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英國《分子精神病學(xué)》期刊刊載論文說(shuō)，吃的油膩，會(huì )影響孩子的大腦發(fā)育，增加罹患抑郁癥等心理疾病和癡呆癥的風(fēng)險。
瑞士和法國研究人員給一群小鼠喂食高脂高糖食物，連續喂食4周后發(fā)現，小鼠大腦運轉變緩，這種變化明顯且持久。此外，未成年鼠大腦受損程度比成年鼠更嚴重。研究人員檢測后發(fā)現，小鼠大腦中絡(luò )絲蛋白水平降低。這種蛋白負責調節神經(jīng)元突觸，讓其按需改變強弱，幫助連接神經(jīng)元。絡(luò )絲蛋白水平低會(huì )限制神經(jīng)元突觸的可塑性，降低整體認知水平，增加罹患心理疾病的風(fēng)險。而且，絡(luò )絲蛋白水平低還是阿爾茲海默氏癥風(fēng)險高的標記之一。
英國《每日郵報》援引研究人員之一、瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工大學(xué)烏爾斯·梅耶爾的話(huà)報道，這些變化更多地源于高脂食物，對未成年人來(lái)說(shuō)，高脂食物不僅會(huì )造成肥胖，還會(huì )影響大腦。
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