據齊魯晚報報道，萊州市公安局近日破獲一起橫跨萊州、昌邑兩地的病死雞產(chǎn)銷(xiāo)案件。目前，6名犯罪嫌疑人全部被抓獲，案件正在進(jìn)一步審理中。
2013年4月8日，萊州市公安局接到舉報稱(chēng)，有人在萊州市城港路街道某加工廠(chǎng)院內加工死雞。當天傍晚，萊州市公安局與動(dòng)物衛生監督所10多人組成聯(lián)合執法組展開(kāi)行動(dòng)。然而，在舉報地點(diǎn)附近蹲守一夜，卻沒(méi)發(fā)現一人。4月9日晚，聯(lián)合執法人員再次蹲點(diǎn)守候。晚上8時(shí)許，一輛懸掛濰坊昌邑牌照的中巴車(chē)，進(jìn)入加工廠(chǎng)大院，不一會(huì )車(chē)里的人進(jìn)入一個(gè)加工車(chē)間。10余名執法人員一齊沖入加工廠(chǎng)大院，當場(chǎng)抓獲加工廠(chǎng)負責人王某等涉案人員7名。查扣用于生產(chǎn)加工死雞設備一宗；查獲死雞及加工分割好的雞翅、雞爪、雞胸、雞腿、雞背等產(chǎn)品45噸。
從2012年12月，萊州市冷藏廠(chǎng)王某就開(kāi)始和昌邑市的李某預謀加工病死雞事項，王某負責提供場(chǎng)地加工和冷凍分割好的死雞產(chǎn)品，李某負責購買(mǎi)死雞加工設備、招收工人和后期銷(xiāo)售。今年1月份，王某和李某開(kāi)始從萊州市的唐某和昌邑市的劉某處，以1元左右一斤的低價(jià)大量收購病死雞。
劉某晚上把工人送到萊州，第二天早上再把工人接回昌邑。就這樣，他們每隔幾天就加工一次。冷藏后的病死雞成品由李某以低于市場(chǎng)價(jià)聯(lián)系好買(mǎi)家，統一分批銷(xiāo)售。
據悉，李某銷(xiāo)售最多的一次病死雞成品達36噸。在三個(gè)多月的時(shí)間里，李某和王某組織加工病死雞90余噸，經(jīng)鑒定涉案價(jià)值88萬(wàn)余元。
病死雞對食用者的危害
細菌、病毒直接傳播造成的危害：
由于生熟不能?chē)栏穹珠_(kāi)，共用末經(jīng)消毒的萊刀、刀板等媒介，食用病死的雞人極易引起食物中毒和感染人畜共患病。當沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、金葡菌、肉毒梭菌等病原體及其毒素食入量達到一個(gè)限度時(shí)，甚至會(huì )引起人的死亡。
藥殘留造成的危害：
病死雞幾乎都是用大量抗生素或各種中藥制劑沒(méi)能治愈的，使病死雞體內有大量殘留，雞肉中藥殘會(huì )直接影晌人的身體健康。有的養殖場(chǎng)或戶(hù)治病心切濫用抗生素，致使細菌產(chǎn)生抗藥性，一旦這些細菌感染人，會(huì )給治療帶來(lái)麻煩。
如何避免買(mǎi)到病死雞
對于如何在購買(mǎi)時(shí)避免買(mǎi)到病死雞，專(zhuān)家建議注意以下幾點(diǎn)：
1、正常雞由于經(jīng)過(guò)正常放血，肉身較白，不見(jiàn)血色，眼睛通常是半睜半閉的“死不瞑目”狀。
2、而病死雞因為未經(jīng)放血，通身肉色比正常雞偏紅，而且眼睛是完全閉上的。
3、注重頸部殺口，若屠宰刀口不平整，放血良好說(shuō)明是活雞屠宰；刀口平整，甚至無(wú)刀口，放血不好，有殘血，血呈暗紅色，則是死后屠宰的雞。
4、新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。
5、不要選購肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
本文關(guān)鍵詞：病死雞 加工 暴利
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