簡(jiǎn)陋的棚子、污水橫流、滿(mǎn)地豬血、隨意擺放的工具……這是私宰生豬場(chǎng)的真實(shí)一角。而含有“瘦肉精”、有毒有害的私宰肉是市民食品安全的重大隱患。

日前，深圳福田警方聯(lián)合深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處開(kāi)展“利劍行動(dòng)”，在深圳、東莞兩地連續搗毀生豬私宰窩點(diǎn)5個(gè)，查處長(cháng)期銷(xiāo)售私宰豬肉檔口5個(gè)，繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬(wàn)斤，斬除了犯罪團伙“屠宰—運輸—銷(xiāo)售”整個(gè)制售有毒有害豬肉鏈條。值得關(guān)注的是，相比以往的私宰肉查處，本次行動(dòng)將打擊目標覆蓋至銷(xiāo)售私宰肉的檔主，根據2015年新實(shí)施的《食品安全法》對5名長(cháng)期訂購、銷(xiāo)售私宰肉的檔主予以10日行政拘留的處罰，據悉，這也是廣東省內首例適用新法進(jìn)行行政拘留處罰的案件。

3次出擊查獲2.6萬(wàn)斤私宰生豬

在昨日深圳福田警方召開(kāi)的行動(dòng)通氣會(huì )上記者獲悉，今年7月初，根據深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處提供的線(xiàn)索，8月起，福田公安分局聯(lián)合市場(chǎng)稽查局針對私宰生豬的違法犯罪活動(dòng)開(kāi)展了暗訪(fǎng)摸排。經(jīng)過(guò)近半個(gè)月的偵查，民警發(fā)現，每天凌晨2時(shí)到6時(shí)，有多輛裝載私宰豬肉的貨車(chē)，從寶安沙井出發(fā)走高速，前往福田南側一些城中村的菜市場(chǎng)。福田警方立即成立了專(zhuān)案組。

警員連續多日24小時(shí)蹲點(diǎn)，逐漸摸排梳理出多條線(xiàn)索。12月6日凌晨，聯(lián)合行動(dòng)組安排150余名警力對前期摸排的私宰肉制售鏈展開(kāi)收網(wǎng)行動(dòng)。凌晨1時(shí)30分，圍剿打擊行動(dòng)正式開(kāi)始，在寶安區搗毀2個(gè)有毒有害豬肉生產(chǎn)點(diǎn)，還依靠送貨車(chē)的送貨路線(xiàn)將產(chǎn)、送、銷(xiāo)全鏈條進(jìn)行“一條龍”打擊，共抓獲違法分子15名，查處運輸車(chē)1輛、市場(chǎng)檔位5個(gè)，查扣私宰豬肉超過(guò)1400斤，至此，團伙中的老板、工作人員及運貨司機無(wú)一漏網(wǎng)。

記者了解到，自今年8月開(kāi)始，聯(lián)合行動(dòng)組共開(kāi)展了3次執法行動(dòng)，今年9月12日晚23時(shí)，聯(lián)合行動(dòng)組100余名警力兵分兩路前往東莞樟木頭、大朗開(kāi)展收網(wǎng)行動(dòng)。次日凌晨3時(shí)多，民警對兩處私宰窩點(diǎn)發(fā)起突襲，兩處私宰點(diǎn)工作人員和貨車(chē)司機共18人落網(wǎng)，現場(chǎng)查獲生豬共99頭，查扣涉嫌非法運輸生豬車(chē)輛10輛。

11月22日，聯(lián)合行動(dòng)組發(fā)現隱匿在深圳市南山區西麗一處山坳內的私宰窩點(diǎn)，民警首次使用無(wú)人機進(jìn)行秘密航拍，掌握私宰點(diǎn)的地貌環(huán)境。當天凌晨3時(shí)許成功抓獲該私宰點(diǎn)老板、工作人員及運送私宰豬肉貨車(chē)司機9人，現場(chǎng)查獲生豬共計38頭，查扣涉嫌非法運輸生豬車(chē)輛11輛。

通過(guò)一系列行動(dòng)，福田警方在廣東省深圳市、東莞市共連續搗毀生豬私宰窩點(diǎn)5個(gè)，查處長(cháng)期銷(xiāo)售私宰豬肉檔口5個(gè)，繳獲作案車(chē)輛20余輛，抓獲嫌疑人42名，繳獲私宰生豬150余頭，合約2.6萬(wàn)斤。

