《第一財經(jīng)日報》報道，今年12月，國家質(zhì)檢總局通報，中糧集團進(jìn)口的美國玉米在廣東檢出未經(jīng)農業(yè)部批準的轉基因成分MIR162并被依法退運。在是否進(jìn)口轉基因玉米問(wèn)題上，中糧集團以及價(jià)格主管部門(mén)也討不了好，民意照樣不滿(mǎn)意。

根據中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì )日前公布的數據，中國2013年1～9月飼料總產(chǎn)量為13600萬(wàn)噸，同比下降8.7%。這是改革開(kāi)放以來(lái)我國飼料產(chǎn)量首次出現下降。農村人口進(jìn)入城市，意味著(zhù)肉蛋奶的消費量明顯提升，飼料產(chǎn)量也將水漲船高。中國目前每年生豬存欄量約4.7億頭，喂飽這么龐大數量的豬群，需要天量的玉米。

進(jìn)口轉基因玉米，價(jià)格適宜還能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，但進(jìn)口轉基因玉米與反轉基因的民意和輿論相矛盾，罵聲一片，進(jìn)口轉基因食品的安全性至今有待商榷；而不進(jìn)口轉基因玉米，國內供應不足，玉米價(jià)格上漲傳導至飼料和豬肉價(jià)格，物價(jià)上漲。

轉基因食品

所謂轉基因食品，就是通過(guò)基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過(guò)程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉基因食品。

轉基因食品的安全性

毒性

許多食品生物本身就能產(chǎn)生大量的毒性物質(zhì)和營(yíng)養因子，蛋白質(zhì)抑制劑、溶血栓、神經(jīng)毒素等以抵抗病原菌和害蟲(chóng)的入侵?，F有食品中毒素含量并不一定會(huì )引起毒效應，當然如果處理不當，某些食品（如木薯）能引起嚴重的生理問(wèn)題甚至死亡。在轉基因食品加工過(guò)程中由于基因的導入使得毒素蛋白發(fā)生過(guò)量表達，產(chǎn)生各種毒性，從理論上講任何基因轉入的方法都可能導致遺傳工程體（GMO）產(chǎn)生不可預知的變化，包括多向效應。

食品過(guò)敏性

食品過(guò)敏是一個(gè)世界性的公共衛生問(wèn)題，據估計有近2%的成年都會(huì )食品過(guò)敏。轉基因作物通常插入特定的基因片斷以表達特定的蛋白，而所表達的蛋白如果是已知過(guò)敏源，則有可能引起人類(lèi)的不良反應，即使表達蛋白為非已知過(guò)敏源，但只要是在轉基因作物的食用部分表達，則也需對其進(jìn)行評估。

抗生素抗性

轉基因食品對人類(lèi)健康的另一個(gè)安全問(wèn)題是抗生素標記基因?？股貥擞浕蚴桥c插入的目的基因一起轉入目標作物中，用于幫助在植物遺傳轉化篩選和鑒定轉化的細胞、組織和再生植株。標記基因本身并無(wú)安全性問(wèn)題，有爭議的一個(gè)問(wèn)題是會(huì )有基因水平轉移的可能性。如抗生素標記基因是否會(huì )水平轉移到腸道被腸道微生物所利用，產(chǎn)生抗生素抗性，從而降低抗生素在臨床治療中的有效性。

營(yíng)養價(jià)值

營(yíng)養值下降或造成體內營(yíng)養素紊亂，人為改變了蛋白質(zhì)組成的食物是否被能人體有效地吸收利用有待商榷。有人認為，導致轉基因食品安全性問(wèn)題的關(guān)鍵因素是外源基因的導入位點(diǎn)和外源蛋白質(zhì)的表達。由于外源基因的來(lái)源、導入位點(diǎn)的不同，以及具有隨機性，極有可能產(chǎn)生基因缺失、錯碼等突變，使所表達的蛋白質(zhì)產(chǎn)物的性狀、數量及部位與期望值不符。

轉基因食品的檢測

隨著(zhù)轉基因技術(shù)的快速發(fā)展，轉基因作物的種類(lèi)在不斷增加，對轉基因食品的定性、定量檢測方法也在逐步完善。目前采用的轉基因成分檢測方法包括核酸檢測和蛋白質(zhì)檢測，前者主要有定性PCR、定量PCR、印跡法和基因芯片技術(shù)，后者主要有ELISA 和Western 雜交。

以前的檢測方法檢測步驟繁瑣，檢測有時(shí)還會(huì )由于人為因素不準確，且耗費時(shí)間長(cháng)。北京智云達科技有限公司是一家專(zhuān)業(yè)從事食品安全快速檢測產(chǎn)品及配套軟件研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的高新技術(shù)企業(yè)，并成功研發(fā)了眾多擁有自主知識產(chǎn)權的技術(shù)和產(chǎn)品。其中轉基因 Bt Cry2A免疫金標速測卡、轉基因 Bt Cry1F免疫金標速測卡對測定玉米，水稻等糧食作物中的轉基因成分有很好的效果。

本文關(guān)鍵詞：轉基因食品 中糧集團 玉米