如今，越來(lái)越多的人認識到健康飲食的重要性。然而，應該如何做呢？

北京市疾病控制中心主任醫師、北京營(yíng)養師協(xié)會(huì )副理事長(cháng)黃磊建議大家，可以根據“我的健康餐盤(pán)321”來(lái)安排日常飲食，即一餐分成6份，3份是谷薯類(lèi)與雜豆類(lèi)等主食，2份是蔬菜類(lèi)及菌藻類(lèi)，1份是大豆及其制品、魚(yú)禽蛋和瘦肉。

黃磊介紹說(shuō)，“我的健康餐盤(pán)321”是北京市中小學(xué)生健康促進(jìn)專(zhuān)家團隊針對北京市中小學(xué)生健康膳食狀況特別推薦的，但同樣適用于成年人。健康餐盤(pán)的宗旨是為了保證通過(guò)各類(lèi)食物的合理搭配，使能量的膳食和營(yíng)養素來(lái)源均衡、充足而不過(guò)剩。

除了要記住這個(gè)比例，吃每類(lèi)食物時(shí)還要注意以下幾個(gè)問(wèn)題。第一，吃主食的精髓在于粗細搭配，比如蒸米飯時(shí)加些小米、紅豆，煮白米粥加一把燕麥。但如果粗糧吃太多，就會(huì )影響消化，增加胃腸負擔，造成腹脹、消化不良等問(wèn)題。因此，健康成年人每天最好只吃50~100克粗糧，占到主食總量的1/3左右。對于老年人、消化系統尚未發(fā)育完善的兒童來(lái)說(shuō)，應該適當少吃粗糧，并且通過(guò)粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來(lái)促進(jìn)其消化吸收。第二，綠色蔬菜應當在總的蔬菜消費中占一半，也就是說(shuō)，桌上如果有兩樣蔬菜，最好有一樣是深綠色蔬菜，如油菜、菠菜，另外一樣應該是淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜。第三，要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，首選魚(yú)、禽和豆制品，少吃肥肉、煙熏和腌制肉。也可以適量食用動(dòng)物內臟，其中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以彌補日常膳食的不足。

本文關(guān)鍵詞：健康，餐盤(pán)，黃金，比例