哪些人需要攝入營(yíng)養補劑？

   營(yíng)養補劑的推出，只是作為日常飲食的一種補充，而不能完全代替營(yíng)養豐富的天然食品。

   “營(yíng)養補劑能夠強化食品中所缺乏的營(yíng)養成分，但是，它們并不能代替健康的天然食品?！泵绹鵂I(yíng)養協(xié)會(huì )的發(fā)言人戴維·格羅特說(shuō)。

   不過(guò)，有一些人還是需要攝入營(yíng)養補劑，因為他們所需要的維生素以及微量元素，僅靠天然食品，很難保證充足的供應量。這些人群包括：

   ●懷孕的婦女。 ●哺乳期的婦女。 ●長(cháng)期吃素的人。 ●有食物變態(tài)反應或者無(wú)法吃天然食品的人。 ●老年人。 ●運動(dòng)員。 ●患有癌癥、腎臟疾病、心血管疾病或者骨骼疾病的人。

   不論人們是否需要營(yíng)養補劑，統計數字顯示，很多人都在購買(mǎi)營(yíng)養補劑。以下就是《營(yíng)養補劑商業(yè)》雜志調查發(fā)現的十種最流行營(yíng)養補劑，以及營(yíng)養專(zhuān)家的解讀。

   1 復合維生素

   復合維生素補劑的銷(xiāo)售額領(lǐng)跑所有營(yíng)養補劑，而且理由很充分。長(cháng)期以來(lái)，人們一直認為，攝入復合維生素與微量元素補劑，是保證滿(mǎn)足日常營(yíng)養元素需要的“保險措施”。

   “只要你選擇的是適合自己年齡和性別的復合維生素補劑，每天攝入一次，是不會(huì )帶來(lái)什么副作用的，”格羅特說(shuō)，“你可以每天攝入一次復合維生素補劑，也可以只在飲食供應不充分的日子里攝入。不過(guò)，與攝入復合維生素補劑相比，確保維生素充足供應的最佳辦法，還是通過(guò)天然食品?！?

   2 正餐替代補劑

   很多人并不把正餐替代補劑當成是營(yíng)養補劑。但由于它只是正常飲食的一種補充，所以，還是入選了本文。

   對于那些由于疾病等原因，無(wú)法進(jìn)食天然食品的人來(lái)說(shuō)，正餐替代補劑的確是很好的替代選擇。但是，格羅特指出，只要有可能，還是應該盡量選擇營(yíng)養豐富的純天然食品。

   至于正餐替代補劑對控制體重的作用，專(zhuān)家們認為，使用正餐替代補劑的確有助于控制熱量的攝入，不過(guò)，只有和鍛煉以及良好的飲食計劃和健康的生活方式結合起來(lái)，它們才能真正地發(fā)揮作用。

   3 運動(dòng)營(yíng)養補劑

   運動(dòng)營(yíng)養補劑所包含的品種非常多，包括運動(dòng)能力增強補劑，以及減體重補劑等。其存在形式也非常多樣化，有粉末狀的，有藥片形的，也有膠囊和飲料形式的。其中，最受歡迎的是肌酸、氨基酸、蛋白粉和減脂劑。

   “這類(lèi)補劑產(chǎn)生效果的速度比較緩慢，你不可能在使用一周之后，肌肉就增加好幾磅。但是，研究表明，如果恰當使用，它們能帶給你一定的優(yōu)勢，但絕不是壓倒性的優(yōu)勢?！睜I(yíng)養學(xué)博士安德魯·修阿說(shuō)。

   佩恩大學(xué)運動(dòng)營(yíng)養學(xué)主任克莉斯·克拉克博士說(shuō)，她為大學(xué)生選擇運動(dòng)營(yíng)養補劑的時(shí)候，是非常慎重的?！拔覀冎饕€是通過(guò)選擇天然食品，合理安排進(jìn)餐和補充液體的時(shí)間，來(lái)增強運動(dòng)員的運動(dòng)能力。除了在訓練和比賽之后使用一些營(yíng)養補劑來(lái)促進(jìn)肌肉恢復之外，一般情況下，我會(huì )勸阻運動(dòng)員使用運動(dòng)營(yíng)養補劑?！?

   她更喜歡讓運動(dòng)員喝巧克力牛奶，她認為，這種包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物和水分的飲料，是非常好的促進(jìn)身體恢復的飲料。

   “肌酸是目前最流行的運動(dòng)營(yíng)養補劑之一。大量的研究表明：肌酸能促進(jìn)短跑、舉重等從事短時(shí)間、高強度運動(dòng)項目的運動(dòng)員的肌肉恢復，”克拉克說(shuō)，“但是，肌酸對耐力性運動(dòng)項目的運動(dòng)員以及業(yè)余水平的運動(dòng)員，并沒(méi)有十分明顯的效果?！贝送?，克拉克還建議任何使用肌酸的人，都要多喝水，以避免身體脫水。

   “在一些運動(dòng)營(yíng)養補劑中，還含有興奮性成分，”克拉克說(shuō)，“比如，一些運動(dòng)營(yíng)養補劑，為了增強運動(dòng)員的運動(dòng)能力，會(huì )添加咖啡因。即便如此，運動(dòng)營(yíng)養補劑也不是靈丹妙藥，而只能是作為健康飲食和科學(xué)訓練的一種補充?！?

