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江蘇檢出17批次不合格食品,有梭子蟹、麻辣花生、鮮脆海蜇頭等
時(shí)間:2022-11-02 15:40:28 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:201次
 11月1日,江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第36期通告,檢出不合格食品17批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、重金屬污染、質(zhì)量指標、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題。
 
6批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
 
6批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題,分別為無(wú)錫市江陰市華士魏記水產(chǎn)商行銷(xiāo)售的梭子蟹(活體),鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;無(wú)錫市江陰市華士篇篇水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的鳊魚(yú)(活體),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;無(wú)錫市宜興市楊巷鎮楊巷農貿市場(chǎng)內攤位蔣洪明銷(xiāo)售的老姜,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定;徐州市泉山區七里溝農副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)(戴德成)銷(xiāo)售的香蕉,噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定;常州市金壇區金江苑農貿市場(chǎng)史愛(ài)明銷(xiāo)售的鳊魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;常州市燕鳴路菜場(chǎng)黃麗娟銷(xiāo)售的黃魚(yú)(冰鮮),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘(以Cd計)是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘(以Cd計)在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產(chǎn)品在養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星在魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑,具有內吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒,但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg;噻蟲(chóng)胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲(chóng)害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,涉及糕點(diǎn)、薯類(lèi)和膨化食品、水產(chǎn)制品,分別為宿遷市沭陽(yáng)縣浩之亮便利店銷(xiāo)售的標稱(chēng)無(wú)錫市港香園食品有限公司生產(chǎn)的無(wú)蔗糖蛋糕,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的香辣鍋巴,大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;利群集團連云港商業(yè)廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇領(lǐng)鮮食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木夾心海苔,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數超標的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險。如果食品中的大腸菌群嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。大腸菌群數超標的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染,還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。
 
5批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
5批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題,涉及糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品、酒類(lèi)、調味品,分別為鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇好食匯食品有限公司生產(chǎn)的麻辣花生,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;泰州市海陵區周末食光百貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)無(wú)錫市博順食品有限公司生產(chǎn)的徐州馓子,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定;南通市崇川區港盛百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)泗洪縣雙溝鎮宴酒廠(chǎng)委托南通名池酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的稻香醇酒,酒精度不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求;鎮江市丹徒區高橋供銷(xiāo)合作社商城銷(xiāo)售的標稱(chēng)鎮江市恒慶醬醋食品有限公司生產(chǎn)的鎮江恒慶香醋,總酸(以乙酸計)和不揮發(fā)酸(以乳酸計)不符合食品安全國家標準規定;揚州金芝源農產(chǎn)品貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)江都區鑫旺食品廠(chǎng)生產(chǎn)的油京果,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害,但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值(以脂肪計)超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā);還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
 
總酸是食醋的品質(zhì)指標,反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來(lái)說(shuō),酸度越高說(shuō)明發(fā)酵程度越高,食醋的酸味也就越濃,質(zhì)量也就越好??偹岷课催_標的原因,可能是生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴或未按標準執行,產(chǎn)品與標簽標注等級不匹配等造成。
 
不揮發(fā)酸(以乳酸計)是食醋中總酸的一種,以乳酸為主。不揮發(fā)酸(以乳酸計)不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。固態(tài)發(fā)酵食醋中不揮發(fā)酸(以乳酸計)檢測值不達標的原因,可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當。
 
