“餐廚垃圾豬”也被稱(chēng)為“泔水豬”，是指利用餐廚垃圾飼喂的豬。餐廚剩飯剩菜和垃圾未經(jīng)無(wú)害化處理，直接收集喂豬，容易傳播疫病，也會(huì )對周邊環(huán)境產(chǎn)生惡劣影響?！靶氯A視點(diǎn)”記者多日采訪(fǎng)發(fā)現，圍繞天津城市周邊有多處“餐廚垃圾豬”飼養點(diǎn)。目前，這一問(wèn)題已經(jīng)引起當地高度重視。

4月15日，當記者再次探訪(fǎng)，發(fā)現不少區域已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)，查處“餐廚垃圾豬”飼養點(diǎn)。在陳臺子排水河榮華橋附近的養豬點(diǎn)，記者看到有公安、綜合執法、環(huán)衛等部門(mén)的車(chē)輛?？?，挖土機、卡車(chē)等正在將垃圾清走；在外環(huán)線(xiàn)津霸橋附近，多個(gè)養豬點(diǎn)已經(jīng)清理完畢。但仍有一些區域，養豬戶(hù)仍照常養殖。

餐廚垃圾喂豬 養殖點(diǎn)繞城分布

近日，根據群眾提供的線(xiàn)索，記者在天津市外環(huán)線(xiàn)以外陳臺子排水河榮華橋附近，找到一個(gè)飼養“餐廚垃圾豬”、提取“地溝油”的集中地。

記者走進(jìn)一間養豬場(chǎng)，發(fā)現養豬場(chǎng)大致分為三個(gè)區域：一個(gè)是餐廚垃圾加工區域。半露天的棚子里是簡(jiǎn)易土爐和煙囪，爐子上架著(zhù)一口大黑鍋，里面有半鍋餐廚垃圾正在嘟嘟冒泡，旁邊用塑料布蒙著(zhù)幾個(gè)大油桶；一個(gè)是養豬區域，大棚里是用磚頭砌成的豬圈，幾頭肥豬正在進(jìn)食；一個(gè)是居住區域，一座簡(jiǎn)易的磚砌房屋，與養豬場(chǎng)一墻之隔。

棚屋區外面，幾輛拉泔水的小型貨車(chē)停在旁邊，車(chē)輛油漬斑斑，每輛車(chē)上面有四到八個(gè)藍色大桶。紙箱、塑料袋或者其他看不出原材料的各色垃圾在棚屋旁邊堆積，有的已被油漬污染。

附近的村民告訴記者，這里的養豬場(chǎng)已經(jīng)存在很多年，都是從外面拉來(lái)餐廚垃圾喂豬。

順著(zhù)天津市外環(huán)線(xiàn)接著(zhù)往前走，在天津中心城區東部外環(huán)線(xiàn)外，記者找到一處相對較大的“餐廚垃圾豬”養殖點(diǎn)，一輛小型卡車(chē)上面有幾個(gè)拉泔水的塑料桶，旁邊分布著(zhù)數十個(gè)油桶。知情人介紹，這可能是從餐廚垃圾中提取出的油脂，會(huì )有專(zhuān)門(mén)的人過(guò)來(lái)收。

在濱海新區中塘鎮附近，記者找到一個(gè)規模較大的“餐廚垃圾豬”養殖聚集區域。一位來(lái)自東北的養豬戶(hù)告訴記者，他在這里養豬已經(jīng)十多年了。這里聚集了十多家養豬場(chǎng)。

天津本地不收 “都賣(mài)別的地方了”

記者調查的幾十家養殖點(diǎn)，無(wú)一例外衛生狀況都非常差。一些養殖戶(hù)把長(cháng)時(shí)間放置的餐廚垃圾直接喂豬，一些塑料袋、餐巾紙都來(lái)不及挑出來(lái)。

專(zhuān)家介紹，因為“餐廚垃圾豬”所吃的剩菜里可能含有各類(lèi)病體，病原寄生在豬的體內繁衍，豬的發(fā)病率比正常飼養的豬要高很多。人吃了這樣的豬肉患病風(fēng)險很大。

中塘鎮的養豬戶(hù)告訴記者，吃泔水的豬肉肥膘厚，比一般正規化飼養的豬要大得多，能夠長(cháng)到400多斤?！斑@些豬天津本地不收，也不允許出售，我們都賣(mài)到別的地方了?！?

“餐廚垃圾豬”養殖還會(huì )導致“地溝油”問(wèn)題的產(chǎn)生，給百姓餐桌安全帶來(lái)重大隱患。一位養豬戶(hù)告訴記者，他們把泔水拉過(guò)來(lái)后要把表面的油脂收集一下。在記者調查的多處“餐廚垃圾豬”養殖點(diǎn)，都可以看到有裝滿(mǎn)“地溝油”的油桶存在，有些養豬戶(hù)還用塑料布加以遮蓋，防止被外人看到。

餐廚垃圾管理失控 養殖戶(hù)打游擊

記者調查發(fā)現，“餐廚垃圾豬”養殖點(diǎn)的存在，與餐廚垃圾管理失控密切相關(guān)。

“‘餐廚垃圾豬’的存在，意味著(zhù)餐廚垃圾管理失控，收集、運輸、喂養等一系列管理的失守?！碧旖蛞患掖笮宛B豬場(chǎng)的負責人說(shuō)。

多位養豬戶(hù)告訴記者，除了有時(shí)會(huì )領(lǐng)取免費藥物外，他們跟政府管理部門(mén)再無(wú)聯(lián)系，沒(méi)有人管他們收運、儲存、使用餐廚垃圾，也沒(méi)人管他們怎么養豬，甚至不存在出欄檢驗檢疫等。

一些養豬戶(hù)與監管部門(mén)打起“游擊戰”，客觀(guān)上也增加了監管難度。一位養豬戶(hù)告訴記者，他們這些年基本上在天津多個(gè)區域來(lái)回轉圈，一個(gè)地方查了就轉移，查完還可以再回來(lái)。

■專(zhuān)家支招

整治餐廚垃圾處理是關(guān)鍵

受訪(fǎng)專(zhuān)家和業(yè)內人士建議，要解決“餐廚垃圾豬”問(wèn)題，市容、畜牧、食藥、環(huán)保等政府管理部門(mén)應開(kāi)展聯(lián)合執法，形成高壓態(tài)勢。尤其要做好區域交界地區的管理工作，防止養殖點(diǎn)“打游擊”。

同時(shí)，要切實(shí)管理好餐廚垃圾，把餐廚垃圾處理作為整治飼養“泔水豬”的關(guān)鍵之舉。建議將監管重點(diǎn)放在產(chǎn)生餐廚垃圾餐飲服務(wù)單位，嚴格落實(shí)相關(guān)法律法規，確保餐飲服務(wù)單位按規定向有關(guān)部門(mén)申報餐廚垃圾的種類(lèi)和產(chǎn)生量，讓有資質(zhì)的單位收運、處置。（據新華社）

本文關(guān)鍵詞：天津 泔水豬 養殖點(diǎn) 繞城分布