百事大中華區昨日回應稱(chēng)“符合地方法規要求”，但將改變生產(chǎn)工藝

近日，百事可樂(lè )產(chǎn)品因被驗出含焦糖色素再陷“致癌門(mén)”。據外媒報道，本周有環(huán)保組織公布此前測試可口可樂(lè )及百事可樂(lè )使用疑似致癌物焦糖色素的情況，結果發(fā)現，大部分被測試的可口可樂(lè )產(chǎn)品都已不存在焦糖色素，但被測試的百事可樂(lè )卻依然含有焦糖色素，此物質(zhì)為疑似致癌物。

昨日，百事大中華區就事件聲明稱(chēng)：“百事公司承諾使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素，并已經(jīng)采取積極措施，實(shí)現這一承諾。”但未公布改變工藝的時(shí)間表。

　配料在美國加州禁用

對于疑似致癌物焦糖色素的關(guān)注其實(shí)是源于去年3月，當時(shí)美國消費者組織“公共利益科學(xué)中心”（CSPI）發(fā)布一份報告稱(chēng)，“研究表明，在可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、健怡可樂(lè )和百事輕怡等4種產(chǎn)品中發(fā)現了高濃度的名為4-甲基咪唑的化學(xué)物質(zhì)，這是已知的動(dòng)物致癌物。此致癌物會(huì )在氨或氨和亞硫酸鹽一齊被用于制造‘焦糖色素’時(shí)形成，使碳酸飲料呈現棕色顏色”。

根據該中心的估測，可口可樂(lè )和百事可樂(lè )產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導致大約1.5萬(wàn)名美國人面臨患上癌癥的風(fēng)險。其當時(shí)已要求美國食品和藥品管理局（FDA）撤銷(xiāo)允許使用含有4-甲基咪唑的焦糖色素。

不過(guò)，目前學(xué)界對飲料加入焦糖色素是否致癌還存在爭議，FDA發(fā)言人曾就此問(wèn)題表示，“消費者需要在一天時(shí)間里喝下1000多罐可樂(lè )，才能達到研究中（CSPI所出示的研究）所顯示的嚙齒類(lèi)動(dòng)物致癌風(fēng)險的劑量。”

目前，美國加州已把4-甲基咪唑列入該州食品安全法規，每份食品或飲料如含有30微克或以上這一物質(zhì)就必須帶有警告性標識。

　改進(jìn)工藝但無(wú)時(shí)間表

事隔逾一年，最近有環(huán)保組織公布可口可樂(lè )及百事可樂(lè )產(chǎn)品中焦糖色素的測試結果，讓百事可樂(lè )再陷“致癌門(mén)”。消息稱(chēng)，該組織在今年6月，在美國加州以外購買(mǎi)了10瓶百事可樂(lè )，發(fā)現樣品中的焦糖色素含量均高于加州要求安全范圍的4-8倍。

但相比之下，10瓶購自加州地區的可口可樂(lè )卻只含少量的焦糖色素，甚至不含焦糖色素。

就上述事件，百事大中華區昨日回應稱(chēng)：“百事公司承諾使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素，并已經(jīng)采取積極措施，實(shí)現這一承諾。我們的焦糖色素的供應商們正在修改他們的生產(chǎn)工藝，以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量。在全球范圍內，百事公司的供應商們也在采取行動(dòng)。”

不過(guò)，百事可樂(lè )并未就改進(jìn)方案給出時(shí)間表。

更讓人擔憂(yōu)的是，在中國銷(xiāo)售的百事可樂(lè )也存在上述物質(zhì)。百事大中華區則表示，“百事公司在中國的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規要求。”

　國標

焦糖色如何用在可樂(lè )中

中國標準未明確

根據中國國標GB2760-2011食品添加劑使用標準規定，焦糖色素（加氨生產(chǎn)和普通法）可以用于調制煉乳、冷凍飲料、果醬、餅干、果蔬汁飲料、含乳飲料甚至是啤酒中，除了果醬的最大使用量規定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒最大使用量6克/公斤外，其余20多個(gè)品類(lèi)都是“按生產(chǎn)需要適量使用”，因此對可樂(lè )，國標并沒(méi)有明確規定。

有不愿具名的食品研究專(zhuān)家曾對記者表示：“焦糖色素不添加也不會(huì )改變可樂(lè )的口味，只是對顏色有影響，如果讓我選，我會(huì )更傾向于喝雪碧，因為著(zhù)色劑更少。”

本文關(guān)鍵詞：百事可樂(lè )致癌,百事致癌門(mén),百事可樂(lè )