薯條，男女老少都愛(ài)的一種油炸食物，配上番茄醬，口感十足，外酥里嫩，老遠聞到香味都覺(jué)得很好吃。但是有人說(shuō)薯條致癌，是不是真的，今天給大家分析一下。

薯條致癌，是真是假？

經(jīng)過(guò)相關(guān)結果檢測，薯條里含有丙烯酰胺。其實(shí)含有碳水化合物的食物在經(jīng)過(guò)油炸后都會(huì )產(chǎn)生丙烯酰胺，如果碳水的含量越高、加上油炸時(shí)溫度越高，丙烯酰胺的產(chǎn)出也會(huì )越高，一般和溫度、水分、烹飪的方式等等都有一定的關(guān)系。

多數經(jīng)過(guò)高度處理的食物多數都會(huì )含有丙烯酰胺，所以大家也不必過(guò)于恐慌，要理性對待。

丙烯酰胺屬于一種潛在致癌物，但是目前并沒(méi)有一個(gè)權威說(shuō)法表明丙烯酰胺吃多了會(huì )致癌，但是長(cháng)期大量攝入對人體多少會(huì )有一些影響。

多蒸煮燉 少吃煎炸烤

丙烯酰胺是很多食物里都有的，并不能完全避免，特別是國內很多人都喜歡吃煎炒、油炸的食物；

不光是薯條，還有油條、燒烤、方便面、火鍋、小串等等食物都要引起重視，不要為了過(guò)嘴癮，而不考慮自身健康，還應該考慮一下熱量。

不過(guò)對于健康來(lái)說(shuō)，大家建議少吃一些煎炸、燒烤類(lèi)的食物，應多以蒸煮、燉為主。

薯條怎么吃才健康？

1）合理膳食

孩子長(cháng)身體時(shí)要注意合理膳食，少吃薯條類(lèi)的食品，會(huì )影響孩子正常進(jìn)餐，造成營(yíng)養不良，妨礙孩子正常生長(cháng)；

2）選擇正規渠道購買(mǎi)

薯條應該在商場(chǎng)或正規店鋪購買(mǎi)，正規場(chǎng)所一般食物都是經(jīng)過(guò)層層把關(guān)才能入駐，吃起來(lái)也會(huì )有保障一些；

3）不宜過(guò)多或長(cháng)期食用

經(jīng)常大量吃這類(lèi)食品會(huì )導致熱量、油脂大量進(jìn)入人體，導致脂肪體內，對身體健康很不利。

本文關(guān)鍵詞：薯條 熱量 致癌 燒烤 火鍋 飲食健康 合理膳食