輿情

“黑心”變“良心”，漢麗軒鴨肉充牛肉為何被網(wǎng)友稱(chēng)贊？

今日，有關(guān)“漢麗軒烤肉店鴨肉變牛肉”的新聞沖上了微博熱搜榜，引發(fā)輿論熱議。不過(guò)奇怪的是，相較于以往的食品安全問(wèn)題，不少網(wǎng)民不但沒(méi)有對此次曝光的企業(yè)“黑心”行為口誅筆伐，甚至還稱(chēng)贊漢麗軒是“良心企業(yè)”。究竟是什么力量使得“黑心”變“良心”？這還得從頭說(shuō)起。

一、輿情回顧

2016年12月25日18:44，湖南經(jīng)視《經(jīng)視焦點(diǎn)》節目曝光了長(cháng)沙一家漢麗軒自助烤肉店用鴨肉來(lái)冒充牛肉的“秘密”，該店員工先是將解凍后的去皮鴨胸肉打碎，做成薄薄的條狀，之后加入特制的紅色醬料攪拌均勻，鴨肉就搖身一變成為了“牛肉”。視頻顯示，被腳踩過(guò)的鴨肉和掉到地上的鴨肉均被重新利用，一名女性員工甚至聲稱(chēng)，這些假冒的“牛肉”食客們絕對看不出來(lái)，“騙過(guò)了所有人，騙過(guò)了全世界”。

幾乎同一時(shí)間，湖南經(jīng)視頻道所屬的“經(jīng)視大調查”微信公號推送《鐵證如山！揭開(kāi)漢麗軒自助烤肉“鴨肉變牛肉”的內幕》一文，貼出上述節目的視頻截圖及同期聲。截至目前，該文獲得了18831次閱讀。

12月25日17點(diǎn)以后，鳳凰新聞、網(wǎng)易新聞、澎湃新聞等媒體轉載了“經(jīng)視大調查”的文章，引發(fā)大量網(wǎng)民圍觀(guān)和評論。

12月26日，@新浪財經(jīng)發(fā)布了相關(guān)報道的微博，進(jìn)一步擴大了該事件的影響，大量媒體和網(wǎng)民轉發(fā)、評論微博，有關(guān)“漢麗軒烤肉店鴨肉變牛肉”的話(huà)題一度沖上微博熱搜榜前十位，實(shí)時(shí)搜索指數近10萬(wàn)。

二、網(wǎng)民觀(guān)點(diǎn)

漢麗軒烤肉店“鴨肉變牛肉”的丑聞曝光后，網(wǎng)上的批評之聲紛至沓來(lái)。如網(wǎng)友“摺疊”稱(chēng)，“漢麗軒早就臭名昭著(zhù)了，屢教不改”，很早以前就有媒體報道其北京的一家連鎖店里，“海鮮都在地上用腳踢來(lái)踢去，客人吃剩下的撿回去再賣(mài)，進(jìn)的都是菜市場(chǎng)的剩菜爛葉”。網(wǎng)友“西山居士”憤怒地要求相關(guān)部門(mén)“嚴懲”漢麗軒，認為其“連最基本的衛生都做不到”。

然而，令人奇怪的事，類(lèi)似這樣的批評聲卻并非是網(wǎng)絡(luò )輿論的主流。更多的網(wǎng)民對漢麗軒的造假行為“見(jiàn)怪不怪”，畢竟價(jià)格在那擺著(zhù)，“不用想也知道不是真牛肉”。

如網(wǎng)友“AB男孩子”在微博下留言：“就掏幾十元還想狂吃牛肉，顧客傻老板可不傻。隨便吃吃味道就行了?！本W(wǎng)友“Richard May”稱(chēng)，鴨肉做烤肉已經(jīng)是行業(yè)潛規則了，反問(wèn)“真牛肉你那么便宜能吃到”？

甚至，還有不少網(wǎng)民覺(jué)得，漢麗軒居然“用真肉冒充牛肉”，已經(jīng)算是良心企業(yè)了。

看了這些網(wǎng)友評論，讓人不禁感到，廣大人民群眾對飲食安全的要求真心不高。也難怪有網(wǎng)友感慨，“最可悲的是大部分評論都欣然接受，不以為然，人心已麻木了”。網(wǎng)友“和諧號723”更是激烈地批評這種現象，認為“沒(méi)有羞恥感是這個(gè)社會(huì )最大的悲哀”。

除此之外，有關(guān)記者職業(yè)道德素養的討論也成為本次輿情事件的關(guān)注點(diǎn)之一。相關(guān)媒體在報道和轉發(fā)該事件新聞時(shí)，曝光了被采訪(fǎng)員工的真實(shí)面貌，不少網(wǎng)友對此表示不滿(mǎn)，認為員工只是底層打工者，并不能決定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略和進(jìn)貨渠道，不應該為此次丑聞“背鍋”。曝光、批評他們，或對其生活、工作造成嚴重影響。

三、輿情點(diǎn)評

顯然，這是一起單純的欺詐經(jīng)營(yíng)、有違誠信的事件，但網(wǎng)絡(luò )輿論場(chǎng)的怪象，讓這起事件不再單純。

縱觀(guān)本次輿情，雖然曝光率很大，網(wǎng)民的參與度、討論度也很高，但看上去并未對漢麗軒烤肉店造成特別嚴重的危機，甚至并未更多地討論商家的誠信問(wèn)題。取而代之的是，人們普遍采用調侃、自嘲的口吻去評價(jià)“鴨肉冒充牛肉”一事，難道真的是漢麗軒用真肉就沒(méi)問(wèn)題了？民眾對飲食安全的“要求不高”就可以肆意造假了？答案當然是——不。

雖然一些民眾對餐飲行業(yè)的各種亂象心知肚明、見(jiàn)怪不怪，但這并不能為漢麗軒“洗白”。輿論場(chǎng)上，部分網(wǎng)民已對當前的食品安全太過(guò)失望，只能用反諷的“樂(lè )觀(guān)”去面對種種怪象。更有甚者，有些網(wǎng)民向不良的食品安全環(huán)境妥協(xié)，從而放棄了維護自身利益、監督企業(yè)誠信經(jīng)營(yíng)的權利，但這種無(wú)奈只會(huì )“助紂為虐”，讓更多黑心企業(yè)肆無(wú)忌憚，從而形成惡性循環(huán)。

今天，我們能笑著(zhù)調侃“鴨肉變牛肉”的漢麗軒，已經(jīng)“算是百里挑一的良心企業(yè)了”，但明天，我們也許會(huì )為更加惡劣的食品造假行為而買(mǎi)單。

“黑心變良心”的網(wǎng)民觀(guān)點(diǎn)，折射出當前我國食品安全領(lǐng)域的一大怪象，更表明食品安全監督工作任重而道遠。畢竟，我們都希望，“黑心變良心”論，不是由衷的慶幸，而只是一種反諷。

作者：中青輿情監測室-李師荀 王帝

事件回顧：

漢麗軒自助“鴨肉變牛肉” 工作人員：騙過(guò)了全世界

本文關(guān)鍵詞：黑心 漢麗軒 鴨肉 牛肉 網(wǎng)友稱(chēng)贊