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行業(yè)資訊

江蘇通報12批次不合格食品 超半數檢出微生物污染問(wèn)題
時(shí)間：2021-01-12 10:03:48 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：316次

1月8日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局通報了近期抽檢的糧食加工品、肉制品、冷凍飲品、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、食用農產(chǎn)品和豆制品7大類(lèi)771批次樣品的抽檢結果，其中抽樣檢驗項目合格樣品759批次、不合格樣品12批次。

 
超半數不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有4批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復興路店銷(xiāo)售的標稱(chēng)福州黃文食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭、蘇果超市（海安）有限公司寧海路購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇海苑食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭、蘇州歐尚超市有限公司昆山店銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇絲、南通市如東彤趣屋商行在（淘寶）網(wǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)龍海市軍夢(mèng)緣食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松味蛋糕。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
還有，2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：鹽城市大豐區萬(wàn)潤達超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)成武縣鑫盛源食品有限公司生產(chǎn)的好阿婆（純奶口味雪糕）、泰興市嘉福大酒店使用的碗。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
 
此外，還有1批次不合格樣品為：鎮江市八佰伴商貿有限公司大統華購物中心銷(xiāo)售的福瑞系列--京果粉檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節抽取的樣品被污染。
 
2批次樣品檢出禁用藥物
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出禁用藥物，分別為：江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)內蒙古宏發(fā)巴林牧業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的羊蹄檢出呋喃西林代謝物不符合農業(yè)農村部公告第250號規定；徐州市段莊農貿市場(chǎng)趙保民銷(xiāo)售的昂刺魚(yú)檢出諾氟沙星不符合農業(yè)部公告第2292號規定。
 
呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，農業(yè)農村部公告第250號《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
諾氟沙星以及洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星等是第三代氟喹諾酮類(lèi)藥物，對人體可能產(chǎn)生一系列毒副作用?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告 第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用諾氟沙星。
 
除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求，分別為：淮安市洪澤區永惠生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海金日醫藥保健食品有限公司委托常州市律鑫保健品廠(chǎng)生產(chǎn)的鹿龜酒（配制酒）（生產(chǎn)日期分別為2019-01-11、2020-09-15、2020-09-18）三批次產(chǎn)品。
 
針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì )公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構 備注
1 / / 鎮江市八佰伴商貿有限公司大統華購物中心 鎮江市中山東路288號 福瑞系列--京果粉 300克/袋 / 2020-09-11 霉菌||9.0×102CFU/g||≤150CFU/g 糕點(diǎn) 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所 /
2 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：上海金日醫藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：常州市律鑫保健品廠(chǎng) 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進(jìn)區洛陽(yáng)鎮 洪澤區永惠生活超市 洪澤區高良澗街道黃海路55號越通農貿市場(chǎng)二樓 鹿龜酒（配制酒） （500ml×2瓶）/盒 萬(wàn)仁堂 2020-09-15 酒精度||31.7%vol||30±1.0%vol 酒類(lèi) 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
3 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：上海金日醫藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：常州市律鑫保健品廠(chǎng) 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進(jìn)區洛陽(yáng)鎮 洪澤區永惠生活超市 洪澤區高良澗街道黃海路55號越通農貿市場(chǎng)二樓 鹿龜酒（配制酒） （480ml×2瓶）/盒 萬(wàn)仁堂 2020-09-18 酒精度||32.7%vol||30±1.0%vol 酒類(lèi) 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
4 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：上海金日醫藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：常州市律鑫保健品廠(chǎng) 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進(jìn)區洛陽(yáng)鎮 洪澤區永惠生活超市 洪澤區高良澗街道黃海路55號越通農貿市場(chǎng)二樓 鹿龜酒（配制酒） （500ml×2瓶）/盒 萬(wàn)仁堂 2019-01-11 酒精度||33.3%vol||30±1.0%vol 酒類(lèi) 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
5 內蒙古宏發(fā)巴林牧業(yè)有限責任公司 內蒙古赤峰市巴林右旗大板鎮大板工業(yè)園區 江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司 江蘇省無(wú)錫市江陰市人民西路313號萬(wàn)達廣場(chǎng)Z-B1-01 羊蹄 散裝稱(chēng)重 / 2020-09-19 呋喃西林代謝物||4.43μg/kg||不得檢出 食用農產(chǎn)品 江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 /
6 福州黃文食品有限公司 福建省福州保稅區內22號三號廠(chǎng)房二樓西側一樓西側（自貿試驗區內） 徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復興路店 徐州市鼓樓區和信廣場(chǎng)（二期商辦綜合樓）1號樓4--101 即食海蜇頭 500克/袋 閩澤+字母+圖形 2020-04-06 菌落總數||2000000CFU/g,940000CFU/g,1900000CFU/g,990000CFU/g,1900000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g 水產(chǎn)制品 徐州市質(zhì)量技術(shù)監督綜合檢驗檢測中心 /
7 / / 趙保民 徐州市段莊農貿市場(chǎng) 昂刺魚(yú) 散裝 / 2020-10-05 諾氟沙星||1.32μg/kg||不得檢出 食用農產(chǎn)品 徐州市質(zhì)量技術(shù)監督綜合檢驗檢測中心 /
8 成武縣鑫盛源食品有限公司 成武縣城武鎮鄭河村南（縣城南三公里） 大豐區萬(wàn)潤達超市 鹽城市大豐區豐華街道裕華裕西路1-4號 好阿婆(純奶口味雪糕) 70克/袋 好阿婆 2020-08-07 大腸菌群||15CFU/g,130CFU/g,＜10CFU/g,200CFU/g,＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 冷凍飲品 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 /
9 江蘇海苑食品有限公司 江蘇省濱?？h城變電路148號 蘇果超市（海安）有限公司寧海路購物廣場(chǎng) 海安市海安鎮曙光東二路7號 即食海蜇頭 500克（固形物不低于65%）/袋 海苑及圖案 2020-09-20 菌落總數||250000CFU/g、260000CFU/g、190000CFU/g、280000CFU/g、300000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g 水產(chǎn)制品 蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心 /
10 寧波金鼎海鮮食品有限公司 寧波市江北區莊橋馬徑 蘇州歐尚超市有限公司昆山店 江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮白馬涇路46號（倉庫地址：江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮白馬涇路46號） 即食海蜇絲 180g/袋 圖形商標 2020-09-03 菌落總數||1.4×10?CFU/g； 1.2×10? CFU/g；8.4×10?CFU/g； 1.1×10? CFU/g2.5×10?CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g 水產(chǎn)制品 普研（上海）標準技術(shù)服務(wù)股份有限公司 /
11 / / 泰興市嘉福大酒店 泰州市東潤路89號 碗 / / 2020-10-15 大腸菌群||檢出||不得檢出 餐飲食品 江蘇省有機食品質(zhì)量監督檢驗中心 /
12 龍海市軍夢(mèng)緣食品有限公司 福建省龍海市東園鎮厚境村雙鳳198-8號 如東彤趣屋商行 如東縣掘港鎮文峰財富廣場(chǎng)黃海西路4幢2-5號 海苔肉松味蛋糕 100克/袋 / 2020-09-27 菌落總數||5.4×10?CFU/g，2.8×10?CFU/g，＜10CFU/g，1.6×10?CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng)：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò )有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.1ef22e8dgt2ETL&id=628483588793&_u=c3726536746b
      （來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監管局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 酒類(lèi) 抽樣檢驗 食品 冷凍飲品 糕點(diǎn) 微生物 肉制品 糧食 豆制品 抽檢

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