許多人習慣喝咖啡是因為咖啡可以提神醒腦。其實(shí)，它的提神效果并沒(méi)大家所認為的那么好。

咖啡的成分不下幾百種。其中，咖啡因無(wú)疑是最重要的，很多人把咖啡提神的功勞歸結于咖啡因。雖然有“脫咖啡因”的咖啡，但是，對多數咖啡愛(ài)好者而言，它根本算不上“真正”的咖啡。

從理論上來(lái)說(shuō)，咖啡因對于提神的確有一定作用。人長(cháng)時(shí)間不休息時(shí)，自然會(huì )覺(jué)得疲勞、累。當人體很疲勞的時(shí)候，它會(huì )通過(guò)一種叫腺苷的信號物質(zhì)來(lái)告訴大腦。而且身體越疲勞，這種物質(zhì)越多。

但是，要讓大腦知道“我累了”，就必須讓這種物質(zhì)與大腦中的某一特定受體對接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結合——并且封鎖傳遞信使，相當于堵住了其他受體的正常結合。這樣大腦就無(wú)法收到疲勞物質(zhì)傳遞來(lái)的信號了，也就不會(huì )覺(jué)得累，而且，可以扛4~6個(gè)小時(shí)，起到“提神”的效果。不過(guò)，讓人感覺(jué)疲勞的腺苷物質(zhì)并沒(méi)有減少。所以，咖啡因提神只是騙身體的感受罷了。

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