根據南京市市場(chǎng)監管局統計，近期抽查的1344批次食品中，總體合格率超過(guò)97%，但在32批次不合格食品中，韭菜就占了7批次，而且在多個(gè)地區多個(gè)季節出現。為啥韭菜這么容易有農殘超標的情況？大家想吃安全放心的韭菜又要怎么洗呢？
南京市市場(chǎng)監管局抽查結果顯示，在南京鼓樓區、雨花臺區和浦口區等多個(gè)攤位的韭菜中都檢出殺菌劑“腐霉利”超標，最高超標達國家標準的25倍。南京市市場(chǎng)監管局食品安全抽檢監測處副處長(cháng)孫靜表示，從今年的抽查結果來(lái)看，韭菜的不合格率確實(shí)比較突出。在超市、菜場(chǎng)等多類(lèi)抽檢渠道來(lái)看，大型商超因為進(jìn)貨管控比較嚴格，所以合格率較好。對于檢驗出不合格的韭菜，市場(chǎng)部門(mén)立即將其下架銷(xiāo)毀。同時(shí)，市場(chǎng)部門(mén)已經(jīng)將這個(gè)情況反饋給相關(guān)部門(mén)，將多角度進(jìn)行治理，確保市民吃上放心菜。
東南大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系主任孫桂菊表示，韭菜容易殘留農藥，主要是種植環(huán)節出問(wèn)題。因為韭菜有一種特殊的病蟲(chóng)害叫韭蛆，喜歡在韭菜根部破壞韭菜，所以農民為了殺滅韭蛆往往把農藥埋在地底下，甚至移栽韭菜的時(shí)候就先在韭菜坑里灑一些農藥，所以韭菜就容易在根部吸收更多的農藥。
多次檢出的“腐霉利”是一種新型低毒、高效殺菌劑，屬于低毒性殺菌劑。腐霉利是國家允許使用的殺菌劑，但是國標有規定，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg，長(cháng)期食用農殘超標蔬菜可能對人體健康產(chǎn)生一定不良影響。
如果市民對購買(mǎi)的韭菜有疑惑，多次攛洗是去除農殘的最好方法。和浸泡相比，攛洗三五遍對去除農藥效果一致，但是浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)，蔬菜里的營(yíng)養物也會(huì )丟失，得不償失。
