日本大阪市立大學(xué)的研究團隊發(fā)現，清淡的飲食，即烹飪法較單一，少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，更具抗疲勞功效。

研究團隊考察了過(guò)去相關(guān)研究的數據，并與廚師一起設計出一項檢測清淡飲食結構功效的實(shí)驗。實(shí)驗以年齡在21~69歲之間的健康人為對象，研究人員持續3周為一組參與者提供清淡飲食，并為另一組參與者提供普通飲食。并在每日晚餐后，對他們進(jìn)行各項指標檢測，以比較抗疲勞的效果。結果顯示，與參照組相比，飲食清淡的人其疲勞感普遍減輕；另外，他們在安靜狀態(tài)下交感神經(jīng)的活性降低，壓力得到了緩解，其血液中與脂質(zhì)代謝相關(guān)的成分減少了9%，表明其身體狀況得到了顯著(zhù)改善。

研究人員表示，疲勞是“細胞配件”生銹或損壞所導致。對這些細胞要采取及時(shí)預防和修復措施，必要時(shí)換上“新配件”。研究人員稱(chēng)，要想抗疲勞，飲食是關(guān)鍵。食品中的營(yíng)養物質(zhì)作為新配件的原料，不僅可以抗氧化，還提供人體能量。只要從現在開(kāi)始著(zhù)手改善日常飲食結構，不僅有助于預防慢性疲勞，還可以提高工作和學(xué)習效率。

本文關(guān)鍵詞：清淡飲食 抗疲勞