抽檢信息顯示，不合格食品涉及食用農產(chǎn)品不合格2批次，炒貨食品及堅果制品不合格2批次，淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、調味品、薯類(lèi)和膨化食品各不合格1批次。不合格原因涉及
農藥殘留、質(zhì)量指標、
食品添加劑、微生物污染問(wèn)題。
2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，均為食用農產(chǎn)品
不合格產(chǎn)品中，2批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，均為食用農產(chǎn)品，分別為鎮江市句容市崇明街道綠之果蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；宿遷市利群時(shí)代商貿有限公司宿遷項王路店銷(xiāo)售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(cháng)調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根、調節植物株內激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規使用相關(guān)農藥。
3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，涉及炒貨食品及堅果制品、薯類(lèi)和膨化食品
3批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，涉及2批次炒貨食品及堅果制品和1批次薯類(lèi)和膨化食品。分別為蘇州市吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區胡記壹號零食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇好食匯食品有限公司生產(chǎn)的藤椒花生（生產(chǎn)日期2020-01-03）和淮鹽花生（生產(chǎn)日期2020-01-03）2批次產(chǎn)品，蘇州市吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區喜多多休閑食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)無(wú)錫市禾滋禾食品有限公司委托邳州市赫森食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的紅薯片，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過(guò)氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高，雖一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴逝蚧称贰罚℅B 17401-2014）中規定，膨化食品中的過(guò)氧化值（以脂肪計）最大限量值為0.25g/100g。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，涉及蔬菜制品和調味品
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，涉及蔬菜制品和調味品，分別為淮安市盱眙縣舊鋪鎮黃芳門(mén)市銷(xiāo)售的黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)黃光印干貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)蘇州市利華酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的東吳調料酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。
二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。蔬菜制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了改善蔬菜制品的色澤，從而超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計量或計量不準確。
甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來(lái)調節口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節把關(guān)不嚴造成。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為鹽城市鹽都區世紀華聯(lián)超市張莊街道華西苑加盟店銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的小麥淀粉，霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì )公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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1
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利群時(shí)代商貿有限公司宿遷項王路店
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宿遷市威海路88號
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綠豆芽
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散裝
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2020-04-08
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||92.4μg/kg||不得檢出
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食用農產(chǎn)品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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上海中維檢測技術(shù)有限公司
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2
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句容市崇明街道綠之果蔬菜經(jīng)營(yíng)部
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鎮江市句容市崇明街道崇明路香江麗景28幢-1層0091號
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韭菜
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散裝稱(chēng)重
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2020-04-09
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腐霉利||1.18mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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英格爾檢測技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司
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3
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江蘇好食匯食品有限公司
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丹陽(yáng)市皇塘鎮常溧東路
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吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區胡記壹號零食經(jīng)營(yíng)部
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蘇州吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區碧波街29-3號
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藤椒花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.62g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司
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4
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江蘇好食匯食品有限公司
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丹陽(yáng)市皇塘鎮常溧東路
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吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區胡記壹號零食經(jīng)營(yíng)部
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蘇州吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區碧波街29-3號
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淮鹽花生
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散裝
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好食匯+圖形
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2020-01-03
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過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.68g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司
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5
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江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司
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江蘇省阜寧縣阜城鎮合東工業(yè)園18號
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鹽城市鹽都區世紀華聯(lián)超市張莊街道華西苑加盟店
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江蘇省鹽城市鹽都區張莊街道辦事處文明路88號
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小麥淀粉
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300克/袋
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頂汁味
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2019-12-13
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霉菌和酵母||2400CFU/g||≤1000CFU/g
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淀粉及淀粉制品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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江蘇華測品標檢測認證技術(shù)有限公司
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6
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盱眙縣舊鋪鎮黃芳門(mén)市
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盱眙縣舊鋪鎮舊鋪食品站
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黃花菜
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散稱(chēng)
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2019-12-22
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二氧化硫殘留量||0.81g/kg||≤0.2g/kg
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蔬菜制品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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江蘇中譜檢測有限公司
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7
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蘇州市利華酒業(yè)有限公司
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蘇州市平江區齊門(mén)外東匯路78號
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蘇州市南環(huán)橋市場(chǎng)黃光印干貨店
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蘇州市吳中區郭巷東方大道1688號干貨區3號
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東吳調料酒
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400ml/袋
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東吳+圖標
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2019-09-05
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甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)||0.000298g/kg||不得使用
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調味品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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初檢機構：中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司；復檢機構：南京市食品藥品監督檢驗院
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8
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：邳州市赫森食品加工廠(chǎng);委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：無(wú)錫市禾滋禾食品有限公司
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市邳州市鐵富鎮姚莊村;委托生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省無(wú)錫市華莊街道高運路139號
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吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區喜多多休閑食品店
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蘇州吳中經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區花園街8號
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紅薯片
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230克/袋
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2020-03-01
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過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.44g/100g||≤0.25g/100g
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薯類(lèi)和膨化食品
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江蘇省市場(chǎng)監督管理局
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中檢科（上海）測試技術(shù)有限公司
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（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：食用農產(chǎn)品 食品安全國家標準 酒類(lèi) 淀粉制品 抽樣檢驗 食品 果制品 薯類(lèi) 蔬菜 食品添加劑 食品安全 膨化食品 農藥殘留 糧食 調味品 淀粉 抽檢 炒貨
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