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海南公布11批次不合格樣品 超六成檢出食品添加劑問(wèn)題
時(shí)間:2020-11-06 09:42:14 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:442次
11月4日,海南省市場(chǎng)監督管理局公布,近期該局組織抽檢食用農產(chǎn)品、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、肉制品共1039批次,其中合格樣品1028批次,不合格樣品11批次。
 
不合格樣品中超六成檢出食品添加劑問(wèn)題
 
不合格樣品中,有7批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題,占所有不合格樣品的六成多。其中,有3批次餐飲食品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:萬(wàn)寧萬(wàn)城日夜香奇味酸粉店銷(xiāo)售的米粉、瓊海嘉積上埇武記食店銷(xiāo)售的河粉、萬(wàn)寧萬(wàn)城梁氏抱羅粉店銷(xiāo)售的米粉。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑,廣泛用作防腐劑,對霉菌具有較強的抑制作用。長(cháng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品,可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
還有2批次肉制品檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定,分別為:澄邁澄瑞食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的原味牛肉干(生產(chǎn)日期:2020-08-17,規格:250克/袋)、澄邁金江勞美容牛肉干店銷(xiāo)售的標稱(chēng)澄邁澄瑞食品有限公司生產(chǎn)的原味牛肉干(生產(chǎn)日期:2020-08-12,規格:250克/袋)。
 
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑,具有廣泛的抑菌效果和防霉性能?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內無(wú)殘留。但如果長(cháng)期食用山梨酸超標的食品,可能會(huì )對人體的骨骼生長(cháng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
 
還有2批次食用油、油脂及其制品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定,為:白沙七坊里昂購物超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市成和食品有限公司生產(chǎn)的調和香油(生產(chǎn)日期:2020-06-02,規格:200mL/瓶)、調和香油(八年香)(生產(chǎn)日期:2020-01-20,規格:200mL/瓶)。
 
乙基麥芽酚是食品添加劑,作為一種香味改良劑、增香劑,對食品的香味改善和增強具有顯著(zhù)效果?!妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,植物油脂不得添加食品用香料、香精。
 
4批次食用農產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格樣品中,還有4批次食用農產(chǎn)品檢出不合格。其中,三亞田獨鵬程萬(wàn)利百貨商行銷(xiāo)售的花生、臨高縣臨城海潮副食店銷(xiāo)售的花生米檢出酸價(jià)(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味,超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》中規定,花生中酸價(jià)(以脂肪計)的最大限量值為3mg/g。
 
還有,洋浦經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區三都鎮三都市場(chǎng)羊金丹雞肉行銷(xiāo)售的雞腸檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素,硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速,其代謝物因與蛋白質(zhì)結合而相當穩定,故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?!妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 (農業(yè)農村部公告第250號)》規定,呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
另外,五指山市新農貿市場(chǎng)楊雪延蔬菜攤銷(xiāo)售的辣椒檢出鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等?!妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B 2762-2017)中規定,鎘在辣椒中最大限量值為0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因,可能是蔬菜種植過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,當地市場(chǎng)監管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處,并責令食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報告,食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責令食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售,食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
 
海南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告(2020年第43期)不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 / / 羊金丹雞肉行 海南省洋浦經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區三都鎮三都市場(chǎng)內 雞腸 散裝稱(chēng)重 / 購進(jìn)日期 ,下同   2020-09-06 呋喃唑酮代謝物║2.57μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 海南/(評價(jià)性抽檢) 廣州廣電計量檢測股份有限公司
2 / / 三亞田獨鵬程萬(wàn)利百貨商行 海南省三亞市吉陽(yáng)區迎賓大道鴻港新貿城9號樓第二層A1號 花生 散裝 / 2020/08/21 酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)║7.9mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品 海南/(省抽) 廣州廣電計量檢測股份有限公司
3 / / 臨高縣臨城海潮副食店 海南省臨高縣臨城江南市場(chǎng)A區12號鋪面 花生米 / / 2020/08/20 酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)║9.8mg/g║≤3mg/g 食用農產(chǎn)品 海南/(省抽) 廣州廣電計量檢測股份有限公司
4 / / 五指山楊雪延蔬菜攤 五指山市新農貿市場(chǎng) 辣椒 散裝 / 2020/8/26 鎘(以Cd計)║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 海南/(國抽) 廣州廣電計量檢測股份有限公司
5 / / 萬(wàn)寧萬(wàn)城日夜香奇味酸粉店 萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮萬(wàn)州大道365號 米粉 散裝稱(chēng)重 / 2020-9-10(購進(jìn)日期,下同) 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0213g/kg║不得使用 餐飲食品 海南/(國抽) 海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
6 / / 瓊海嘉積上埇武記食店 海南省瓊海市嘉積鎮上埇新西路8號 河粉 散裝 / 2020/09/08 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.170g/kg║不得使用 餐飲食品 海南/(國抽) 海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
7 / / 萬(wàn)寧萬(wàn)城梁氏抱羅粉店 萬(wàn)寧市萬(wàn)城鎮文明北街東側103號 米粉 散裝稱(chēng)重 / 2020/09/10 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.00931g/kg║不得使用 餐飲食品 海南/(國抽) 海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
8 新鄉市成和食品有限公司 新鄉市衛濱區平原鎮趙村 白沙七坊里昂購物超市 海南省白沙黎族自治縣七坊鎮查苗市場(chǎng)二樓 調和香油 200mL/瓶 楊東方+圖形 2020-06-02 乙基麥芽酚║0.00765g/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 海南/(評價(jià)性抽檢) 安徽國科檢測科技有限公司
9 新鄉市成和食品有限公司 新鄉市衛濱區平原鎮趙村 白沙七坊里昂購物超市 海南省白沙黎族自治縣七坊鎮查苗市場(chǎng)二樓 調和香油(八年香) 200mL/瓶 楊東方+圖形 2020-01-20 乙基麥芽酚║0.0218g/kg║不得使用 食用油、油脂及其制品 海南/(評價(jià)性抽檢) 安徽國科檢測科技有限公司
10 澄邁澄瑞食品有限公司 海南省澄邁縣瑞溪鎮解放路169號 澄邁澄瑞食品有限公司 澄邁縣瑞溪鎮解放路169號 原味牛肉干 250克/袋 圖形商標 2020/8/17 不合格項目:山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║檢驗結果:0.134g/kg║標準值:0.075g/kg 肉制品 海南/(國抽) 初檢機構:深圳市計量質(zhì)量檢測研究院;復檢機構:深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心
11 澄邁澄瑞食品有限公司 海南省澄邁縣瑞溪鎮解放路169號 澄邁金江勞美容牛肉干店 澄邁縣金江鎮金江農貿市場(chǎng)東區十五號鋪面 原味牛肉干 250克/袋 圖形商標 2020/8/12 不合格項目:山梨酸鉀及其鉀鹽(以山梨酸計)║檢驗結果:0.153g/kg║標準值:0.075g/kg 肉制品 海南/(省抽) 初檢機構:深圳市計量質(zhì)量檢測研究院;復檢機構:深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心
(來(lái)源:海南省市場(chǎng)監督管理局

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