餐飲行業(yè)搭上賞櫻主題 櫻花味食品大多不含“櫻花”
時(shí)間：2019-03-21 09:35:56 來(lái)源：楚天都市報 點(diǎn)擊：362次
櫻花季的到來(lái)，把餐飲零售市場(chǎng)也帶入一波消費高峰。星級酒店、咖啡店、甜點(diǎn)店、便利店，都相繼推出了櫻花主題的特色美食，受到消費者熱捧。有些熱門(mén)單品還出現了斷供的情況，甚至還有人在網(wǎng)上高價(jià)賣(mài)起了櫻花包裝的空飲料瓶。
櫻花系列產(chǎn)品持續熱銷(xiāo)
前日，在武昌岳家嘴的星巴克，不時(shí)有人來(lái)詢(xún)問(wèn)櫻花浪漫瑪奇朵等飲品?！安缓靡馑级假u(mài)完了，補不到貨了?！钡陠T表示。旁邊的Today便利店，“櫻味愛(ài)”冰淇淋廣告吸引了不少路人駐足。記者看到，店內專(zhuān)門(mén)辟出一個(gè)貨架，作為各種櫻花元素
食品和飲料的專(zhuān)柜，有櫻花味汽水、櫻花薯片、櫻花拿鐵咖啡等。顧客肖女士稱(chēng)，她是專(zhuān)門(mén)來(lái)買(mǎi)櫻花味汽水的，附近超市賣(mài)斷了貨，找了三家店鋪才買(mǎi)到。
多家超市的營(yíng)業(yè)員都表示，櫻花口味的薯片剛上架就被搶購一空，不斷在補貨。而不少蛋糕店，也趁勢推出了櫻花口味蛋糕、綠豆糕等甜品?！邦佒岛芨?，而且一年就這一回，錯過(guò)這一波就沒(méi)有了?！痹谇黠灥?，正選購櫻花味綠豆糕的涂女士說(shuō)，最近她已經(jīng)購買(mǎi)了不少櫻花口味的產(chǎn)品。
櫻花包裝的空瓶也有人買(mǎi)
櫻花口味限量可口可樂(lè )，也成為了春季限定的新口味。瓶子外包裝印有粉色櫻花花瓣圖案，零售價(jià)為12元，只會(huì )在春季限時(shí)發(fā)售。記者發(fā)現，就連櫻花可樂(lè )的空瓶，都被掛到網(wǎng)上高價(jià)出售，2017年和2018年的空瓶打包價(jià)88元，咨詢(xún)者還不少。在購買(mǎi)評價(jià)中，有買(mǎi)家表示：“櫻花款可樂(lè )很適合春季拿在手中拍照，哪怕是空瓶也會(huì )購買(mǎi)?！薄皺鸦緯r(shí)間短，含櫻花元素的產(chǎn)品也被一些品牌愛(ài)好者收藏?！睒I(yè)內人士透露，以可口可樂(lè )、百事為代表的飲料品牌，每次推出的限定款都會(huì )被“瓶子控”收集。而櫻花元素產(chǎn)品消費目標群體，多是90后等年輕人。產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)間也就是一個(gè)月左右，到了4月便會(huì )陸續下架?！澳贻p人愿意為顏值買(mǎi)單，所以商家推出的櫻花系列產(chǎn)品，都是主打精美包裝和創(chuàng )意設計，也具有一定的收藏價(jià)值?！?
櫻花食品其實(shí)并不含櫻花
不過(guò)，櫻花元素的食品或飲料中，真的含有櫻花成分嗎？
記者查看一款櫻花味綠豆糕的配料表，并未發(fā)現任何與櫻花相關(guān)的配料。而一款主打櫻花口味的薯片，調味料主要成分里也找不到櫻花。
在武昌徐東一家飲品店，記者購買(mǎi)一款櫻花蘇打，工作人員坦承，飲品的粉色確實(shí)不是櫻花制成，而是使用了一款糖漿，看上去與櫻花相似。
業(yè)內人士表示，櫻花經(jīng)過(guò)焙烤、蒸煮等方式制成的食品或飲料，能存留的味道并不多。所以，大多號稱(chēng)的櫻花產(chǎn)品，其粉紅顏色也多半來(lái)自其他食材輔料?！皺鸦ɑㄆ诙?，作為食品更多只是滿(mǎn)足消費者對當下流行趨勢的追求?！?
本文關(guān)鍵詞：消費者，美食，咖啡，餐飲，包裝
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