧，以顆為單位，別以斤為單位了。
車(chē)厘子里含有花青素，顏色越深含量越高，但并不會(huì )進(jìn)入尿液、糞便后還頑強地紅著(zhù)。因此，櫻桃只有囫圇吞棗地吃下去，胃腸道沒(méi)有消化吸收，花青素還能完整進(jìn)入糞便中，這樣才導致假性血便。
越大越貴越好？
新鮮才是最好的
車(chē)厘子一直以來(lái)就是一種“高高在上”的水果，今年價(jià)格一跌再跌，正所謂“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！钡菍?chē)厘子的真身份，大家又了解多少呢？
從植物學(xué)分類(lèi)上來(lái)說(shuō)，車(chē)厘子來(lái)源于櫻桃的音譯，本質(zhì)上就是櫻桃。車(chē)厘子就是櫻桃，就像獼猴桃和奇異果，洋芋和土豆、馬鈴薯一樣的關(guān)系。目前，大家約定俗成的車(chē)厘子，是進(jìn)口的大櫻桃；櫻桃是國產(chǎn)的小櫻桃。二者是同屬不同種的“表兄弟”。
車(chē)厘子個(gè)頭大，果肉堅硬果皮厚實(shí)，經(jīng)得起飄洋過(guò)海的長(cháng)途跋涉。最新研究表明，車(chē)厘子中功能活性物質(zhì)對痛風(fēng)人群和運動(dòng)勞損群體都有健康益處。
那么選購車(chē)厘子，是不是越大、越貴越好？建議買(mǎi)車(chē)厘子時(shí)看標注J這個(gè)字母，這是南半球常用的分級單位?！癑”越多，個(gè)頭越大，果徑26毫米～28毫米為單J，28毫米～30毫米的為JJ，30毫米～32毫米為JJJ。
國產(chǎn)的一些櫻桃品種，外形和口感跟車(chē)厘子都像孿生兄弟了，從果園采摘到餐桌，48小時(shí)新鮮到達，不僅在個(gè)頭上不輸進(jìn)口車(chē)厘子，新鮮美味上甚至更勝一籌。一句話(huà)，好吃不看大小，新鮮的才是最好的。
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