堅果是不少人都很喜歡吃的零食，如杏仁、開(kāi)心果、核桃、松子等堅果，是日?？梢詭椭鷾p肥的美妙零食。不僅是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，還含有必需的營(yíng)養素，如膳食纖維，礦物質(zhì)，富含富含維生素E和健康脂肪酸，營(yíng)養價(jià)值高，對健康非常有益，但是由于其容易酸敗變質(zhì)，滋生霉菌，所以生產(chǎn)加工環(huán)節必須要嚴格，而某款冒牌網(wǎng)紅堅果最近被查出霉菌超標10倍以上！

央視財經(jīng)報道:家住浙江海鹽的姚先生，在網(wǎng)上以126元的價(jià)格購買(mǎi)了2盒國內網(wǎng)紅品牌的堅果，然而堅果的味道卻不太對勁，于是他選擇報警。警方將樣品送去廠(chǎng)家鑒定，發(fā)現是假冒產(chǎn)品。

警方調查發(fā)現，犯罪嫌疑人自己采購原材料、生產(chǎn)加工、售賣(mài)，還在多個(gè)購物平臺開(kāi)起了網(wǎng)店，并在全國發(fā)展了20余個(gè)代理，形成了網(wǎng)上接單、廠(chǎng)家直發(fā)的銷(xiāo)售模式。警方最終抓獲犯罪嫌疑人6名，查扣涉案的成品堅果產(chǎn)品1000多箱。根據發(fā)貨記錄計算，犯罪嫌疑人以50元左右的價(jià)格，先后銷(xiāo)售堅果共計10萬(wàn)余箱，300多萬(wàn)袋。初步計算，整個(gè)案件案值達到1000多萬(wàn)。警方表示，這些假冒產(chǎn)品重量上缺斤少兩，且霉菌數量比正規的產(chǎn)品超標了10倍多。

堅果生產(chǎn)企業(yè)在日常生產(chǎn)中如何進(jìn)行防霉？

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，霉菌是比較常見(jiàn)的一種微生物，由于車(chē)間濕度較高，容易受到環(huán)境，工業(yè)用水，人員帶入所污染，造成車(chē)間霉菌超標，而在食品檢驗領(lǐng)域里霉菌作為評價(jià)食品衛生質(zhì)量重要指標之一,然而在實(shí)際操作中，許多企業(yè)并無(wú)法穩定，長(cháng)期的控制住霉菌污染問(wèn)題，主要是和選擇的消毒產(chǎn)品和方案不正確有很大關(guān)系，食品微生物控制專(zhuān)家建議使用：諾福牌食品級霉菌消毒劑。

特點(diǎn)：

1、能夠殺滅霉菌，同時(shí)抑制霉菌的生長(cháng)，具備歐盟，軍事醫學(xué)科學(xué)院中心等球的檢測機構出具的檢測報告。

2、是目前的，諾福具軍事醫學(xué)科學(xué)院中心急性和亞急性檢測報告，這是同類(lèi)中擁該證明的，其毒性小于食鹽。

3、環(huán)保，完全生物可分解，對人、畜無(wú)害，無(wú)腐蝕性，無(wú)殘留、無(wú)色，無(wú)氣味，無(wú)味道，不起沫，完全溶于水。諾福產(chǎn)品不會(huì )改變接觸物品的口感、顏色、PH值。

4、產(chǎn)品應用簡(jiǎn)單，無(wú)需特殊裝置。不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技術(shù)就可以應用，關(guān)鍵是可以節約更多的成本。

諾福，專(zhuān)注于食品加工行業(yè)的整體微生物控制，超過(guò)服務(wù)近2000家的食品企業(yè)客戶(hù)，對解決霉菌污染著(zhù)成熟的控制方案，無(wú)論是特膳食品，堅果，飲料，水產(chǎn)品出口，發(fā)酵食品等，諾福都能針對所在行業(yè)出具具體的控制方案，這是諾?？刂泼咕暮诵乃?，更多食品消毒殺菌方案搜索潤聯(lián)高工！