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福建公布這些產(chǎn)品抽檢不合格 涉及5批次餐飲具和1批次炒貨食品
時(shí)間：2021-05-24 09:34:07 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：323次
5月21日，福建省市場(chǎng)監管局公布了第19期食品安全監督抽檢信息，涉及糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品等23大類(lèi)食品297批次樣品，其中，有6批次樣品檢出不合格。
 
不合格樣品中，有5批次為餐飲具，分別為：福州市倉山區六阿婆連連火鍋店的湯碗（消毒日期為2021年3月30日）、福州市倉山區郝太爺餐飲店的陶瓷杯子（消毒日期為2021年4月2日）、福州市倉山區邱記麻婆小吃店的飲料杯（消毒日期為2021年4月1日）、福州市倉山區懂家人餐飲店的塑料杯（消毒日期為2021年4月1日）、福州市長(cháng)樂(lè )區航城佩奇豬韓式烤肉店的飯碗（消毒日期為2021年4月2日）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
還有1批次不合格樣品為：標稱(chēng)德陽(yáng)市集美食品有限公司2020年9月8日生產(chǎn)的集美香脆花生檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不合格，銷(xiāo)售單位為福建華潤萬(wàn)家生活超市有限公司晉江安海店。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制其他堅果與籽類(lèi)食品中過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。食用過(guò)氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
福建省市場(chǎng)監督管理局已要求所在地市場(chǎng)監管部門(mén)對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷(xiāo)售、下架、召回等法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
福建省市場(chǎng)監督管理局2021年第19期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱(chēng)的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位所在地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
GC21350000002931124 1 / / 福州市倉山區六阿婆連連火鍋店 福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路756號（福灣工業(yè)區10號地塊）GJ-13成衣車(chē)間一層（10-11店）軸A~D區域 湯碗 / / 2021/3/30 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0114||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第19期 2021.5.21 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931131 2 / / 福州市倉山區郝太爺餐飲店 福建省福州市倉山區齊安路756號（福灣工業(yè)區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1成衣車(chē)間一層（21）（22）～（23）*A～C區域 陶瓷杯子 / / 2021/4/2 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0126||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第19期 2021.5.21 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931260 3 / / 福州市倉山區邱記麻婆小吃店 福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路759號（福灣工業(yè)區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1（25）~（26）#AD區 飲料杯 / / 2021/4/1 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0153||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第19期 2021.5.21 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931133 4 / / 福州市倉山區懂家人餐飲店 福建省福州市倉山區蓋山鎮齊安路756號（福灣工業(yè)區10號地塊）源盛紡織服裝公司GJ-1成衣車(chē)間一層（24）-（25）軸*A～D區域 塑料杯 / / 2021/4/1 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0218||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第19期 2021.5.21 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
GC21350000002931286 5 / / 福州市長(cháng)樂(lè )區航城佩奇豬韓式烤肉店 福建省福州市長(cháng)樂(lè )區航城街道吳航路988號萬(wàn)星電影廣場(chǎng)307室 飯碗 / / 2021/4/2 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0130||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第19期 2021.5.21 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院
食品監督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅果制品）
抽樣編號 序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位所在地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
GC21350000002930554 1 德陽(yáng)市集美食品有限公司 四川省德陽(yáng)市羅江區金山鎮 福建華潤萬(wàn)家生活超市有限公司晉江安海店 晉江市安海鎮恒安路上悅城1至負1層 集美香脆花生 400克 圖形 2020/9/8 過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.77||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果制品 第19期 2021.5.21 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：四川·德陽(yáng)
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監管局）

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