海南通報8批次不合格食品 果蔬、魚(yú)等檢出農獸藥殘留問(wèn)題
時(shí)間：2022-10-31 19:13:08 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：245次
不合格食品中，果蔬、魚(yú)等檢出農獸藥殘留問(wèn)題。其中，檢出農藥殘留超標問(wèn)題的有5批次，分別為：?？诿捞m李雄輝蔬菜攤銷(xiāo)售的小白菜檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國家標準規定；定安富文瑞波蔬菜攤位銷(xiāo)售的豇豆檢出倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；澄邁老城鄰里生活超市銷(xiāo)售的香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國家標準規定；儋州那大高善姬蔬菜攤銷(xiāo)售的長(cháng)豆角檢出氧樂(lè )果不符合食品安全國家標準規定；白沙打安禮修菜攤銷(xiāo)售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關(guān)規定。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，葉菜類(lèi)蔬菜中氟蟲(chóng)腈的最大殘留限量為0.02mg/kg;豆類(lèi)蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg;吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05 mg/kg;氧樂(lè )果在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(cháng)調節劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根等?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有，檢出獸藥殘留超標問(wèn)題的有2批次，分別為：?？诿捞m熊?chē)紧~(yú)攤位銷(xiāo)售的黃鱔檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規定；?？邶埲A戴玉鳳淡水魚(yú)攤銷(xiāo)售的牛蛙檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業(yè)農村部公告第250號《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在黃鱔、牛蛙中的最大殘留限量為100μg/kg。
肉制品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，為：海南大海食品科技有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的牛肉干（熟肉干制品）（生產(chǎn)日期：2022-06-18，規格型號：1千克/袋），檢驗項目菌落總數、大腸菌群和致瀉大腸埃希氏菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是用來(lái)判定食品在被加工過(guò)程中被污染的程度及衛生質(zhì)量的重要指標。食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，衛生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來(lái)源?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類(lèi)除外）中5次菌落總數檢測結果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過(guò)10000CFU/g。菌落總數超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等原因導致。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉制品中5次大腸菌群檢測結果均不得超過(guò)100CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過(guò)10CFU/g。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
致瀉大腸埃希氏菌常見(jiàn)的污染食品為肉及肉制品（尤其是牛肉）、奶及奶制品、蛋及蛋制品、蔬菜、水果和飲料等。致瀉大腸埃希氏菌引起常見(jiàn)感染癥狀包括水樣便、腹痛、惡心、發(fā)熱等?！妒称钒踩珖覙藴?預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）中規定，牛肉制品中5次致瀉大腸埃希氏菌檢測結果均不得檢出。檢出致瀉大腸埃希氏菌的原因可能有生產(chǎn)加工人員帶菌造成污染，或者原料污染、生產(chǎn)過(guò)程衛生條件控制不當、殺菌不徹底、儲運不當，或者生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的交叉污染。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，當地市場(chǎng)監管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責令食用農產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改，食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監管部門(mén)網(wǎng)站予以公布。
海南省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于8批次不合格食品情況的通告（2022年第22期）不合格樣品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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檢驗機構
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備注
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1
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?？诿捞m熊?chē)紧~(yú)攤位
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?？谑忻捞m區大英街大英農貿市場(chǎng)攤位
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黃鱔
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購進(jìn)日期:2022-05-31
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氯霉素║1.06μg/kg║不得檢出
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食用農產(chǎn)品
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青島海關(guān)技術(shù)中心
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2
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?？诿捞m李雄輝蔬菜攤
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?？谑忻捞m區振興南路牛龍排振興農貿市場(chǎng)內蔬菜攤
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小白菜
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散裝
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購進(jìn)日期:2022-05-10
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氟蟲(chóng)腈║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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海南省食品檢驗檢測中心
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3
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?？邶埲A戴玉鳳淡水魚(yú)攤
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海南省?？谑旋埲A區白水塘路白水塘市場(chǎng)內103號
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牛蛙
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購進(jìn)日期：2022-06-28
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恩諾沙星║1.50×103μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產(chǎn)品
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廣州檢驗檢測認證集團有限公司
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4
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定安富文瑞波蔬菜攤位
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海南省定安縣富文鎮坡寨圩集貿市場(chǎng)內2號
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豇豆
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購進(jìn)日期：2022-05-18
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倍硫磷║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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華測檢測認證集團股份有限公司
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5
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澄邁老城鄰里生活超市
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海南省澄邁縣老城鎮盈濱半島盈濱路東側美桃嶺地段盈濱海岸小區B1棟
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香蕉
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購進(jìn)日期：2022-05-25
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吡蟲(chóng)啉║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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海南省食品檢驗檢測中心
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6
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儋州那大高善姬蔬菜攤
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海南省儋州市那大鎮佳華便民市場(chǎng)內
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長(cháng)豆角
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購進(jìn)日期：2022-06-08
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氧樂(lè )果║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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海南省食品檢驗檢測中心
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7
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白沙打安禮修菜攤
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海南省白沙黎族自治縣七坊鎮光雅農貿市場(chǎng)
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黃豆芽
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購進(jìn)日期：2022-06-10
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4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0318mg/kg║
不得檢出
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食用農產(chǎn)品
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海南省食品檢驗檢測中心
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8
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海南大海食品科技有限公司
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海南省?？谑旋埲A區金盤(pán)建設路10號B段4層東側廠(chǎng)房
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海南大海食品科技有限公司
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海南省?？谑旋埲A區金盤(pán)建設路10號B棟4層東側廠(chǎng)房
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牛肉干(熟肉干制品)
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1千克/袋
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2022-06-18
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菌落總數║32000；9700；52000；47000；780 CFU/g║ n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g；大腸菌群數║＜10；10；72；3900；15 CFU/g║ n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g；致瀉大腸埃希氏菌║未檢出；檢出EAEC；檢出EAEC；檢出EAEC；檢出EAEC /25g║n=5,c=0,m=0 /25g
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肉制品
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廣州檢驗檢測認證集團有限公司
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（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
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