1.為保證實(shí)驗室的安全運營(yíng)，便于清潔、消毒和維護提供足夠的空間。

2.實(shí)驗室墻壁、天花板、地面等應易清潔、防滲漏并耐化學(xué)品和消毒劑的腐蝕，地板防滑。

3.實(shí)驗臺面應防水，無(wú)滲漏，易于清潔和消毒，并可耐消毒劑、酸、堿、有機溶劑和中等熱度的作用。

4.配備專(zhuān)用于食品檢驗活動(dòng)所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數據處理與分析、信息傳輸設備等工作條件。

5.工作環(huán)境應當滿(mǎn)足檢驗方法、儀器設備正常運轉、技術(shù)檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護等要求。

6.實(shí)驗區應當與非實(shí)驗區分離。對互有影響的相鄰區域應當有效隔離，明示需要控制的區域范圍。

7.在實(shí)驗室工作區外應有存放外衣和私人物品的設施，設有供長(cháng)期使用的存儲空間。

8.實(shí)驗室器具應堅實(shí)耐用，在實(shí)驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間，擺放常用物品的空間。

9.實(shí)驗室門(mén)窗要完好，門(mén)上最好有可視窗，并達到適當的防火等級，最好能自動(dòng)關(guān)閉。

10.檢測過(guò)程建立檢驗過(guò)程記錄，對檢驗結果進(jìn)行分析，對設備使用情況進(jìn)行登記，確保設備正常使用，用完后放回原處。

11.動(dòng)儀器與靜儀器分開(kāi)：精密儀器（如天平、比色計、酸度計等）應必須與震動(dòng)儀器（如震蕩器、攪拌器等）。

12.常溫與熱源設備分開(kāi)：熱源儀器（如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等）必須與其它一切設備分開(kāi)，不然會(huì )影響其它設備的正常使用。

13.危險化學(xué)用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據本品特點(diǎn)選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。

14.外來(lái)人員未經(jīng)允許不得私自進(jìn)入食品檢測實(shí)驗室。

15.靠近實(shí)驗室的位置建議配備滅火器或其他清除污染的工作。

16.有完好的機械通風(fēng)系統，以便空氣流動(dòng)，門(mén)窗能足夠打開(kāi)。

本文關(guān)鍵詞：食品安全檢測實(shí)驗室 實(shí)驗室要求及注意事項