10月中旬以來(lái)，福建省廈門(mén)市市場(chǎng)監管部門(mén)陸續對當地9家輕食餐廳進(jìn)行突擊檢查。對現場(chǎng)發(fā)現的問(wèn)題，執法人員現場(chǎng)開(kāi)具了監督檢查意見(jiàn)書(shū)，并要求商家要在規定期限內整改完畢。對問(wèn)題較為嚴重的有食輕食（明發(fā)店）、身材食料（中山路店）暫停其外賣(mài)平臺的接單，有食輕食（明發(fā)店）同時(shí)還被責令停業(yè)整頓。
10月15日，廈門(mén)市食安辦、廈門(mén)市市場(chǎng)監管局突擊檢查了網(wǎng)友點(diǎn)名最多的兩家輕食餐廳：EO蔬果料理（中華城店）、newgogo鮮果+輕食（呂厝店）。EO蔬果料理餐廳總體情況較為規范，執法人員建議該店將后廚入口的員工洗手池改用感應式水龍頭，減少二次污染；冰箱上除了食材標簽，建議加貼管理卡，將具體的管理責任落實(shí)到人。newgogo鮮果+輕食餐廳的衛生狀況和食品安全制度落實(shí)總體較到位。檢查中，執法人員發(fā)現水果混裝問(wèn)題，用來(lái)封裝的保鮮膜沒(méi)有密封，也未標注加工時(shí)間和食用時(shí)限；冰箱存在積水、調味品沒(méi)有按防潮防霉的要求離墻離地放置；部分食材沒(méi)有加蓋做到防塵防蠅等。執法人員現場(chǎng)予以督促整改。
隨后幾天，廈門(mén)市相關(guān)轄區市場(chǎng)監管部門(mén)陸續對網(wǎng)友點(diǎn)名的沙拉怪獸美式餐廳（湖濱西路店）、身材食料（中山路店）、有食輕食（明發(fā)店）、兔鮮森（高崎店）、三喜輕食（大社店）、元氣沙拉輕食（理工店）、果鋪輕食沙拉（鐘樓店）等7家輕食店進(jìn)行檢查。
檢查發(fā)現，有兩家輕食餐廳問(wèn)題較為嚴重。廈門(mén)市思明區市場(chǎng)監管局執法人員發(fā)現身材食料（中山路店）存在以下問(wèn)題：食品餐具未按規定存放；食品處理區地面不整潔，且有積水和明溝，未設置清潔專(zhuān)區；冰箱結冰未清理，原材料、半成品混放，半成品未加蓋；預進(jìn)間未設置工作服、洗手消毒設施，專(zhuān)間無(wú)法正常使用；專(zhuān)間內有雜物，專(zhuān)間工作人員未穿戴清潔的工作衣帽和口罩。對此，執法人員當場(chǎng)開(kāi)具監督意見(jiàn)書(shū)，要求企業(yè)限期整改，同時(shí)讓美團、餓了么外賣(mài)平臺先行暫停該店外賣(mài)平臺的接單。
有食輕食（明發(fā)店）情況更為嚴重，檢查發(fā)現該店經(jīng)營(yíng)項目等事項與食品經(jīng)營(yíng)許可證不一致，超范圍經(jīng)營(yíng)冷食類(lèi)項目；未在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示食品經(jīng)營(yíng)許可證；未在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置公示量化等級標識；從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未持有有效健康證明；食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所沒(méi)有保持清潔、衛生；食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時(shí)未分開(kāi)；無(wú)專(zhuān)間制作冷食類(lèi)食物；食品處理區未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器；食品加工、貯存、陳列等設施設備運轉不正常，沒(méi)有保持清潔。同時(shí)，該店未建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗記錄、環(huán)境衛生管理、餐飲具清洗消毒管理、食品召回等食品安全制度；未制定食品安全事故處置方案；從業(yè)人員食品安全培訓記錄缺失。執法人員責令商家停業(yè)整頓，同時(shí)暫停外賣(mài)平臺的接單。
對于其他存在問(wèn)題的輕食餐廳，執法人員逐一向商家指出檢查發(fā)現的問(wèn)題，現場(chǎng)開(kāi)具監督檢查意見(jiàn)書(shū)，并要求其限期內整改到位，同時(shí)將組織“回頭看”，確保整改到位，對于整改不到位的，將予以立案處罰。
