8月13日，有媒體曝光火鳳祥鮮貨火鍋存在售賣(mài)變質(zhì)食材、員工操作不規范等問(wèn)題，隨后#明星火鍋店火鳳祥售賣(mài)變質(zhì)食材# 等相關(guān)話(huà)題登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。
8月14日，火鳳祥鮮貨火鍋在官方微博上發(fā)布道歉聲明稱(chēng)，視頻發(fā)出后四小時(shí)內公司連夜成立督查小組，在全國范圍內所有連鎖店進(jìn)行核查，在確定涉事門(mén)店后將對涉事門(mén)店做出立刻停業(yè)整頓、處罰，開(kāi)除涉事崗位負責人等處理。同時(shí)，公司將對全國范圍內的其余連鎖店展開(kāi)食品質(zhì)量與安全排查，全面清理安全隱患，嚴厲打擊食品安全違法違規操作與活動(dòng)，避免相同事件再次發(fā)生。
8月15日，針對媒體報道“火鳳祥火鍋”某門(mén)店的食品安全問(wèn)題，浙江省市場(chǎng)監管局高度重視，迅速行動(dòng)，在浙江省部署開(kāi)展食品安全監督檢查。對省內29家“火鳳祥火鍋店”連鎖門(mén)店進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)對食品加工操作、食品儲存、食品原料進(jìn)貨查驗、餐廚廢棄物處置、清洗消毒、人員健康管理、煎炸用油管理等進(jìn)行全面檢查，對現場(chǎng)發(fā)現的問(wèn)題責令企業(yè)整改，并立即停止經(jīng)營(yíng)。
對于火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司負責人，在區級市場(chǎng)監管局現場(chǎng)約談的基礎上，浙江省、寧波市市場(chǎng)監管局又于8月16日下午聯(lián)合進(jìn)行了專(zhuān)題行政約談，要求進(jìn)一步加強總部對全國門(mén)店的食品安全指導管理，嚴格執行食品安全相關(guān)制度，落實(shí)食品安全主體責任，同時(shí)積極協(xié)助屬地市場(chǎng)監管部門(mén)開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患排查，限期整改排查發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)向屬地市場(chǎng)監管部門(mén)報送整改情況報告。
8月20日，火鳳祥鮮貨火鍋在官網(wǎng)微博上再次發(fā)布聲明，公布了目前的核查及處理結果?！÷暶鞣Q(chēng)：涉事門(mén)店已于8月15日責令關(guān)停并全面整改。責令解除與涉事門(mén)店店長(cháng)、廚師長(cháng)的勞動(dòng)關(guān)系，并將上述人員列入火鳳祥不得招錄人員名單，所有員工重新培訓上崗直到通過(guò)考察期，總部將嚴格審核結果。另外，總部就這次事件已成立食品安全巡查小組，對火鳳祥全國172家門(mén)店進(jìn)行自查自糾，預計8月底將完成第一次完整排查。截止8月18日，已有48家門(mén)店接受食藥監管理部門(mén)檢查，均未發(fā)現食品原輔料問(wèn)題，且原輔料索證索票臺賬資料齊全。此外，火鳳祥鮮貨火鍋針對消費者及廣大網(wǎng)友關(guān)注的“網(wǎng)傳火鳳祥29家門(mén)店被約談停業(yè)整改，是否屬實(shí)？”、“針對此次食品安全事件涉事門(mén)店，火鳳祥如何處理？”等四個(gè)問(wèn)題，也進(jìn)行了說(shuō)明。
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