食品安全可追溯技術(shù)雖已十分成熟，但在市場(chǎng)應用上之所以仍不盡如人意，一個(gè)重要的原因就是產(chǎn)業(yè)鏈的不完善導致的使用成本過(guò)高，特別是打印機及輔助耗材等長(cháng)期被壟斷在海外大公司手中。

不過(guò)，這一格局正在悄然改變。記者從日前舉辦的“2013中國國際食品安全與創(chuàng )新技術(shù)展覽會(huì )”上獲悉，經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，我國企業(yè)已掌握這一領(lǐng)域核心技術(shù)，洋產(chǎn)品“一統天下”已成為歷史。

“我們的優(yōu)勢概括起來(lái)就4個(gè)字：好用，耐用！”在最新一款擁有完全自主知識產(chǎn)權的商用條碼打印機前，深圳市博思得科技發(fā)展公司董事長(cháng)呂高仁自信地向記者表示——“無(wú)論是質(zhì)量性能還是售后服務(wù)，我們的產(chǎn)品都可以與國際品牌同臺競技，但我們的價(jià)格只有它們的一半，使用成本甚至不到它們的1/5！”

這對于開(kāi)始重視追溯體系建設的中國食品產(chǎn)業(yè)而言，無(wú)疑是一件好事。目前，中國不僅是食品生產(chǎn)、流通和進(jìn)出口大國，同時(shí)也是最大的食品消費國之一。據有關(guān)統計，中國人每天消費的食品總量約200萬(wàn)噸以上，其中任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題，都會(huì )帶來(lái)一系列連鎖反應和不良后果。

今年5月8日，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在京啟動(dòng)食品藥品質(zhì)量安全可追溯體系建設試點(diǎn)工作，標志著(zhù)我國食品藥品溯源體系建設的全面啟動(dòng)。據悉，首批10個(gè)試點(diǎn)城市的追溯體系已全部建成并投入試運行。

事實(shí)上，早在本世紀初，有關(guān)部門(mén)就出臺了鼓勵食品企業(yè)實(shí)施農產(chǎn)品安全可追溯體制的規定，并以2008年奧運會(huì )為契機推動(dòng)了食品追溯體系的跨越式發(fā)展。“但與發(fā)達國家相比，我們還處于初級水平。”中國工程院院士沈昌祥多次指出，盡管目前國家加強了對食品藥品安全追溯體系的建設，但對食品行業(yè)的監管手段和技術(shù)的措施還不是很有效。

“運用先進(jìn)的可追溯技術(shù)，保障每一個(gè)環(huán)節的無(wú)縫對接，是保證食品安全的有效手段，同時(shí)也為我們條碼設備企業(yè)創(chuàng )造了新的市場(chǎng)空間。”專(zhuān)家表示，在國際條碼打印設備市場(chǎng)中，美國、歐洲的品牌占據了近七成的市場(chǎng)份額，日本品牌占約18%，而國產(chǎn)品牌只占到2%左右。

“在我們看來(lái)，差距就是商機。”呂高仁說(shuō)，作為一家民族品牌企業(yè)，博思得公司要做的，就是要讓每個(gè)食品都擁有的惟一追溯條碼變得簡(jiǎn)單易行，通過(guò)小小的二維碼，實(shí)現對產(chǎn)品生命周期的全貫穿，打造一個(gè)開(kāi)放的、從農田到餐桌的可追溯系統。

隨著(zhù)食品藥品溯源體系的建設，我國二維條碼市場(chǎng)將迎來(lái)高速發(fā)展期。專(zhuān)家表示，借助產(chǎn)業(yè)信息化提速，條碼設備市場(chǎng)有望以年均30%以上的增速實(shí)現擴容，并將在倉儲物流、醫院藥物、郵政電信、汽車(chē)制造、零售商超等領(lǐng)域得到廣泛應用，中國也將成為全球最大的二維條碼生產(chǎn)及應用市場(chǎng)。

本文關(guān)鍵詞：二維條碼,食品安全追溯,食品安全