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行業(yè)資訊

重慶曝光21批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題
時(shí)間：2020-07-24 09:25:25 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：408次
7月23日，重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年第25號食品安全抽檢信息，組織抽檢24類(lèi)食品2910批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品2889批次，不合格樣品21批次。
 
11批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
 
11批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，其中，6批次食品檢出農藥殘留問(wèn)題，分別為重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司華?？さ赇N(xiāo)售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；南川區鄰友食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的丑柑，三唑磷不符合食品安全國家標準規定；奉節縣歐丹蔬果店銷(xiāo)售的豇豆，甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；榮昌區榮隆鎮文義鮮肉蔬菜銷(xiāo)售的芹菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口區鋼花路分公司銷(xiāo)售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準要；重慶市開(kāi)州區好宜多超市銷(xiāo)售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規定。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，克百威在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量為0.1 mg/kg。
 
三唑磷屬于中等毒性非內吸有機磷廣譜殺蟲(chóng)劑、殺螨劑、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，具有胃毒和觸殺作用。主要用于棉花、糧食、果樹(shù)等鱗翅目害蟲(chóng)、害螨、蠅類(lèi)幼蟲(chóng)及地下害蟲(chóng)等?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，三唑磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(cháng)調節劑，具有防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根、調節植物株內激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業(yè)部 國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規使用相關(guān)農藥。
 
還有5批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為豐都縣領(lǐng)鮮中餐餐館銷(xiāo)售的老虎斑魚(yú)（活），呋喃唑酮代謝物不符合農業(yè)農村部公告第250號要求；墊江縣百朵星副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的鴨蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；忠縣鮮嚕嚕海鮮經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的多寶魚(yú)（海水產(chǎn)品），磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定；重慶市巴南區安瀾鎮正街46-5號馮玉春銷(xiāo)售的草魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；重慶市潼南區桂林街道辦事處蓮花市場(chǎng)內流動(dòng)經(jīng)營(yíng)（蓮花市場(chǎng)水產(chǎn)區4號）王興強銷(xiāo)售的烏魚(yú)，氯霉素不符合農業(yè)農村部公告第250號要求。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋家禽中禁用（鴨蛋中不得檢出）。
 
磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的肝中最高殘留限量值為100μg/kg。
 
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為重慶市南岸區峽口農貿市場(chǎng)內張勤銷(xiāo)售的韭菜，大渡口區李作華副食超市銷(xiāo)售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是一種常見(jiàn)的環(huán)境污染物，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期暴露可導致腎和骨骼損傷?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg。
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為重慶市涪陵武陵山水資源有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的飲用包裝水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；奉節縣崟峰百貨超市銷(xiāo)售的、重慶市夔泰食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的麻辣牛肉干，巫溪縣柏楊街道鑫輝超市銷(xiāo)售的、巫溪縣辰逸食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的麻辣鹵牛肉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛生監管不到位，工作人員操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求?！妒称钒踩珖覙藴适烊庵破贰罚℅B 2726-2016）中規定熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外），一個(gè)樣品的5次檢測結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g。菌落總數超標可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有5批次食品檢出質(zhì)量指標、食品添加劑等問(wèn)題，分別為重慶紅廬酒業(yè)有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的小曲固態(tài)法白酒，重慶優(yōu)久酒業(yè)有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的桑椹酒，酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值；萬(wàn)州區鐘鼓樓劉前勇油餅店銷(xiāo)售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市合川區潞琦食品廠(chǎng)標稱(chēng)生產(chǎn)的冰糖，螨不符合食品安全國家標準規定；巫溪縣永發(fā)副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、巫溪縣眾悅調味品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的香辣豆瓣，黃曲霉毒素B1不符合產(chǎn)品明示標準要求。
 
