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長(cháng)時(shí)間存放的花生真的會(huì )產(chǎn)生毒素？
我們聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)？
“CEC食安體驗”依據專(zhuān)業(yè)的檢測力量，對長(cháng)時(shí)間存放的花生進(jìn)行檢測，以實(shí)驗求真。
實(shí)際上，DON也稱(chēng)為嘔吐毒素，為常見(jiàn)的真菌毒素，主要存在于大米、小麥、玉米、燕麥等糧食作物。據了解，DON的性質(zhì)穩定，耐熱、耐壓、耐弱酸、耐儲藏，一般的食品加工不能破壞其結構，加堿或高壓處理才可破壞部分毒素。
人一旦誤食含嘔吐毒素食品，一般會(huì )在體內0.5-6小時(shí)發(fā)生生理反應，主要表現為惡心、嘔吐、低熱等癥狀，部分人會(huì )出現腹瀉。大多數患者，24小時(shí)內可自愈。嚴重者出現肝衰竭、中毒、心梗等病癥，甚至死亡。
本文關(guān)鍵詞：花生 儲存 黃曲霉毒素
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