被譽(yù)為“開(kāi)門(mén)七件事”之一的茶與百姓生活息息相關(guān)，記者近日走訪(fǎng)市場(chǎng)了解到，新茉莉花茶正在大量上市，津門(mén)大大小小的茶葉店內茉莉飄香，吸引了眾多市民購買(mǎi)嘗鮮。然而茉莉花茶市場(chǎng)卻魚(yú)龍混雜，偷工減料又出新伎倆。
 

茉莉花茶銷(xiāo)量有所增長(cháng) 
 

記者走訪(fǎng)老字號正興德、御品軒、一商茶城、天福茗茶等多家茶葉銷(xiāo)售店了解到，今年的新茉莉花茶悄然上市并受到市民青睞，價(jià)位在每500克兩三百元的新花茶格外暢銷(xiāo)。隨著(zhù)新茉莉花茶近年來(lái)不斷走俏以及成本的再次上漲，產(chǎn)地的偷工減料伎倆也在不斷變化。據市茶業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)譚肇榮介紹，近年來(lái)茶葉消費市場(chǎng)也在不斷“洗牌”，在歷經(jīng)普洱收藏亂象、鐵觀(guān)音由盛轉衰等現象之后，茉莉花茶以其嚴苛的選料、繁復的工藝和相對親民的價(jià)格，越來(lái)越受到廣大消費者的認可。由于今年產(chǎn)地天氣原因，茉莉花品質(zhì)好于往年，新茶香氣更加濃郁，銷(xiāo)量也明顯增長(cháng)。據統計，由于市民購買(mǎi)力提高，今年本市所有老字號茶莊茉莉花茶的銷(xiāo)量同比都增長(cháng)了15%至20%。茉莉花茶的市場(chǎng)占有率更是超過(guò)了50%至60%。
 

成本上漲小作坊偷工減料 
 

據業(yè)內人士介紹，茉莉花茶對于茶坯和茉莉花的質(zhì)量要求很高，要以當年的新鮮綠茶為茶坯，而面對市場(chǎng)需求的增加，今年茶坯的收購價(jià)格再次上漲，原材料成本與去年相比增長(cháng)了10%至20%。很多老字號企業(yè)通過(guò)開(kāi)展內部挖潛自行消化，不把高出的成本轉嫁給消費者，而個(gè)別作坊式生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)卻絞盡腦汁通過(guò)偷工減料來(lái)獲取更大利潤。一位多年從事茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售的資深業(yè)內人士透露：“以前個(gè)別茶商是通過(guò)減少窨次來(lái)降低成本，而如今有的則干脆直接將回收的花渣作為窨茶的原料。要知道，花渣的價(jià)格與新鮮的茉莉花價(jià)格相比要便宜不少。這樣一來(lái)，利潤空間一下子就大了。但是，花渣窨制的茉莉花茶品質(zhì)上會(huì )差很多?！?br />  

專(zhuān)業(yè)人士支招選好花茶 
 

消費者如何辨別茉莉花茶的優(yōu)劣呢？市茶業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)譚肇榮提醒，購買(mǎi)新茉莉花茶時(shí)應從外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等方面來(lái)著(zhù)手。優(yōu)質(zhì)茉莉花茶具有外形勻整飽滿(mǎn)，條索緊細，芽毫顯露，色澤明亮油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，清香撲鼻，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟的特點(diǎn)。劣質(zhì)茉莉花茶外形欠勻整，香氣暗淡，沖泡后茶湯暗紅，香氣弱，入口滋味偏淡，沒(méi)有明顯花香味，葉底粗老。另外，建議消費者去老字號茶莊和信譽(yù)度好的商家購買(mǎi)茶葉，不要貪圖便宜去購買(mǎi)路邊小商販的茶葉。

本文關(guān)鍵詞：生活 花茶 大大 茶葉