   與攝入運動(dòng)營(yíng)養補劑相比，克拉克更愿意直接選擇含有咖啡因的飲料?！澳阃耆梢酝ㄟ^(guò)喝咖啡達到同樣的運動(dòng)能力，而且，這樣做也更安全。而運動(dòng)營(yíng)養補劑中，常會(huì )含有一些秘密的成分，可能會(huì )對身體具有潛在的危險性?！?

   4 鈣

   在國人的飲食中，普遍缺乏鈣元素。但是，專(zhuān)家指出，只要有可能，你都應該通過(guò)選擇鈣含量豐富的食品，比如奶制品、營(yíng)養強化食品、綠色蔬菜、大豆、魚(yú)和葡萄干等來(lái)補鈣。

   據《2005年美國膳食指導方針》推薦，每天攝入三份低脂肪，或者脫脂的奶制品，就能滿(mǎn)足一天的鈣需求量。雖然奶制品是最佳的鈣元素來(lái)源，但是，有很多人都不能攝入奶制品。

   “很多人誤解了乳糖敏感和乳糖不耐受，以為自己屬于乳糖不耐受人群，”格羅特說(shuō)，“如果你并沒(méi)有被專(zhuān)家診斷為乳糖不耐受，請再給奶制品一次機會(huì )。剛開(kāi)始的攝入量不要太大，你可以在進(jìn)餐的時(shí)候攝入少量的奶制品，或者嘗試一些乳糖含量較低的奶制品，比如陳年奶酪，或者酸奶?！?

   “如果你一定要選擇含鈣的營(yíng)養補劑，最好是選擇檸檬酸鈣，或者是乳酸鈣。因為這兩種形式的鈣鹽，最容易被身體吸收?！备窳_特說(shuō)。

   5 B族維生素

   B族維生素包括硫胺（維生素B1）、煙酸、核黃素、維生素B3、維生素B6和維生素B12。專(zhuān)家們指出，很多人其實(shí)并不需要攝入這類(lèi)補劑。

   “有些人之所以喜歡攝入B族維生素補劑，是因為他們認為，B族維生素能幫助他們減輕壓力，提高生活質(zhì)量?！备窳_特說(shuō)，“但是，并沒(méi)有太多的科研成果證實(shí)這樣的說(shuō)法。此外，在我們的日常飲食中，本身就含有豐富的B族維生素?！?

   只有一種情況例外，那就是老年人可能需要額外補充維生素B12，因為，當年紀變大之后，從食物中吸收的維生素B12會(huì )減少。所以，大多數人都應該放棄攝入B族維生素補劑，只要多攝入一些谷物類(lèi)食品、綠色蔬菜、橙汁和營(yíng)養強化食品，就能獲得充足的B族維生素。不過(guò)，患有某些疾病，或者攝入一些能影響維生素吸收的藥物的人，可能會(huì )需要攝入B族維生素補劑。

   6 維生素C

   很多人經(jīng)常攝入維生素C的原因，是為了預防感冒。雖然，攝入維生素Ｃ也許能減輕感冒的嚴重程度或者是持續時(shí)間，同時(shí)也不會(huì )造成什么傷害，但由于維生素Ｃ是一種水溶性的維生素，不可能在體內儲存，多余的部分會(huì )很快被身體排泄到體外。

   如果你正處于受傷后的恢復階段，攝入維生素Ｃ也許會(huì )有所幫助。不過(guò)，對一般人來(lái)說(shuō)，只需要攝入富含維生素Ｃ的天然食品就可以了。富含維生素Ｃ的天然食品包括橙子、辣椒、柚子、桃子、木瓜、菠蘿、西蘭花、草莓、西紅柿和甜瓜。

   7 氨基葡萄糖和軟骨素

   那些關(guān)節疼痛的人，經(jīng)常會(huì )攝入這兩種營(yíng)養補劑。不過(guò)單獨使用其中的一種并不能明顯緩解關(guān)節炎患者的疼痛，只有二者聯(lián)合應用，才能對緩解關(guān)節疼痛有一定效果。

   “大約40%的骨關(guān)節炎患者，在連續4〜8周、每天聯(lián)合攝入1500毫克氨基葡萄糖以及1200毫克軟骨素硫酸鹽之后，都看到了不錯的療效?！憋L(fēng)濕病學(xué)家愛(ài)德華·巴爾特說(shuō)，“不過(guò)，大多數患者在攝入氨基葡萄糖和軟骨素的同時(shí)，還攝入了鎮痛劑，比如羥苯基乙酰胺?！?