重慶市市場(chǎng)監督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監管部門(mén)已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 重慶紅廬酒業(yè)有限公司 重慶市永川區紅爐鎮街村 重慶紅廬酒業(yè)有限公司 重慶市永川區紅爐鎮街村 小曲固態(tài)法白酒 散裝  60%vol / 2017-12-22 酒精度║56.4%vol║59～61%vol 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
2 重慶市合川區潞琦食品廠(chǎng) 重慶市合川區南辦處進(jìn)士村一社 重慶市合川區潞琦食品廠(chǎng) 重慶市合川區南辦處進(jìn)士村一社 冰糖 散裝稱(chēng)重 / 2020-05-13 螨║5║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
3 重慶市涪陵武陵山水資源有限公司 重慶市涪陵山窩谷花村5社 重慶市涪陵武陵山水資源有限公司 重慶市涪陵區山窩鄉政府辦公樓 飲用包裝水 18.9L/桶 武陵山 2020-06-17 銅綠假單胞菌║94；73；2；32；9CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
4 重慶優(yōu)久酒業(yè)有限公司 重慶市長(cháng)壽區葛蘭鎮康富路4號 重慶優(yōu)久酒業(yè)有限公司 重慶市長(cháng)壽區葛蘭鎮康富路4號 桑椹酒 750ml/瓶 16%vol / 2019-10-01 酒精度║17.9%vol║15～17%vol 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
5 巫溪縣眾悅調味品有限公司 重慶市巫溪縣蒲蓮鄉蒲蓮社區 巫溪縣永發(fā)副食經(jīng)營(yíng)部 重慶市巫溪縣蒲蓮鄉桐元村三社 香辣豆瓣 270克/瓶 巫咸婆 2020-03-21 黃曲霉毒素B1║14.0μg/kg║≤5.0μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
6 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司華?？さ? 重慶市涪陵區宏聲大道31號宏燕.華?？さ?幢負1-商業(yè)1 豇豆 散裝稱(chēng)重 / / 克百威║0.049mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
7 / / 南川區鄰友食品經(jīng)營(yíng)部 重慶市南川區西城街道辦事處文體路22號附23號 丑柑 / / / 三唑磷║0.69mg/kg║≤0.2mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
8 / / 大渡口區李作華副食超市 重慶市大渡口區跳磴鎮跳蹬街23號附4號 韭菜 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.27 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
9 / / 豐都縣領(lǐng)鮮中餐餐館 重慶市豐都縣三合街道濱江西路38號附1號 老虎斑魚(yú)（活） 計量稱(chēng)重 / / 呋喃唑酮代謝物 ║8.64 μg/kg ║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
10 / / 墊江縣百朵星副食經(jīng)營(yíng)部 重慶市墊江縣桂陽(yáng)街道迎賓大道58號附6、8、10、12號門(mén)市 鴨蛋 計量稱(chēng)重 / / 恩諾沙星 ║220 μg/kg ║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
11 / / 忠縣鮮嚕嚕海鮮經(jīng)營(yíng)部 重慶市忠縣忠州街道中博大道10號附14號 多寶魚(yú)（海水產(chǎn)品） / / / 磺胺類(lèi)(總量) ║241.37 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗所
12 / / 重慶市開(kāi)州區好宜多超市 重慶市開(kāi)州區白鶴街道大勝社區2組141號 豆芽 散裝稱(chēng)重 / / 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計) ║54.1 μg/kg ║不得使用 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗所
13 / / 張勤 重慶市南岸區峽口農貿市場(chǎng)內 韭菜 散裝 / / 鎘(以Cd計) ║0.17 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
14 / / 奉節縣歐丹蔬果店 重慶市奉節縣草堂鎮柑子社區1組 豇豆 散裝 / / 甲胺磷 ║0.14 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗所
15 / / 馮玉春 重慶市巴南區安瀾鎮正街46-5號 草魚(yú) / / / 恩諾沙星 ║264 μg/kg ║≤100 μg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
16 / / 榮昌區榮隆鎮文義鮮肉蔬菜 重慶市榮昌區榮隆鎮工業(yè)園區安置房門(mén)面A-15號 芹菜 / / / 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ║1.17 mg/kg ║≤1 mg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所
17 / / 王興強 重慶市潼南區桂林街道辦事處蓮花市場(chǎng)內流動(dòng)經(jīng)營(yíng)（蓮花市場(chǎng)水產(chǎn)區4號） 烏魚(yú) / / / 氯霉素 ║3.87 μg/kg ║不得檢出 重慶市永川食品藥品檢驗所
18 重慶市夔泰食品有限公司 重慶市奉節縣永安鎮喬木街25號負一層 奉節縣崟峰百貨超市 重慶市奉節縣永安街道胡家社區旭峰天悅瓏廷11號樓1-2-1-16號 麻辣牛肉干 175g/袋 俏冤家 2020-05-02 菌落總數║1.8×104；1.9×104；2.8×104；1.7×104；6.4×103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
19 巫溪縣辰逸食品有限公司 重慶市巫溪縣文峰小企業(yè)創(chuàng )業(yè)基地 巫溪縣柏楊街道鑫輝超市 重慶市巫溪縣柏楊街道頤博園小區14號樓吊-商鋪1 麻辣鹵牛肉 400克/袋 胡老二 2020-05-11 菌落總數║5.0×103；2.9×105；8.2×104；1.2×105；9.4×103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
20 / / 重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口區鋼花路分公司 重慶市大渡口區鋼花路515號附16號、附17號、附33號 韭菜 計量稱(chēng)重 / / 毒死蜱 ║0.42 mg/kg ║≤0.1 mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
21 / / 萬(wàn)州區鐘鼓樓劉前勇油餅店 重慶市萬(wàn)州區青龍小區18-2-7 油條 散裝稱(chēng)重 / / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║1.27×103mg/kg║≤100mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
（來(lái)源：重慶市市場(chǎng)監督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 抽樣檢驗 食品 重金屬 獸藥殘留 食品安全 抽檢

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