2批次餐飲具檢出其他污染問(wèn)題
 
2批次餐飲具檢出其他污染問(wèn)題,分別為宿遷市泗洪縣味滿(mǎn)天下餐飲店使用的復用餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;鎮江悅盛鑫餐飲管理有限公司使用的餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外,還有1批次水產(chǎn)制品檢出食品添加劑問(wèn)題,為泰州文峰千家惠超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港海娃食品有限公司生產(chǎn)的鮮脆海蜇頭(鹽漬水產(chǎn)品),山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構
1 / / 江陰市華士魏記水產(chǎn)商行 江陰市華士鎮華西五村陸瓠西路258號海鮮區10-11號 梭子蟹(活體) / / / 鎘(以Cd計)||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
2 / / 江陰市華士篇篇水產(chǎn)攤 江陰市華士鎮陸瓠西路258號-8062 鳊魚(yú)(活體) / / / 恩諾沙星||524μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
3 / / 宜興市楊巷鎮楊巷農貿市場(chǎng)內攤位蔣洪明 宜興市楊巷鎮楊巷農貿市場(chǎng)內攤位 老姜 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.69mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農產(chǎn)品 蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院
4 無(wú)錫市港香園食品有限公司 無(wú)錫市惠山區堰橋街道漳興路1-5號 沭陽(yáng)縣浩之亮便利店 江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣北丁集鄉綠雅大道西側118號 無(wú)蔗糖蛋糕 散裝稱(chēng)重 谷瑞吉祥 2022-06-14 菌落總數||4.6×103CFU/g,2.8×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g,7.0×103CFU/g,1.3×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
5 江蘇好食匯食品有限公司 江蘇省鎮江市丹陽(yáng)市皇塘鎮白兔村 鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區先鋒街道建軍西路1-2號 麻辣花生 散裝稱(chēng)重 / 2022-05-30 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.75g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
6 / / 鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區先鋒街道建軍西路1-2號 香辣鍋巴 300克/袋 / 2022-05-06 大腸菌群||5CFU/g,370CFU/g,36CFU/g,180CFU/g,10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 薯類(lèi)和膨化食品 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
7 連云港海娃食品有限公司 連云港市贛榆區海頭鎮海安路6號 泰州文峰千家惠超市有限公司 江蘇省泰州市海陵區城中街道青年南路486號 鮮脆海蜇頭(鹽漬水產(chǎn)品) 220g/袋 海龍娃及圖形商標 2022-01-02 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.335g/kg||≤0.075g/kg 水產(chǎn)制品 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院(南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應用研究院)
8 無(wú)錫市博順食品有限公司 無(wú)錫市濱湖區方廟路35-2 海陵區周末食光百貨店 江蘇省泰州市海陵區城中街道海陵北路192號-11、192號-12、192號-16 徐州馓子 240克/袋 / 2022-06-01 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.43g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省理化測試中心
9 江蘇領(lǐng)鮮食品有限公司 江蘇省贛榆經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區和安中小企業(yè)園 利群集團連云港商業(yè)廣場(chǎng)有限公司 連云港市海州區建設東路18號 巴旦木夾心海苔 40克/罐 / 2021-11-28 菌落總數||2.9×10?CFU/g;2.4×10?CFU/g;7.8×10?CFU/g;2.2×10?CFU/g;1.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=3×10?CFU/g,M=10?CFU/g 水產(chǎn)制品 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心
10 / / 泉山區七里溝農副產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)(戴德成) 七里溝農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)果品區香蕉房2# 香蕉 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.048mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 綠城農科檢測技術(shù)有限公司
11 / / 泗洪縣味滿(mǎn)天下餐飲店 江蘇省宿遷市泗洪縣花園口國際廣場(chǎng)4-415 復用餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0642mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監督檢驗院
12 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):南通名池酒業(yè)有限公司;委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng):泗洪縣雙溝鎮宴酒廠(chǎng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址:如皋市白蒲鎮朝陽(yáng)路1號;委托生產(chǎn)企業(yè)地址:泗洪縣雙溝鎮新城工業(yè)園區緯一路15號 崇川區港盛百貨超市 南通市崇川區唐閘街道永泰佳園23幢101室 稻香醇酒 1.9L/瓶 酒精度:45%vol 蒲小燒+字母+圖形商標 2022-02-28 酒精度||33.2%vol||44.0%vol~46.0%vol 酒類(lèi) 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
13 鎮江市恒慶醬醋食品有限公司 鎮江市句容天王鎮蔡巷村1號 鎮江市丹徒區高橋供銷(xiāo)合作社商城 江蘇省鎮江市丹徒區高橋鎮 鎮江恒慶香醋 350ml/袋 / 2022-04-17 總酸(以乙酸計)||3.20g/100mL||≥3.50g/100mL,不揮發(fā)酸(以乳酸計)||0.45g/100mL||≥0.50g/100mL 調味品 初檢機構:揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所;復檢機構:江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
14 江都區鑫旺食品廠(chǎng) 揚州市江都區仙女鎮進(jìn)修路27號 揚州金芝源農產(chǎn)品貿易有限公司 江蘇省揚州市江都區仙女鎮文昌東路1388號 油京果 268克/袋 / 2022-05-20 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.47g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 浙江方圓檢測集團股份有限公司
15 / / 鎮江悅盛鑫餐飲管理有限公司 江蘇省鎮江市潤州區寶塔路萬(wàn)達廣場(chǎng)百貨樓4F-A-C-B 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.414mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 揚州市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所
16 / / 史愛(ài)明(個(gè)體工商戶(hù)) 金壇區金江苑農貿市場(chǎng)內24號 鳊魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / / 恩諾沙星||140μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
17 / / 黃麗娟 溧陽(yáng)市溧城鎮育才南路29,31,33,35,37號(燕鳴路菜場(chǎng)內) 黃魚(yú)(冰鮮) 稱(chēng)重 / / 恩諾沙星||282μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
(來(lái)源:江蘇省市場(chǎng)監督管理局)

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