   8 順勢療法藥物

   從嚴格意義上來(lái)說(shuō)，順勢療法藥物并不屬于膳食營(yíng)養補劑，盡管如此，它們仍然是一個(gè)受歡迎的營(yíng)養補劑類(lèi)別。

   順勢療法是一種可以追溯到18世紀晚期的醫學(xué)哲學(xué)。其原理是基于我們的身體具有自我康復的本能。所以，如果某些物質(zhì)會(huì )導致健康的身體產(chǎn)生一些疾病癥狀，那么，讓生病的人攝入非常微量的導致疾病癥狀的物質(zhì)，反而可能會(huì )使疾病治愈。

   “一般來(lái)說(shuō)，順勢療法是有益的，因為藥物的使用量是非常微量的，并不會(huì )導致有害的后果，”格羅特說(shuō)，“ 但是，目前市面上出現了一些打著(zhù)順勢療法藥物的幌子，大行其道的營(yíng)養補劑，并聲稱(chēng)能清潔腎臟、肝臟以及其他人體組織。其實(shí)，它們并不是嚴格意義上的順勢療法藥物?！?

   格羅特建議大家在使用打著(zhù)順勢療法藥物旗號的營(yíng)養補劑之前，先咨詢(xún)有關(guān)專(zhuān)家，不要自己盲目嘗試。

   9 維生素D

   很多人的維生素D攝入量都是不充足的?！澳壳肮俜酵扑]的維生素D攝入量，并不足以幫助我們預防慢性疾病和骨質(zhì)疏松癥，”維生素D研究專(zhuān)家邁克爾·霍利克說(shuō)，“所有的證據都表明，從嬰兒到成年人，都可以每天攝入高達1000國際單位的維生素D，而不會(huì )有中毒的危險?！?

   霍利克建議大家每天都攝入維生素D補劑，或者確保充足的日照量，以便確保血液中的維生素D保持在恰當的水平。

   此外，還應該攝入多樣化的，富含維生素D的食品，比如營(yíng)養強化牛奶、麥片粥、鮭魚(yú)和金槍魚(yú)。想通過(guò)日曬增加體內維生素D含量的人，最好是事先咨詢(xún)一下皮膚科醫生。

   10 魚(yú)油/動(dòng)物油補劑

   “市面上出售的這類(lèi)營(yíng)養補劑，95%都是來(lái)自于魚(yú)類(lèi)，而不是動(dòng)物油，”瑞恩說(shuō)，“除非醫生建議你使用魚(yú)油補劑來(lái)對付心臟病或者高甘油三酯，否則，你就不應該攝入魚(yú)油補劑?！彼虼拇髮W(xué)的研究員，美國心臟協(xié)會(huì )（AHA）營(yíng)養委員會(huì )的主席——愛(ài)麗絲·利希滕斯坦說(shuō)。

   “研究表明，歐米茄－3脂肪酸的確具有保護心臟的作用，所以，美國心臟協(xié)會(huì )建議人們每周攝入脂肪含量比較高的魚(yú)類(lèi)兩次?！崩ｋ固拐f(shuō)，“不過(guò)，研究并沒(méi)有表明，補充魚(yú)油補劑，對健康人也有同樣的益處?！崩ｋ固寡a充道：“很多人誤認為魚(yú)油可以降低膽固醇水平，而實(shí)際情況卻并非如此?！?

   如果你不喜歡吃那些脂肪含量較高的魚(yú)，比如鮭魚(yú)，利希滕斯坦建議你吃其他類(lèi)型的魚(yú)，比如，罐裝的金槍魚(yú)（但應該避開(kāi)那些裹上面包糠之后烹制的魚(yú)類(lèi)，尤其是油炸的魚(yú)類(lèi)）。

   專(zhuān)家們指出，雖然很多食品，比如蓖麻油、大豆、亞麻籽和核桃，都富含歐米茄－3脂肪酸，但是，它們都不能完全取代脂肪含量比較高的魚(yú)類(lèi)。

   盡管如此，專(zhuān)家仍建議大家攝入歐米茄－3脂肪酸補劑，因為，大多數人都沒(méi)能做到美國心臟協(xié)會(huì )推薦的每周吃?xún)纱胃缓镜聂~(yú)類(lèi)。此外，由于害怕水產(chǎn)品中的水銀殘留對健康造成危害，要想全靠食物確保充足的歐米茄－3脂肪酸供應，難度還是蠻大的。

本文關(guān)鍵詞：營(yíng)養補劑 專(zhuān)家解讀