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江蘇這15批次食品抽檢不合格，有雪花酥、肉松海苔卷、蜂蜜等
時(shí)間：2022-07-07 15:09:50 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：286次
 7月6日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第18期通告，檢出15批次不合格食品。不合格食品涉及質(zhì)量指標、農獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑等問(wèn)題。
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
 
4批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為南通開(kāi)發(fā)區富陽(yáng)超級購物有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)通州區興東同慶食品廠(chǎng)生產(chǎn)的雪花酥，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；泰州靖江市吉買(mǎi)盛百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)靖江市靖城園寶食品廠(chǎng)生產(chǎn)的老式蛋糕，酸價(jià)（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)蘇州蘇派食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)皮花生，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇好食匯食品有限公司生產(chǎn)的麻辣花生，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
 
酸價(jià)，又稱(chēng)酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味，超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴，也可能是生產(chǎn)工藝不達標，還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關(guān)。
 
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為揚州市江都區仙女鎮慧婷百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)曼茲食品科技（無(wú)錫）有限公司委托定州市華北蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿豫區里購紅立佳生鮮超市銷(xiāo)售的香蕉，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿豫區里購紅立佳生鮮超市銷(xiāo)售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；鎮江新區丁崗盛財超市銷(xiāo)售的昂公（大）（黃顙魚(yú)），孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；鎮江新區丁崗盛財超市銷(xiāo)售的長(cháng)豇豆，噻蟲(chóng)胺和噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國家標準規定；常州市金壇區東城徐息榮蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。
 
呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結合后穩定，故檢測其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(cháng)期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起過(guò)敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。蜂蜜中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是蜂農在養殖中違規使用。
 
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內吸作用，被廣泛應用于農林業(yè)和衛生害蟲(chóng)的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過(guò)1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。
 
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲(chóng)胺在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為南京市建鄴區賺多多餐飲店使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；連云港市東?？h牛山萬(wàn)潤超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州一諾食品有限公司委托連云港米喜食品有限公司生產(chǎn)的肉松海苔卷（肉松味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；淮安市漣水潤華商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)天津阿爾發(fā)保健品有限公司委托常州集味九香食品有限公司生產(chǎn)的薩其馬木糖醇雞蛋香酥，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
此外，還有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為常州市金壇經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區家樂(lè )購超市銷(xiāo)售的松花面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)蘇州市平望調料醬品有限公司生產(chǎn)的龍眼蘿卜頭（鹽漬菜）即食類(lèi)，阿斯巴甜不符合食品安全國家標準規定。
 
針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì )公開(kāi)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源 檢驗機構
1 通州區興東同慶食品廠(chǎng) 南通市通州區興東街道紫星村南一組2號 南通開(kāi)發(fā)區富陽(yáng)超級購物有限公司 南通市開(kāi)發(fā)區中興街道中央路25號 雪花酥 散裝稱(chēng)重 / 2021-12-30 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 上海中維檢測技術(shù)有限公司
2 / / 金壇經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區家樂(lè )購超市 江蘇省常州市金壇區東城街道匯福路276號 松花面包 145克/袋 / 2022-03-18 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.703g/kg||≤0.5g/kg 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇華測品標檢測認證技術(shù)有限公司
3 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：定州市華北蜂業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：曼茲食品科技（無(wú)錫）有限公司 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：河北省定州市定曲路96號；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：無(wú)錫市梁溪區金橋國際食品城科創(chuàng )園C區555號 江都區仙女鎮慧婷百貨超市 江都區仙女鎮龍川步行街7A103 土蜂蜜 500克/瓶 / 2022-02-10 呋喃西林代謝物||3.81μg/kg||不得檢出 蜂產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心
4 靖江市靖城園寶食品廠(chǎng) 靖江市靖城街道柏木村盛家場(chǎng)27號 靖江市吉買(mǎi)盛百貨超市 江蘇省泰州市靖江市江平路389號 老式蛋糕 358克/盒 / 2022-03-15 酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)||7.2mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
5 蘇州市平望調料醬品有限公司 吳江區平望鎮運河路38號 蘇州市平望調料醬品有限公司 江蘇省蘇州市吳江區平望鎮運河路38號 龍眼蘿卜頭(鹽漬菜)即食類(lèi) 200克/袋 / 2022-03-05 阿斯巴甜||0.483g/kg||≤0.3g/kg 蔬菜制品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京市食品藥品監督檢驗院
6 / / 宿豫區里購紅立佳生鮮超市 宿遷市宿豫區京東科技商業(yè)街一樓1-002 香蕉 / / / 噻蟲(chóng)嗪||0.034mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 上海微譜檢測科技集團股份有限公司
7 / / 宿豫區里購紅立佳生鮮超市 宿遷市宿豫區京東科技商業(yè)街一樓1-002 韭菜 / / / 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.88mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 上海微譜檢測科技集團股份有限公司
8 蘇州蘇派食品有限公司 江蘇省蘇州市太倉市沙溪鎮臨港南路568號1幢 鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區先鋒街道建軍西路1-2號 魚(yú)皮花生 散裝稱(chēng)重 / 2021-12-14 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.79g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
9 江蘇好食匯食品有限公司 江蘇省鎮江市丹陽(yáng)市皇塘鎮白兔村 鹽城先峰島大潤發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市亭湖區先鋒街道建軍西路1-2號 麻辣花生 散裝稱(chēng)重 / 2022-03-07 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.80g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站
10 / / 南京市建鄴區賺多多餐飲店 南京市建鄴區蓮池路89號天邁廣場(chǎng)119、121室 碗 / / 2022-04-08 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
11 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：連云港米喜食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：廣州一諾食品有限公司 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：連云港市贛榆區海頭鎮龍河村；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：廣州市南沙區豐澤東路106號 東?？h牛山萬(wàn)潤超市 東?？h牛山鎮利民西路128號聚龍公館3幢（負一層、一層） 肉松海苔卷（肉松味） 140g/袋 酷琦及圖形商標 2022-03-21 菌落總數||1.1×10?CFU/g；5.2×10?CFU/g；1.9×10?CFU/g；3.0×10?CFU/g；4.8×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心
12 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：常州集味九香食品有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：天津阿爾發(fā)保健品有限公司 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市天寧區鳳凰路25號；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：天津經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黃海路170號4幢 漣水潤華商業(yè)有限公司 江蘇省淮安市漣水縣城安東路、常青路交匯處西北角（倉庫地址：江蘇省淮安市漣水縣城安東路、常青路交匯處西北角） 薩其馬木糖醇雞蛋香酥 255克/袋 圖形商標 2022-01-07 菌落總數||35000CFU/g,16000CFU/g,37000CFU/g,34000CFU/g,26000CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g 糕點(diǎn) 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心
13 / / 鎮江新區丁崗盛財超市 江蘇省鎮江市新區平昌新城鄰里中心 昂公（大）（黃顙魚(yú)） / / / 孔雀石綠||1.20μg/kg||不得檢出 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 綠城農科檢測技術(shù)有限公司
14 / / 鎮江新區丁崗盛財超市 江蘇省鎮江市新區平昌新城鄰里中心 長(cháng)豇豆 / / / 噻蟲(chóng)胺||0.20mg/kg||≤0.01mg/kg,噻蟲(chóng)嗪||2.24mg/kg||≤0.3mg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 綠城農科檢測技術(shù)有限公司
15 / / 金壇區東城徐息榮蔬菜經(jīng)營(yíng)部 金壇區東城市場(chǎng)內 韭菜 本文關(guān)鍵詞：

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