據《每日經(jīng)濟新聞》報道：“切實(shí)保障國家糧食安全！”近日在京閉幕的中央經(jīng)濟工作會(huì )議，將糧食安全作為明年經(jīng)濟工作六大任務(wù)之首。

12月14日，由中國政策科學(xué)研究會(huì )國家安全政策委員會(huì )主辦的第十二屆中國國家安全論壇上，“糧食與國家安全”是大會(huì )的主題。與會(huì )學(xué)者提出，糧食安全是國家安全的重點(diǎn)，特別是對人口眾多、人均耕地資源相對匱乏的我國來(lái)說(shuō)，更應該是戰略重點(diǎn)。目前糧食安全面臨多方面的挑戰，增長(cháng)已無(wú)彈性可言。

《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪(fǎng)了解到，目前我國糧食主要面臨耕地壓力、水利失修、水源污染、土壤肥力下降、化肥農藥依賴(lài)、良田拋荒、糧食進(jìn)口增加、浪費、外資種業(yè)控制、轉基因十大難題。糧食安全是國家安全的重點(diǎn)，而糧食中的農藥殘留問(wèn)題更是影響糧食安全的重要影響因素之一。

農藥殘留

農藥殘留：是農藥使用后一個(gè)時(shí)期內沒(méi)有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。

農藥殘留產(chǎn)生的原因

藥物殘留問(wèn)題是隨著(zhù)藥物大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。 到目前為止, 世界上化學(xué)藥物年產(chǎn)量近200萬(wàn)噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲(chóng)劑、落葉劑等類(lèi)藥物。藥物尤其是有機藥物大量施用，造成嚴重的藥物污染問(wèn)題，成為對人體健康的嚴重威脅。

缺乏正確使用農藥的基本知識絕大多數農戶(hù)僅用農藥進(jìn)行防治，原因很簡(jiǎn)單： 殺蟲(chóng)效果好，見(jiàn)效快。還有部分農戶(hù)不講究用藥技術(shù)(如白粉病打葉的正面，霜霉病 打葉的背面，不能在晴天正午打藥)，一旦認為防治效果不佳，就加大用藥量，結果 使病蟲(chóng)害產(chǎn)生了抗藥性。

當有了抗藥性的病蟲(chóng)害又在危害田間的蔬菜時(shí)，就施用更大的藥量來(lái)防治。如此惡性循環(huán)，蔬菜的農藥殘留就會(huì )大大增加。更嚴重的是有的農戶(hù)還違章在蔬菜上使用禁、限農藥，用藥后，農藥使用的安全間隔期還未到就忙于上市，這樣對人體產(chǎn)生的危害就更大了。

農藥殘留檢測的必要性

隨著(zhù)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農產(chǎn)品的生產(chǎn)越來(lái)越依賴(lài)于農藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。我國農藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導致農產(chǎn)品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時(shí)會(huì )造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會(huì )影響農產(chǎn)品的貿易。

檢測方法

目前農藥殘留快速檢測方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi)：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡(jiǎn)便、成本低廉等特點(diǎn)，被列為國家推薦標準方法（GB/T 5009.199-2003），已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留進(jìn)行現場(chǎng)快速定性初篩檢測的主流技術(shù)之一，得到了越來(lái)越廣泛的應用。

北京智云達科技有限公司針對農藥殘留檢測項目，開(kāi)發(fā)出多款儀器，包括ZYD-NP系列、ZYD-NB便攜式農殘檢測儀、SMART-02F多功能食品安全檢測儀、農殘卡等產(chǎn)品，能夠滿(mǎn)足不同行業(yè)農藥殘留檢測需求。公司本著(zhù)“以人為本、服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念、“厚德載物、誠實(shí)創(chuàng )新”的企業(yè)精神，以成熟的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為工商、衛生、質(zhì)檢、農業(yè)等行業(yè)提供完善的食品安全快速檢測解決方案和技術(shù)支持，參與建設綠色農業(yè)，保證百姓餐桌安全。

本文關(guān)鍵詞：糧食安全 農藥殘留 快速檢測