很多人覺(jué)得點(diǎn)外賣(mài)不僅便捷，而且還有紅包返現，點(diǎn)單滿(mǎn)減，價(jià)格肯定更優(yōu)惠。然而，在比對了多家餐飲店線(xiàn)上線(xiàn)下價(jià)格之后，記者發(fā)現，事實(shí)并非如此。外賣(mài)原來(lái)一直有個(gè)潛規則，先提價(jià)，再用紅包降價(jià)！有的竟比門(mén)店價(jià)貴一倍！

外賣(mài)平臺收傭金 商家定價(jià)線(xiàn)上比線(xiàn)下貴20%

記者通過(guò)比對發(fā)現，不少外賣(mài)線(xiàn)上價(jià)格往往要比線(xiàn)下貴20%左右。在北京房山某“香河肉餅”店，店鋪老板表示，因為外賣(mài)平臺要扣20%，所以線(xiàn)上銷(xiāo)售只能漲價(jià)，但線(xiàn)下價(jià)格保持不變。線(xiàn)下賣(mài)10元的餅，線(xiàn)上賣(mài)12元。有時(shí)候會(huì )打折，漲不了20%，但多少肯定會(huì )漲一點(diǎn)。

“線(xiàn)上價(jià)格貴”這種情況并不是個(gè)例，北京的多家餐館，都是這樣處理。有外賣(mài)送餐員也表示，店鋪線(xiàn)上加價(jià)的情況普遍存在，因為現在外賣(mài)平臺都要收店鋪流水20%的傭金，店鋪為了收支平衡，線(xiàn)上外賣(mài)只能漲價(jià)。每個(gè)外賣(mài)平臺都這樣。

記者在調查中發(fā)現，在一家餐廳的饞嘴牛蛙，堂吃48元，外賣(mài)標價(jià)卻要68元。而這家店的套餐，扣掉各種“滿(mǎn)減”優(yōu)惠之后，平均每份30元。而在實(shí)體店內，所有套餐都是15元一份。

先提價(jià)，再用滿(mǎn)減紅包抵扣，顧客并沒(méi)有得到實(shí)惠。一些商家也坦言，現在的食客越來(lái)越依賴(lài)外賣(mài)平臺，商家70%的營(yíng)業(yè)額都來(lái)自外賣(mài)收入，不走套路，就沒(méi)有生意。

某飯店老板告訴記者，不參加“滿(mǎn)減”的話(huà)，競爭對手都在做滿(mǎn)減，那樣的話(huà)單量會(huì )下滑，如果不參加，就會(huì )被外賣(mài)平臺排到很后面，基本上就是一天一單，或者兩天一單，所以都要價(jià)錢(qián)高幾塊錢(qián)。羊毛出在羊身上，這個(gè)沒(méi)辦法。

外賣(mài)平臺也可競價(jià)排名

“收傭金”是外賣(mài)平臺維持下去的一種手段，但對外賣(mài)平臺來(lái)講只是“小錢(qián)”，未來(lái)外賣(mài)平臺最大的盈利可能是向店鋪供應鏈端和金融服務(wù)滲透。

據了解，目前在線(xiàn)外賣(mài)平臺并沒(méi)有清晰、有效的盈利模式，普遍分析認為單靠收傭金也難以覆蓋運營(yíng)成本。

除了收取傭金，外賣(mài)平臺對盈利越來(lái)越渴望。近年，就有媒體曝光了各大外賣(mài)平臺上存在餐飲商家競價(jià)排名的情況——商家通過(guò)付費就可以買(mǎi)進(jìn)排名靠前的位置。

中國政法大學(xué)傳播法研究中心副主任 朱?。?

付費搜索也是廣告的一種類(lèi)型，應該遵守相關(guān)法律法規的具體要求，不能侵害到消費者合法權益。

從這個(gè)角度講，排名靠前的商家未必是因為口碑好，可能是買(mǎi)來(lái)了。就像搜索領(lǐng)域的競價(jià)排名一樣，應該明確哪些是廣告推廣，哪些不是，否則消費者很難辨別。

本文關(guān)鍵詞：點(diǎn)外賣(mài) 必看 潛規則