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行業(yè)資訊

江蘇公布6批次不合格樣品 涉及食用農產(chǎn)品、肉制品等三大類(lèi)
時(shí)間：2021-03-01 10:02:37 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：284次
2月26日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局公布，近期該局完成省級食品安全監督抽檢任務(wù)669批次，涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、食糖、糖果制品、豆制品和食用農產(chǎn)品。其中抽樣檢驗項目合格樣品663批次、不合格樣品6批次。
 
4批次食用農產(chǎn)品檢出不合格
 
不合格樣品中，有4批次食用農產(chǎn)品檢出不合格。其中，張龍（常州市橫山橋農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司）銷(xiāo)售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
 
還有，蘇州常熟市琴川街道學(xué)峰蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的青菜檢出啶蟲(chóng)脒不符合食品安全國家標準規定。
 
啶蟲(chóng)脒是一種具有觸殺、滲透和傳導作用的吡啶類(lèi)殺蟲(chóng)劑，根據《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，啶蟲(chóng)脒在普通白菜中的最大殘留限量為1mg/kg。
 
還有，泰州靖江市洪運來(lái)水產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的鯽魚(yú)檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
 
另外，鎮江揚中市城區南園不銹鋼日雜批發(fā)部銷(xiāo)售的黑芝麻檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)等化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴；油脂加工工藝不達標；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導致食品中油脂的氧化酸敗。
 
1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問(wèn)題，為：宿遷金士頓商貿有限公司在（京東）網(wǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶瑞諾食品有限公司生產(chǎn)的山椒豬皮檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次食用油檢出不合格，為：南通市海安縣典雅農貿市場(chǎng)林長(cháng)國銷(xiāo)售的食用植物調和油檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
 
針對監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì )公開(kāi)。
江蘇省市場(chǎng)監管局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2021年第9期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 / / 揚中市城區南園不銹鋼日雜批發(fā)部 江蘇省鎮江市揚中市三茅街道江洲南路268號 黑芝麻 / / 2020-09-26 酸價(jià)(以脂肪計)||12.1mg(KOH)/g||≤3mg(KOH)/g 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 江蘇華測品標檢測認證技術(shù)有限公司 /
2 / / 張龍（常州市橫山橋農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司） 常州市武進(jìn)區橫山橋鎮農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)零售區 蝦蛄 稱(chēng)量銷(xiāo)售 / 2020-09-25 鎘(以Cd計)||1.8mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 /
3 重慶瑞諾食品有限公司 重慶市榮昌工業(yè)園區三支路11號 宿遷金士頓商貿有限公司 江蘇宿遷市沭陽(yáng)縣果園新村3號樓2單元301 山椒豬皮 30克/袋 渝媳婦及圖形商標 2020-06-24 菌落總數||n=5，均＞3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉制品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng)：北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.jd.com/68329952991.html
4 / / 海安縣典雅農貿市場(chǎng)林長(cháng)國 海安縣雅周鎮雅周村一組 食用植物調和油 380ml/瓶 欣澄及圖形商標 2019-08-24 乙基麥芽酚||37.4μg/kg||不得使用 食用油、油脂及其制品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測中心 /
5 / / 常熟市琴川街道學(xué)峰蔬菜經(jīng)營(yíng)部 常熟市琴湖路花溪路口（花溪農貿市場(chǎng)58、59、60、61號） 青菜 散稱(chēng) / 2020-09-28 啶蟲(chóng)脒||5.30mg/kg||≤1mg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 初檢機構：安徽中青檢驗檢測有限公司；復檢機構：江蘇省食品藥品監督檢驗研究院 /
6 / / 靖江市洪運來(lái)水產(chǎn)品批發(fā)部 江蘇漁婆農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有限公司內 鯽魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / 2020-10-20 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）||158.5μg/kg||≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 初檢機構：譜尼測試集團江蘇有限公司；復檢機構：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站 /
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監管局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食用農產(chǎn)品 抽樣檢驗 果制品 油脂 食用油 食糖 食品安全 肉制品 豆制品 抽檢

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