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行業(yè)資訊

注意！湖北這11批次樣品檢出不合格
時(shí)間：2020-08-19 09:38:32 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：334次
8月18日， 湖北省市場(chǎng)監督管理局公布，近期組織對武漢、黃石、襄陽(yáng)、宜昌、荊州、荊門(mén)、鄂州、孝感、咸寧、隨州、仙桃等地的糧食加工品、飲料、冷凍飲品 、酒類(lèi)、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、食用農產(chǎn)品共10類(lèi)食品629批次進(jìn)行抽檢，不合格樣品11批次，涉及微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題。
 
飲料、冷凍飲品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次飲料和1批次冷凍飲品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，京山康碧特飲品有限公司宋河分公司生產(chǎn)的康碧特飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
 
銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是一種常見(jiàn)的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫院等環(huán)境中。對于抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
還有，湖北煮豆坊食品有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北煮豆坊食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙（雪泥）檢出菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）中規定，冷凍飲品和制作料（食用冰除外）中菌落總數應符合n=5，c=2，m=2.5×104CFU/g，M=105CFU/g的要求，大腸菌群應符合n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g的要求。
 
食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有7批次食用農產(chǎn)品檢出農獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題。其中，有2批次樣品檢出農藥殘留超標，分別為：宜昌雅斯東山購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的鮮土豆檢出甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；武漢武商量販連鎖有限公司宜昌葛洲壩量販店銷(xiāo)售的上海青檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
 
甲拌磷是一種高毒的內吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。
 
毒死蜱又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在上海青中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。
 
還有，4批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為：襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的鮮財魚(yú)檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的甄鳳雞蛋（鮮雞蛋）檢出恩諾沙星、磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定；高新溫泉佰尚優(yōu)選超市銷(xiāo)售的土雞蛋檢出磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定；襄陽(yáng)市襄州區伙牌鎮張雪勤調料批發(fā)部銷(xiāo)售的雞胗檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?；前奉?lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強的抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）、磺胺類(lèi)（總量）在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
 
呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告 第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
 
另外，還有1批次樣品檢出重金屬超標，為：樊城區和潤萬(wàn)家購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的韭菜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中鎘的最大殘留限量值為0.05mg/kg。韭菜中鎘超標的原因，可能是其生長(cháng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標不合格
 
不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標不合格，分別為：沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司仙桃黃金大道分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)天喔食品（集團）有限公司委托天喔（武漢）食品有限公司生產(chǎn)的天喔海苔花生檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；京山縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區陽(yáng)光購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)漢川市阿呀香食品有限公司生產(chǎn)的饞豆（香辣味）檢出酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制的其他堅果與籽類(lèi)產(chǎn)品中過(guò)氧化值最大限量值為0.50g/100g。過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價(jià)超標會(huì )產(chǎn)生哈喇味?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，炒貨食品及堅果制品中酸價(jià)（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。酸價(jià)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價(jià)超標，也可能是產(chǎn)品儲藏運輸條件不當。
 
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監督管理局已責成武漢、襄陽(yáng)、宜昌、荊門(mén)、孝感、咸寧、仙桃等市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調查處理。
 
湖北省市場(chǎng)監督管理局食品安全監督抽檢信息公告 （2020年第22期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) 檢驗機構 備注
1 京山康碧特飲品有限公司宋河分公司 京山縣宋河鎮宋河工業(yè)園區 京山康碧特飲品有限公司宋河分公司 京山縣宋河鎮宋河工業(yè)園區 康碧特飲用純凈水 17升/桶 康碧特+圖形商標 2020-06-16 銅綠假單胞菌║55CFU/250mL;35CFU/250mL;1CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 /
2 漢川市阿呀香食品有限公司 湖北省漢川市城隍鎮前河村 京山縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區陽(yáng)光購物廣場(chǎng) 京山縣經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區毓秀學(xué)城北區N7.8.9號樓第一層門(mén)面 饞豆（香辣味） 計量稱(chēng)重 悠香樂(lè )YouXiangLe 2020-05-05 酸價(jià)(以脂肪計)║3.9mg/g║≤3mg/g 炒貨食品及堅果制品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 /
3 / / 襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店 襄陽(yáng)市樊城區長(cháng)虹路28號南國廣場(chǎng)泛悅MALL負一樓 鮮財魚(yú) 散裝稱(chēng)重 / / 氧氟沙星║47.2μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 抽樣日期為2020-6-29
4 / / 宜昌雅斯東山購物廣場(chǎng)有限公司 中國（湖北）自貿區宜昌片區城東大道21號 鮮土豆 散裝稱(chēng)重 / / 甲拌磷║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg 食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 抽樣日期為2020-6-29
5 / / 武漢武商量販連鎖有限公司宜昌葛洲壩量販店 宜昌市夷陵路3號 上海青 散裝稱(chēng)重 / / 毒死蜱║1.66mg/kg║≤0.1mg/kg 食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 抽樣日期為2020-6-30
6 / / 樊城區和潤萬(wàn)家購物廣場(chǎng) 襄陽(yáng)市樊城區前賈洼社區人民西路19號 韭菜 散裝稱(chēng)重 / / 鎘(以Cd計)║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 抽樣日期為2020-6-30
7 / / 襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司南國廣場(chǎng)店 襄陽(yáng)市樊城區長(cháng)虹路28號南國廣場(chǎng)泛悅MALL負一樓 甄鳳雞蛋（鮮雞蛋） 630克/盒 甄鳳 / 恩諾沙星║22.0μg/kg║不得檢出；
磺胺類(lèi)(總量)║3.80μg/kg║不得檢出 		食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 武漢食品化妝品檢驗所 抽樣日期為2020-6-11
8 / / 高新溫泉佰尚優(yōu)選超市 溫泉同惠廣場(chǎng)2樓 土雞蛋 稱(chēng)重 / / 磺胺類(lèi)(總量)║4.65μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 武漢食品化妝品檢驗所 抽樣日期為2020-6-6
9 / / 襄陽(yáng)市襄州區伙牌鎮張雪勤調料批發(fā)部 湖北省襄陽(yáng)市襄州區伙牌鎮四季青農貿城八區三號樓 雞胗 計量稱(chēng)重 / / 呋喃西林代謝物║29.9μg/kg║不得檢出 食用農產(chǎn)品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 武漢食品化妝品檢驗所 抽樣日期為2020-6-10
10 湖北煮豆坊食品有限公司 湖北省孝感市漢川市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區徐家口村118號 湖北煮豆坊食品有限公司 漢川市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區徐家口村118號 綠豆冰沙(雪泥) 320ml/杯 / 2020-07-16 菌落總數║            5.3×104CFU/g；
6.2×104CFU/g；
6.4×104CFU/g；
4.4×104CFU/g；
4.3×104CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×104CFU/g，M=105CFU/g；
大腸菌群║           100CFU/g；
140CFU/g；
240CFU/g；
210CFU/g；
200CFU/g║n=5，c=2         
m=10CFU/g，M=102CFU/g 		冷凍飲品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院 /
11 天喔(武漢)食品有限公司 湖北省武漢市東西湖區走馬嶺匯通大道7號 沃爾瑪（湖北）商業(yè)零售有限公司仙桃黃金大道分店 仙桃市宏達南路1號 天喔海苔花生 150克/罐 天喔＋圖形商標 2019-12-25 過(guò)氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果制品 2020年第22期 2020.08.20 湖北/總局國抽 湖北省食品質(zhì)量安全監督檢驗研究院 委托商名稱(chēng)：天喔食品（集團）有限公司
（來(lái)源：湖北省市場(chǎng)監督管理局）

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