每天用的餐具污染情況你了解嗎?這份檢測結果驚掉下巴
時(shí)間:2020-11-27 10:24:03 來(lái)源:轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:0次
餐具直接接觸入口食品,是食品危害因素交叉污染和疾病傳播的媒介。連日來(lái),玉環(huán)市市場(chǎng)監管局隨機抽取樣本,走家入戶(hù)開(kāi)展家庭餐飲具免費檢測公益活動(dòng)。
上午,在市民羅女士家中,市食品藥品檢驗檢測中心工作人員用濕式餐具大腸菌群檢驗紙片和無(wú)菌培養袋,對常用餐具、抹布等物品進(jìn)行了取樣檢測,并對水塔水和凈化后的飲用水進(jìn)行取樣帶回檢驗檢測中心,放入生化培養箱進(jìn)行培養檢測。
根據報名本次活動(dòng)共有9戶(hù)家庭的餐飲具、砧板、洗碗布等食品用具檢測了大腸菌群指標,一共76批次,其中33批次不合格,合格率為56.6%。各戶(hù)家庭均存在不同程度的餐具大腸菌群污染,僅一戶(hù)家庭的檢測餐具全部合格,這戶(hù)家庭每次用餐完畢洗滌后將餐具豎立晾干進(jìn)行紅外消毒,砧板實(shí)行生熟分開(kāi)。
另外檢測中心對參加本次活動(dòng)家庭的洗滌用水也進(jìn)行了檢測,9戶(hù)家庭管網(wǎng)水微生物指標均合格,而5戶(hù)家庭通過(guò)凈化的洗滌用水其中4戶(hù)凈化水質(zhì)存在不同程度的菌落總數及大腸菌群超標問(wèn)題。
出現這樣的結果主要跟市民在碗筷清洗后,采用自然風(fēng)干的習慣有很大關(guān)系,餐具清洗后,應該進(jìn)行消毒處理,這樣在一定程度上可以滅殺餐具表面的微生物、細菌。
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