“一條龍”全鏈條打擊生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售私宰肉

據了解，福田警方此次行動(dòng)是深圳近年來(lái)破獲的打擊處理人數最多，唯一實(shí)現產(chǎn)、運、銷(xiāo)全鏈條打擊的私宰案件。

“送貨車(chē)開(kāi)到哪，案子就破到哪?！备Ｌ锕卜志种伟部茥罹俑嬖V記者，在12月6日的收網(wǎng)行動(dòng)中，民警正是依靠送貨車(chē)的送貨路線(xiàn)進(jìn)行偵查，對私宰肉的生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售“一條龍”進(jìn)行全鏈條打擊。而在以往的私宰肉查處中，往往是只抓到私宰場(chǎng)老板，并無(wú)查處銷(xiāo)售環(huán)節。

像這樣全鏈條式打擊私宰肉，“偵查難、抓獲難”。為了隱蔽和方便逃竄，私宰窩點(diǎn)大多選在工業(yè)廠(chǎng)區后方、荒地深處、山崖下方或有圍欄遮擋的地方，出入都只有一條小徑，且都會(huì )留有“后門(mén)”，小路上還會(huì )有專(zhuān)門(mén)的放哨的人員，要全員抓捕需要前期縝密的偵查。

在辦案過(guò)程中，民警連續多日24小時(shí)蹲點(diǎn)，通過(guò)一個(gè)月內每日凌晨不間斷偵查，并多次在白天、深夜深入窩點(diǎn)附近摸排線(xiàn)索，同時(shí)追蹤嫌疑送貨車(chē)輛，查繳“下家”?！巴撬拓涇?chē)送完一個(gè)農批市場(chǎng)，前腳剛走，后腳就會(huì )有相關(guān)執法人員上前對該市場(chǎng)相關(guān)檔口進(jìn)行調查?！?

私宰場(chǎng)環(huán)境惡劣 繳獲豬肉均查出“瘦肉精”

在查獲現場(chǎng)，記者看到違法人員臨時(shí)搭建的私宰帳篷里，地上鋪滿(mǎn)了豬血和豬毛的混合物，生豬糞便隨著(zhù)水流漸漸形成一條“小河”流向遠處，殺豬刀、鐵鉤、鐵叉等用于私宰的工具隨意擺放在地上，與豬毛、豬血、糞便等混合在一起，現場(chǎng)一口直徑近2米的大鍋盛滿(mǎn)了水，熱氣騰騰。深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處的執法人員告訴記者，這口大鍋是用來(lái)給生豬褪毛的，隨后就在骯臟的環(huán)境下進(jìn)行屠宰和分割、裝填貨車(chē)，這樣的豬肉其質(zhì)量可想而知。

據深圳市牲畜屠宰批發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì )代表介紹，正規化的屠宰流程對環(huán)境和檢驗檢疫有著(zhù)嚴格標準。拿一頭生豬來(lái)說(shuō)，要變成可賣(mài)的豬肉至少要經(jīng)過(guò)標準分割、近乎無(wú)菌的操作環(huán)境、多人流水線(xiàn)作業(yè)等環(huán)節，要經(jīng)過(guò)多重檢驗檢疫標準才能進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，而私宰肉恰恰缺少這一重要流程。

深圳市市場(chǎng)稽查局食品稽查處執法人員劉海華表示：“合法的豬肉必須要經(jīng)過(guò)檢驗和檢疫，‘檢驗’是檢查是否含有‘瘦肉精’等有害成分，‘檢疫’是檢查生豬是否含有致病菌”，私自屠宰的生豬大多未經(jīng)過(guò)檢驗檢疫過(guò)程。而經(jīng)過(guò)檢驗，行動(dòng)中繳獲的豬肉均含有不同程度的“瘦肉精”成分，在9月12日晚繳獲的非法豬肉中，含“瘦肉精”的豬肉占比更是高達三分之一。

省內首次適用新《食品安全法》

福田警方介紹，在以往的查處私宰肉案件中，經(jīng)常是抓到私宰場(chǎng)老板，而私宰肉的銷(xiāo)售環(huán)節常被忽視，即使是市場(chǎng)部門(mén)查到檔口有銷(xiāo)售私宰肉的情況，也只是對檔主進(jìn)行罰款。

在本次打擊行動(dòng)中，福田警方通過(guò)合理適用法律，重拳打擊銷(xiāo)售私宰生豬的不法行為，對于私宰生豬可觸《刑法》的嫌疑人均予以刑事拘留。

記者了解到，在12月6日偵破的私宰肉案件中，針對5家菜市場(chǎng)豬肉檔口長(cháng)期訂購、銷(xiāo)售私宰豬肉的檔主，福田警方首次運用2015年新實(shí)施的《中華人民共和國食品安全法》對5名檔主分別予以行政拘留10日的處罰，這也成為廣東省首例適用新《食品安全法》進(jìn)行行政拘留處罰的案件。

新《食品安全法》第一百二十三條規定：“經(jīng)營(yíng)未按規定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品，情節嚴重的，吊銷(xiāo)許可證，并可以由公安機關(guān)對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留?！?

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