今天起，北京市啟動(dòng)“2013年食品安全宣傳周”，來(lái)自市食品辦、市教委的消息，為保證校園食品安全，北京3年內將在高校食堂配齊食品安全快檢設備，而對承包高校食堂的社會(huì )餐飲企業(yè)，在下半年也要出臺專(zhuān)門(mén)管理辦法。

　今年150家高校食堂配檢測設備

今年食品安全周的主題為“社會(huì )共治 同心攜手維護食品安全”。市食品辦有關(guān)負責人解釋?zhuān)称钒踩纳鐣?huì )共治，需要由單純依靠監管部門(mén)轉向綜合治理，政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者、媒體都要共同參與進(jìn)來(lái)。食品安全周期間，食品監管部門(mén)將根據不同受眾，進(jìn)入社區、學(xué)校、企業(yè)、工地等普及食品安全知識。

一直以來(lái)，學(xué)生校園的食品安全尤其受到關(guān)注。市食品辦表示，今年作為政府為民辦的重要實(shí)事，要為150家高校食堂、學(xué)生營(yíng)養餐加工配送單位，以及大型集體用餐單位配備檢測設施。

“目前校園食品安全已納入常態(tài)化管理”，市教委委員葉茂林說(shuō)，校長(cháng)、園長(cháng)是學(xué)生集體就餐管理的第一責任人，而食品安全知識也要納入中小學(xué)教材。在3年內，計劃在全市普通高校、有規模的民辦高等教育機構、中等職業(yè)學(xué)校食堂配備食品衛生安全快速檢測設備，以便及時(shí)排查食品隱患。

據了解，通過(guò)快檢，可以排查諸如食品中甲醛、注水肉、二氧化硫等超標問(wèn)題。

承包高校食堂年內出臺管理辦法

很多大學(xué)的學(xué)生食堂會(huì )引入一些社會(huì )餐飲企業(yè)，如何才能保證這些“外來(lái)戶(hù)”的食品安全？據透露，下半年，市教委將對高校引入社會(huì )餐飲企業(yè)出臺管理辦法，“食品安全作為引入社會(huì )餐飲企業(yè)的首要條件”，社會(huì )餐飲企業(yè)承包高校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求承包單位強化食品采購、驗收、貯存、加工和從業(yè)人員培訓，納入信用管理。

同時(shí)，大學(xué)生們也應參與食品安全管理。目前，中國農大、北航、北工大等部分高校已由學(xué)生會(huì )、學(xué)生社團、志愿者組織參與進(jìn)來(lái)，如北航餐飲中心就為各食堂配備了學(xué)生經(jīng)理，市教委9個(gè)高校食堂工作組，對93所高校學(xué)生食堂進(jìn)行校際間食品安全互查。

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宣傳周第一課講“食品犯罪”

哪些危害食品安全的行為構成犯罪？昨日，北京市食品辦表示，此次將把兩高對食品安全刑事案件司法解釋?zhuān)鳛楸本┦称钒踩麄髦艿牡谝徽n，講課對象是食品安全委員會(huì )各成員單位、重點(diǎn)食品企業(yè)等。

市食品辦監督檢查與應急管理處馮源處長(cháng)介紹，5月14日，《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》施行，司法解釋的出臺，解決了監管部門(mén)在行政執法和辦案中的一些法律技術(shù)難點(diǎn)。比如司法解釋將刑法規定的“生產(chǎn)、銷(xiāo)售”細化為“加工、銷(xiāo)售、運輸、貯存”，“這就意味著(zhù)，像水產(chǎn)品在運輸途中違法添加孔雀石綠等禁用藥物，可能會(huì )被以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪追究刑事責任”。

此外，食品安全周期間，食品檢驗機構將設開(kāi)放日，邀請消費者進(jìn)入檢測機構，現場(chǎng)演示快速檢測，并講解實(shí)用的食品安全消費知識。

本文關(guān)鍵詞：高校食品快檢,食品安全快檢,高校食堂檢測