食用油是家居烹調的必需品，調和油在食用油脂中占有的比例越來(lái)越大，是人們的首選油脂，它的質(zhì)量安全直接關(guān)系著(zhù)人們的生活質(zhì)量和身體健康。但是對于調和油一直沒(méi)有具體的國標規定，近日據新華網(wǎng)年終報道，2014年中國食品行業(yè)十大展望之二：調和油國標有望明年出臺，規范市場(chǎng)提升油品質(zhì)量。

在過(guò)去的時(shí)間里，地溝油一度讓人們“談?dòng)蜕儭?。餐廚亂倒的廢棄油脂經(jīng)加工制成食用油登上餐桌；花生油中摻入玉米油、棕櫚油、棉籽油以次充好；反復炸制過(guò)食品的“回鍋油”還在繼續利用。這些劣質(zhì)的油脂價(jià)格便宜使得不法分子為追求高額利潤，以劣質(zhì)食用油冒充調和油來(lái)坑害消費者，種種跡象使得國家要出臺國標規范油脂市場(chǎng)。

這些劣質(zhì)的油脂含有大量的反式脂肪酸和過(guò)氧化物等有害物質(zhì)，食用后輕者可誘發(fā)頭痛、頭暈、腹瀉、嘔吐及腹痛等中毒癥狀；長(cháng)期食用還可能誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性疾病，嚴重危害人體的健康。油脂與人們的生活息息相關(guān)，現在的調和油一般只標注配料沒(méi)有明確標注配料占比，使得不法商販隨意勾兌，又加之廣大消費者沒(méi)有有效鑒別劣質(zhì)油的方法，深陷劣質(zhì)油中。

對于油脂優(yōu)劣的鑒別國家一直沒(méi)有做明確的規定，大多數都是采用傳統感官的方法，通過(guò)辨別顏色和聞氣味鑒別。但是現在的不法商販越來(lái)越狡猾，在油脂中摻雜摻假也是越來(lái)越高端，使得傳統的方法不能再辨出真偽。實(shí)驗室測定測定步驟繁瑣，測定所需試劑多，而且時(shí)間長(cháng)。

北京智云達科技有限公司專(zhuān)業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)食品安全快速檢測產(chǎn)品和設備，其生產(chǎn)的測定食用油品質(zhì)的產(chǎn)品有食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值快速檢測試紙、食用油中礦物油速測盒、食用油中大麻油速測盒、地溝油快速篩查試劑盒等產(chǎn)品。尤其是地溝油快速篩查試劑盒是衛生部認可及推薦的快速檢測地溝油的辦法，對于油脂優(yōu)劣的測定有很好的效果。測定時(shí)根據試紙顏色變化就可以確定被測物質(zhì)的含量是否超標，操作簡(jiǎn)單方便，結果準確，便于攜帶，適合家庭、個(gè)人使用，可自行鑒定油脂優(yōu)劣，助您提升油品質(zhì)量。

本文關(guān)鍵詞：調和油 智云達 質(zhì)量