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安徽這11批次食品不合格 超半數檢出過(guò)氧化值超標
時(shí)間：2020-12-07 09:40:56 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：482次
12月4日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布通告稱(chēng)，近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、飲料、茶葉及相關(guān)制品等3類(lèi)食品307批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品296批次、不合格樣品11批次。
 
超半數不合格樣品檢出過(guò)氧化值超標
 
不合格樣品中，有6批次樣品檢出過(guò)氧化值超標，占所有不合格樣品的一半多。不合格樣品分別為：蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥麥磨坊食品廠(chǎng)生產(chǎn)的鮮切吐司面包（奶香味）；蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬(wàn)家超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥麥磨坊食品廠(chǎng)生產(chǎn)的鮮切吐司面包（胡蘿卜味）；沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司亳州魏武廣場(chǎng)分店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥市廬江縣鐘記食品廠(chǎng)生產(chǎn)的糯米鍋巴；廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黃山市興芳食品有限公司生產(chǎn)的春意滿(mǎn)黃山燒餅（烘烤類(lèi)糕點(diǎn)）（甜味）；廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黃山市興芳食品有限公司生產(chǎn)的春意滿(mǎn)黃山燒餅（烘烤類(lèi)糕點(diǎn)）（辣味）；安慶潛山市皖山散裝食品專(zhuān)柜銷(xiāo)售的、標稱(chēng)蕪湖市繁昌縣繁陽(yáng)鎮范沖汪記食品廠(chǎng)生產(chǎn)的糯米鍋巴。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》規定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應≤0.25g/100g。
 
2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：滁州市瑯琊區華成超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)蚌埠市懷遠縣金玉園食品有限公司生產(chǎn)的蘇式伍仁加冰月餅、蘇式香油伍仁月餅，均檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。
 
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。根據《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著(zhù)色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。
 
3批次飲料檢出微生物指標問(wèn)題
 
不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物指標問(wèn)題，分別為：標稱(chēng)安徽雅潤食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的四季春奶茶（奶茶固體飲料）、標稱(chēng)合肥金島食品有限公司生產(chǎn)的絲襪奶茶檢出霉菌不符合食品安全國家標準；合肥市新站區的客百貨商行銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽香格利食品有限公司（安慶）生產(chǎn)的榮之源獼猴桃復合果汁飲料檢出酵母不符合食品安全國家標準。
 
根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，固體飲料中霉菌應≤50CFU/g，飲料（固體飲料除外）中酵母≤20CFU/g。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。安慶、蚌埠、合肥、黃山、蕪湖等市市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；安慶、蚌埠、亳州、滁州、廣德、合肥等市市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場(chǎng)監管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內完成核查處置并向社會(huì )公布處置結果。調查中發(fā)現涉及其他部門(mén)職責的，應當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門(mén)。
 
安徽省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2020年第51期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 承檢機構 備注
1 合肥麥磨坊食品廠(chǎng) 安徽省合肥市瑤海區龍崗站前支路北側 蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬(wàn)家超市 安徽省蚌埠市固鎮縣劉集金寶街 鮮切吐司面包(奶香味) 散裝稱(chēng)重 閩耀 2020-06-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.45g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
2 合肥麥磨坊食品廠(chǎng) 安徽省合肥市瑤海區龍崗站前支路北側 蚌埠市固鎮縣劉集金潤萬(wàn)家超市 安徽省蚌埠市固鎮縣劉集金寶街 鮮切吐司面包(胡蘿卜味) 散裝稱(chēng)重 閩耀 2020-06-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.40g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
3 廬江縣鐘記食品廠(chǎng) 安徽省合肥市廬江縣冶父山鎮魏崗中學(xué)對面原大米加工廠(chǎng) 沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司亳州魏武廣場(chǎng)分店 安徽省亳州市譙城區魏武廣場(chǎng)西側 糯米鍋巴 計量稱(chēng)重 / 2020-03-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.31g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
4 黃山市興芳食品有限公司 安徽省黃山市歙縣王村鎮王村村上店組210號 廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司 安徽省廣德縣桃州鎮萬(wàn)桂山路與緯二路西南角 春意滿(mǎn)黃山燒餅(烘烤類(lèi)糕點(diǎn)) 138g（12個(gè)獨立包裝）/袋 春意滿(mǎn) 2020-07-26 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院 甜味
5 黃山市興芳食品有限公司 安徽省黃山市歙縣王村鎮王村村上店組210號 廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司 安徽省廣德縣桃州鎮萬(wàn)桂山路與緯二路西南角 春意滿(mǎn)黃山燒餅（烘烤類(lèi)糕點(diǎn)） 138g（12個(gè)獨立包裝）/袋 春意滿(mǎn) 2020-07-26 過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.41g/100g║≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院 辣味
6 繁昌縣繁陽(yáng)鎮范沖汪記食品廠(chǎng) 繁昌縣繁陽(yáng)鎮范馬村 潛山市皖山散裝食品專(zhuān)柜 潛山市梅城鎮皖山商廈一樓 糯米鍋巴 計量稱(chēng)重 / 2020-07-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║0.25g/100g 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
7 懷遠縣金玉園食品有限公司 安徽省懷遠縣白蓮坡鎮白蓮坡小區 滁州市瑯琊區華成超市 安徽省滁州市瑯琊區菱溪北路8號 蘇式伍仁加冰月餅 300克/盒 / 2020-08-06 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.75║≤1 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
8 懷遠縣金玉園食品有限公司 安徽省懷遠縣白蓮坡鎮白蓮坡小區 滁州市瑯琊區華成超市 安徽省滁州市瑯琊區菱溪北路8號 蘇式香油伍仁月餅 350克/盒 / 2020-08-06 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.68║≤1 糕點(diǎn) 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
9 安徽雅潤食品有限公司 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區團結路北側綜合樓 安徽雅潤食品有限公司 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區團結路北側綜合樓 四季春奶茶（奶茶固體飲料） 53克/袋 果遇茶及圖形商標 2020-07-09 霉菌║180CFU/g║≤50CFU/g 飲料 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
10 合肥金島食品有限公司 合肥市新站區磨店工業(yè)園 合肥金島食品有限公司 安徽省合肥市新站區磨店工業(yè)園 絲襪奶茶 1kg/袋 SO+SAFEROES+圖案 2020-07-09 霉菌║70CFU/g║≤50CFU/g 飲料 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
11 安徽香格利食品有限公司 安徽省桐城市呂亭鎮雙龍開(kāi)發(fā)區 合肥市新站區的客百貨商行 安徽省合肥市新站區淮海大道與東淝河路交口S5幢商114、115、116、117、125、126、128室 榮之源獼猴桃復合果汁飲料 1.5L/瓶 / 2020-06-21 酵母║600CFU/g║≤20CFU/g 飲料 第五十一期 2020.12.04 安徽/國抽 合肥海關(guān)技術(shù)中心
（來(lái)源：安徽省市場(chǎng)監督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 抽樣檢驗 食品 糕點(diǎn) 飲料 過(guò)氧化值 抽檢 茶葉

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