不久前，秭歸法院曾審理一起食品安全相關(guān)案件。
一名包子攤老板在制作包子時(shí)違規添加含鋁泡打粉，犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑七個(gè)月并處罰金人民幣八千元。
近日，秭歸一家早餐店的油條也出了問(wèn)題，不過(guò)情況略有不同，被告人向某使用添加劑制作油條時(shí)，沒(méi)有注意使用規范，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“加多了”，導致油條鋁含量超標，觸犯刑法。面對公安機關(guān)，向某曾委屈的表示自己不懂添加劑的使用規范，平時(shí)，添加劑加多少主要“看感覺(jué)”，這一次“感覺(jué)不準，就加多了”。
廚師不懂使用規范使用添加劑“全憑感覺(jué)”？小編已經(jīng)無(wú)話(huà)可說(shuō)。
結果當然是依法判決：向某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑六個(gè)月并處罰金人民幣三千元。
小提示
國家嚴令禁止在制作包子時(shí)使用硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）。明礬是一種含鋁添加劑，能夠通過(guò)化學(xué)反應產(chǎn)生大量二氧化碳來(lái)達到讓面粉起發(fā)的作用，但是明礬屬于含鋁添加劑，鋁元素的攝入過(guò)量會(huì )對人體造成不小的傷害。鋁具有聚集性，一經(jīng)吸收后會(huì )進(jìn)入體內大部分器官，主要大量積聚于骨骼，對大腦和腎臟也有損害，長(cháng)期攝入鋁會(huì )出現記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等癥狀，另外會(huì )導致骨質(zhì)疏松、關(guān)節疼痛等，對兒童則影響更甚。
案情簡(jiǎn)介
向某是秭歸一家早餐店的老板。2020年7月，向某未按照添加劑使用標準將某品牌的無(wú)鋁害復配油條膨松劑添加于制作的油條中予以銷(xiāo)售。2020年7月28日，秭歸縣市場(chǎng)監督管理局對向某制作的油條進(jìn)行隨機抽樣送檢。經(jīng)檢驗，油條樣品中鋁的殘留量項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》標準要求，檢驗結論為不合格。
秭歸法院經(jīng)審理認為，被告人向某生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪。綜合考慮其坦白、自愿認罪認罰等情節后，依照《中華人民共和國刑法》，《中華人民共和國刑事訴訟法》的規定，判決如下：
一、被告人向某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑六個(gè)月，并處罰金人民幣三千元。
二、扣押被告人向某的3袋無(wú)鋁害復配油條膨松劑，予以沒(méi)收。
法官說(shuō)法
前文兩起案件略有不同，包子店老板杜某某網(wǎng)購的含鋁復配膨松劑香甜泡打粉未經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢驗，屬三無(wú)產(chǎn)品，不允許添加到食物中。油條店廚師向某則使用了某品牌的無(wú)鋁害油條膨松劑，屬合法添加劑，可以添加到食物中，但向某使用時(shí)未按說(shuō)明書(shū)上確定的比例添加，導致油條鋁含量超標。
無(wú)知不是犯罪的借口，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，秭歸法院將配合公安、檢察、市場(chǎng)監管等相關(guān)部門(mén)，繼續嚴懲食品安全犯罪，維護人民群眾“舌尖上的安全”。
