參考消息網(wǎng)11月11日報道外媒稱(chēng)，北京菜市場(chǎng)里商品琳瑯滿(mǎn)目，除了蔬菜魚(yú)肉外，豬的下水豬耳朵、豬蹄還有豬尾巴也都是中國人最喜愛(ài)的美食。這些豬下水價(jià)格不菲，豬蹄甚至比牛腩還貴。這是因為它們相對稀少，眼下中國在這方面尚不能自給，而且在可預見(jiàn)的將來(lái)也無(wú)法自足。

據奧地利《標準報》11月9日報道，現在奧地利豬應至少部分滿(mǎn)足中國的這一市場(chǎng)需求空隙。11月9日，中國政府為進(jìn)口奧地利豬肉開(kāi)了綠燈。中國從奧地利進(jìn)口豬肉的數量相當大：農業(yè)部長(cháng)安德烈·魯普雷希特9日與中國農業(yè)部長(cháng)韓長(cháng)賦在成都達成一致，奧地利向中國出口約1.3萬(wàn)噸豬肉，價(jià)值約為4000萬(wàn)歐元。相比之下，奧地利自給每年消費4.9萬(wàn)噸豬肉。

因參與對俄羅斯的制裁，奧地利生豬市場(chǎng)受到嚴重的影響，眼下奧地利政府決心提振這一市場(chǎng)，但是穿針引線(xiàn)的工作也非易事：魯普雷希特自2013年就任農業(yè)部長(cháng)以來(lái)，已經(jīng)三次前往中國與中方落實(shí)具體細節。

報道稱(chēng)，中國人也要求對豬的尊重。在落實(shí)相關(guān)議定書(shū)的過(guò)程中，6座屠宰場(chǎng)將由中國當局進(jìn)行測試，這方面也特別涉及到文化問(wèn)題：中國人非常重視把豬耳朵和豬蹄也當作美食——而不是像以往通常那樣當作下水?！斑@對那些企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)學(xué)習的過(guò)程，即人們對當地飲食文化表示敏感——但是人們能夠以良好的價(jià)格向一個(gè)有趣的市場(chǎng)供貨，”魯普雷希特說(shuō)。

不過(guò)中國審核部門(mén)拒絕承認一家被審計企業(yè)的交付運營(yíng)權——“在同一企業(yè)屠宰豬和牛，在中國人那里是通不過(guò)的，”魯普雷希特部長(cháng)解釋被拒絕的原因，但是其他5家企業(yè)很快就能開(kāi)始供貨。（編譯/王東）

資料圖：中國市民在農貿市場(chǎng)內購買(mǎi)豬肉。 新華社記者 張楠 攝

本文關(guān)鍵詞：奧地利 豬肉 豬耳朵 豬蹄