果蔬中的農藥殘留問(wèn)題一直嚴重影響果蔬食用品質(zhì)，加之農殘超標對人體健康潛在危害嚴重，所以及時(shí)做好身邊果蔬的農殘檢測顯示十分必要。北京智云達科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的果蔬中農藥殘留速測卡，可快速、定性檢測果蔬中的農藥殘留是否超標。

定性檢測是指通過(guò)顏色來(lái)辨別農藥殘留是否超標。定性測量只要知道一個(gè)物理量的性質(zhì)即可，檢測時(shí)農藥和速測卡白色藥劑部位發(fā)生反應，根據反應后的顏色變化辨別農藥殘留是否超標。定性檢測的結果只能顯示是與否，不能檢測出里面具體的含量。定量測量不僅要知道變化趨勢，還要確定出具體的量。

農殘速測卡的測定方法

表面測定法（粗篩法）

1. 擦去蔬菜表面泥土，滴 2-3 滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。

2. 取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。

3. 放置 10min 以上進(jìn)行預反應，預反應后的藥片表面必須保持濕潤。

4. 將速測卡對折，用手捏 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。

5. 每批測定應設一個(gè)純凈水的空白對照卡。

整體測定法

1. 選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成 1cm左右見(jiàn)方碎片，取 5g 放入帶蓋瓶中，加入 10mL 純凈水，震搖 50 次，靜置 2min 以上。

2.取一片速測卡，用白色藥片沾取提取液，放置 10min 以上進(jìn)行預反應，預反應后的藥片表面必須保持濕潤。

3.將速測卡對折，用手捏 3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。

4.每批測定應設一個(gè)純凈水的空白對照卡。

結果判定：

與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽(yáng)性結果（不合格），不變藍為強陽(yáng)性結果，說(shuō)明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽(yáng)性結果，說(shuō)明農藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡顏色相同，為陰性結果（合格）。對陽(yáng)性結果的樣品，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農藥品種和含量。

附加說(shuō)明：

1.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類(lèi)樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

2.當溫度條件低于 37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時(shí)間應相對延長(cháng)，延長(cháng)時(shí)間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏 3min 時(shí)可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時(shí)間應與空白對照卡放置的時(shí)間一致才有可比性?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑颍阂皇撬幤砻婢彌_溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。

3.速測卡對農藥非常敏感，測定時(shí)如果附近噴灑農藥或使用衛生殺蟲(chóng)劑，以及操作者和器具沾有微量農藥，都會(huì )造成對照和測定藥片不變藍。

4.紅色藥片與白色藥片疊合反應的時(shí)間以3min為準，3min后藍色會(huì )逐漸加深，24 小時(shí)后顏色會(huì )逐漸退去。

執行標準：Q/HD ZDR003-2009

本文關(guān)鍵詞：果蔬農藥殘留 農殘速測卡