麥當勞漢堡出現大量小蟲(chóng)？它們到底是怎么來(lái)的
時(shí)間：2021-06-07 09:35:28 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：417次
近日，一則“女子吃麥當勞漢堡發(fā)現大量活蟲(chóng)”的新聞迅速登上了各個(gè)媒體平臺。
報道中指出，該女子是中午點(diǎn)的漢堡外賣(mài)，孩子吃了兩個(gè)，等到下午再吃另外兩個(gè)的時(shí)候，發(fā)現漢堡上出現了大量的蛆蟲(chóng)。
麥當勞迅速做了回應：
也就是說(shuō)，麥當勞認為蟲(chóng)是在消費者購買(mǎi)食物之后才出現的。
實(shí)際上，這樣的情況并不少見(jiàn)。在英文網(wǎng)站上搜一下，會(huì )發(fā)現在世界很多地方出現過(guò)。
1、漢堡里的蛆是怎么來(lái)的？
漢堡里出現的這些蛆被稱(chēng)為“蠅蛆”，是蠅類(lèi)的幼蟲(chóng)。
一般的蒼蠅是先產(chǎn)卵，在適宜的溫度和濕度下，大約經(jīng)過(guò)8到24個(gè)小時(shí)就能孵化成幼蟲(chóng)。不過(guò)有一種特殊的蒼蠅叫做“麻蠅”，不需要產(chǎn)卵孵化，而是直接產(chǎn)下幼蟲(chóng)。
不管是蠅卵還是蛆蟲(chóng)，都極其不耐高溫，在42 °C以上就不能存活。而漢堡炸雞等快餐食物的制作流程，都是半成品進(jìn)行加熱（溫度遠遠高于42 °C）之后即時(shí)銷(xiāo)售。那些暫時(shí)沒(méi)有銷(xiāo)售的，也會(huì )放在保溫箱中，其中的溫度也遠高于42 °C。
所以，這些快餐店內拿到的食物，就不會(huì )存在蠅卵或者蠅蛆。
如果顧客拿到食物沒(méi)有及時(shí)吃掉，當食物的溫度降低到40 °C以下，正好遇到附近有麻蠅，它們就能循著(zhù)香味而來(lái)，在上面產(chǎn)下蛆蟲(chóng)。也就是消費者所遇到的“不知道怎么就出現了那么多蟲(chóng)”。
不管是最近的這起，還是網(wǎng)上搜到的那些報道，共同的經(jīng)歷都是：買(mǎi)的漢堡炸雞沒(méi)有及時(shí)吃掉，過(guò)了幾個(gè)小時(shí)發(fā)現出現了蛆蟲(chóng)，而沒(méi)有一例是“在店里吃出蛆蟲(chóng)”的。
2、生蛆的食物還能吃嗎？
漢堡等快餐食品不是唯一能夠生蛆的食物。
自己制作的臘肉，如果腌制與煙熏的過(guò)程控制得不好，就可能長(cháng)出蛆來(lái)。而生肉放在常溫下一段時(shí)間，也可能出現蛆蟲(chóng)。醬油生蟲(chóng)，更是非常常見(jiàn)。其實(shí)蛆蟲(chóng)本身并沒(méi)有毒性，但是產(chǎn)卵或者產(chǎn)蟲(chóng)的蠅類(lèi)可能攜帶著(zhù)多種病原體，它們與食物接觸的過(guò)程，也就可能把病原體傳遞到食物上。
所以，對于這些生蛆的食物，謹慎起見(jiàn)最好還是不要吃了。
有一些水果，比如楊梅和櫻桃，內部可能會(huì )出現果蠅的幼蟲(chóng)。果蠅不容易攜帶病原體，幼蟲(chóng)更是無(wú)毒無(wú)害。所以，對于楊梅和櫻桃，完全可以采取“眼不見(jiàn)為凈”的態(tài)度。當然，如果心理上感覺(jué)不是，也可以用鹽水浸泡把它們“逼”出來(lái)，只是用鹽水泡過(guò)的水果風(fēng)味會(huì )有比較大的變化。
西瓜、柑橘等水果中也可能出現白色蛆蟲(chóng)。那是瓜實(shí)蠅。瓜實(shí)蠅會(huì )影響水果的生長(cháng)，不過(guò)它們并不會(huì )危害健康。一方面，它們的體形較大，肉眼完全可以看見(jiàn)，也就不會(huì )食用；另一方面，它們無(wú)法以人體作為宿主，也不攜帶致病微生物。如果不小心咬得“只剩下半條”，也只是造成心理不適，而不會(huì )產(chǎn)生生理上的損害。
3、如何避免遭遇蛆蟲(chóng)
水果中的果蠅蛆蟲(chóng)出現在水果的內部，從外表看不出來(lái)，所以作為消費者并沒(méi)有什么好的辦法去避免。不過(guò)它們的出現只是影響觀(guān)感和心情，即使吃到了也不會(huì )危害健康，所以并不值得過(guò)于糾結。
肉類(lèi)等食物中的蛆蟲(chóng)不僅影響光感，而且可能傳播病原體，應該采取行動(dòng)去防范：
1、肉類(lèi)食材以及食物，及時(shí)做好密封，并且放在冰箱里保存；
2、廚余垃圾是蠅類(lèi)的生存場(chǎng)所，要及時(shí)清理并丟棄；使用廚余粉碎機處理的，應該盡量粉碎完全并且放水充分沖走；
3、家里如果有寵物，寵物食品要密封保存；每頓喂完后及時(shí)檢查，避免食盆以及房間角落的殘留。
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