近日，江西省市場(chǎng)
監督管理局發(fā)布2020年第32期
食品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢
豆制品、
餐飲食品、
食用油和
油脂及其制品、
飲料、
肉制品、
速凍食品6大類(lèi)食品共237批次樣品，發(fā)現餐飲食品、飲料、食用油和油脂及其制品7批次不合格產(chǎn)品，涉及
微生物污染問(wèn)題、
食品添加劑問(wèn)題和質(zhì)量指標問(wèn)題。
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，涉及2批次飲料和2批次餐飲食品，分別為由弋陽(yáng)縣花亭場(chǎng)小余超市銷(xiāo)售的，標稱(chēng)橫峰縣靈馬飲品有限公司生產(chǎn)的靈馬山泉天然含鍶，由贛州市屏嶂泉飲品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由南昌經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區不出名餐飲下羅店銷(xiāo)售的復用餐飲具（碗、筷、勺、杯），由南昌婷軒酒店管理有限公司銷(xiāo)售的復用餐飲具（杯），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能導致食物被污染?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過(guò)程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，涉及1批次食用油、油脂及其制品和1批次餐飲食品，分別為由龍南縣吉祥購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西綠鷺油脂有限公司生產(chǎn)的山茶清香食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；由萬(wàn)年縣老張飯店銷(xiāo)售的豆干（豆腐），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物調和油中乙基麥芽酚超標的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價(jià)格低廉、用量少的特點(diǎn)，在食用植物油中摻入調香、調色違規添加物，以次充好，以普通油充高檔油。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆腐中不得使用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
此外，還有1批次飲料檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，為由于都屏山清泉水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的高山清泉水，耗氧量不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，江西省市場(chǎng)監督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節相關(guān)單位立即采取停止銷(xiāo)售、下架等措施控制風(fēng)險，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報相關(guān)管理部門(mén)。目前，對部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調查。
不合格產(chǎn)品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值
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分類(lèi)
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任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備注
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1
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南昌經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區不出名餐飲下羅店
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南昌市南昌經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區下羅新村A區1號
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復用餐飲具
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2019/11/11
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大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯：檢出；勺：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗檢測研究院
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2
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萬(wàn)年縣老張飯店
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上饒市萬(wàn)年縣陳營(yíng)鎮東景小區
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豆干（豆腐）
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2020/4/16
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.160||g/kg||不得使用
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餐飲食品
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江西/國抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢測院
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3
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南昌婷軒酒店管理有限公司
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江西省南昌市經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區楓林西大街299號盈石商業(yè)廣場(chǎng)9#樓5-12層
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復用餐飲具
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/
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/
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2019/11/11
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大腸菌群|| 杯：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗檢測研究院
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4
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于都縣屏山清泉水業(yè)有限責任公司
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江西省于都縣羅坳鎮下坪村
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于都屏山清泉水業(yè)有限責任公司
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江西省贛州市于都縣羅坳鎮下坪村
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高山清泉水
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18升/桶
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/
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2020/3/22
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耗氧量(以O?計)||3.7||mg/L||2.0
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飲料
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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5
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橫峰縣靈馬飲品有限公司
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橫峰縣青板鄉
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弋陽(yáng)縣花亭場(chǎng)小余超市
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上饒市弋陽(yáng)縣精密有色鑄造廠(chǎng)
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靈馬山泉天然含鍶
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16.8L
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靈馬山泉
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2019/7/7
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銅綠假單胞菌||10,97,4,6,10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/省抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢測院
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6
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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贛州市安遠縣版石鎮王背坑
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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江西省贛州市安遠縣版石鎮王背坑
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飲用山泉水
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18L/桶
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屏嶂泉
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2020/3/24
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銅綠假單胞菌||7;19;23;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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7
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江西綠鷺油脂有限公司
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江西省南昌縣蓮塘南大道943號
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龍南縣吉祥購物廣場(chǎng)
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贛州市龍南縣龍翔廣場(chǎng)南路
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山茶清香食用植物調和油
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1.8升/瓶
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綠鷺
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2019/8/8
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乙基麥芽酚||845||μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其制品
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食品 油脂 飲料 微生物 速凍食品 食用油 食品添加劑 食品安全 肉制品 豆制品 抽檢
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