食品伙伴網(wǎng)訊 27日，北京市食藥監局通報了3批次不合格食品，其中2批次金鯧魚(yú)、黑鮰魚(yú)檢出獸藥殘留不合格，1批次開(kāi)心果霉菌超標。

抽檢發(fā)現，2批次食用農產(chǎn)品不合格，分別為：由北京義軍四季食品店經(jīng)營(yíng)的金鯧魚(yú)，呋喃西林代謝物檢出值為8.20 μg/kg；湖北長(cháng)陽(yáng)綠源漁業(yè)有限責任公司進(jìn)貨，北京魚(yú)樂(lè )匯商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的黑鮰魚(yú)，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為1.08×103 μg/kg。

《獸藥地方標準廢止目錄》（中華人民共和國農業(yè)部公告第560號）規定呋喃西林為禁用獸藥，在動(dòng)物性食品中不得檢出。農業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類(lèi)藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。

硝基呋喃類(lèi)藥物是一種廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)，治療由大腸桿菌或沙門(mén)氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。由于硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物對人體有致癌、致畸胎副作用， 恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。長(cháng)期攝入氟喹諾酮類(lèi)藥物超標的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。

另外，還有1批次炒貨食品及堅果制品不合格，為：北京迅揚食品有限公司生產(chǎn)，北京大星發(fā)商貿有限公司興懷大街超市經(jīng)營(yíng)的開(kāi)心果（烘炒類(lèi)炒貨食品及堅果制品），霉菌超標。

《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環(huán)節抽取的樣品不合格。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

對于上述抽檢中發(fā)現的不合格食品，北京市食藥監局已組織企業(yè)所在地食品藥品監督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規的規定依法處理。在此特別提示消費者，在購買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現公告所涉批次不合格產(chǎn)品時(shí)，可撥打12331熱線(xiàn)電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。

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