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廣東通報16批次不合格食品 超七成檢出微生物污染問(wèn)題
時(shí)間：2020-06-10 09:19:39 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：408次
6月8日，廣東省市場(chǎng)監督管理局通報，該局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉制品、餅干、罐頭、糖果制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)等9類(lèi)食品797批次樣品，發(fā)現不合格樣品16批次，檢出微生物污染、重金屬污染問(wèn)題及食品添加劑超范圍、超限量使用等問(wèn)題。
 
超七成不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有12批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的七成多。其中，有5批次樣品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，分別為：佛山市南海區柏佳惠綜合百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)佛山市富金利貿易有限公司生產(chǎn)的姜糖粒、佛山市禪城區樂(lè )惠特日用百貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東荔園食品有限公司生產(chǎn)的荔園爽脆梅（涼果類(lèi)）、佛山市禪城區樂(lè )賣(mài)特日用百貨商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東荔園食品有限公司生產(chǎn)的荔園爽脆梅（涼果類(lèi)）、吳川市塘尾豐年貿易商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)吳川市興利食品有限公司生產(chǎn)的香辣味即食海蜇和海鮮味即食海蜇。
 
菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。菌落總數是指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。
 
還有，2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定，分別為：中山市小欖鎮松和包裝食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)惠州市惠陽(yáng)區傻大哥食品有限公司生產(chǎn)的甜酒花生、海豐縣藍天貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)海豐縣附城佳榮糖果加工廠(chǎng)生產(chǎn)的豆酥。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對人體健康具有潛在危害。造成大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
 
還有3批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店銷(xiāo)售的標稱(chēng)博羅縣柏塘光華食品有限公司生產(chǎn)的陳皮化核應子和博羅黃皮、江門(mén)市沙仔尾永興日用商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市久香食品有限公司生產(chǎn)的原味香酥花生（堅果炒貨食品）。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值?！妒称钒踩珖覙藴蕡怨c籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，烘炒工藝加工的熟制堅果和籽類(lèi)食品中的霉菌最大限量值為25CFU/g?！禛B 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規定，蜜餞中的霉菌最大限量值為50CFU/g。
 
另外，還有2批次不合格樣品為：海豐縣藍天貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)海豐縣附城佳榮糖果加工廠(chǎng)生產(chǎn)的麻酥檢出菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；中山市小欖鎮松和包裝食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)惠州市惠陽(yáng)區傻大哥食品有限公司生產(chǎn)的五香咸脆花生檢出大腸菌群和霉菌不符合食品安全國家標準規定。
 
1批次罐頭檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次罐頭檢出重金屬污染問(wèn)題，為：永旺美思佰樂(lè )（廣州）商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)冠利達（茂名）食品有限公司生產(chǎn)的黑欖豆豉海?鯛魚(yú)（罐頭）檢出無(wú)機砷（以As計）不符合食品安全國家標準規定。
 
砷（As）是一種常見(jiàn)的有毒有害元素，無(wú)機砷能和含巰基的蛋白質(zhì)、酶等結合形成穩定的螯合物進(jìn)而抑制其活性，造成機體代謝障礙?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，魚(yú)類(lèi)及其制品中無(wú)機砷的最大限量值為0.1mg/kg。
 
3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中，中山市小欖鎮正華悅食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)江門(mén)市新會(huì )區樂(lè )聲食品有限公司生產(chǎn)的食用植物調和油、中山市小欖鎮正華悅食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)佛山市億健食品有限公司生產(chǎn)的特濃花生香 食用植物調和油均檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定。
 
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
 
還有，中山市小欖鎮紹紅食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)中山市黃圃鎮今利肉類(lèi)加工廠(chǎng)生產(chǎn)的黃圃臘腸 三花檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
亞硝酸鹽在食品加工的過(guò)程中不僅能夠將其整個(gè)發(fā)色作用科學(xué)合理地發(fā)揮出來(lái)，而且還盡可能地避免了肉毒桿菌在食品中的生長(cháng)和繁殖?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）的最大使用量應不超過(guò)30mg/kg。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局已要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區市場(chǎng)監管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
 
廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2020年第21期）不合格樣品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 公告號 檢驗機構 備注
1 江門(mén)市新會(huì )區樂(lè )聲食品有限公司 江門(mén)市新會(huì )區三江鎮臨潮港口廠(chǎng)房 中山市小欖鎮正華悅食品商行 中山市小欖鎮九洲基東生西路125號小欖副食品批發(fā)市場(chǎng)D10號鋪 食用植物調和油 1.8L/瓶 全大® 2020-03-13 乙基麥芽酚 ║102 μg/kg ║不得使用 食用油、油脂及其制品 2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
2 佛山市億健食品有限公司 廣東省佛山市南海區九江鎮大伸工業(yè)區 中山市小欖鎮正華悅食品商行 中山市小欖鎮九洲基東生西路125號小欖副食品批發(fā)市場(chǎng)D10號鋪 特濃花生香 食用植物調和油 5L/瓶 廚福到® 2019-12-16 乙基麥芽酚 ║6.87×103 μg/kg ║不得使用 食用油、油脂及其制品 2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
3 中山市黃圃鎮今利肉類(lèi)加工廠(chǎng) 廣東省中山市黃圃鎮健成路9號 中山市小欖鎮紹紅食品店 中山市小欖鎮埒西一海威路16號小欖冷凍品批發(fā)市場(chǎng)A03、A05、A06號商鋪 黃圃臘腸 三花 5kg/箱 今品皇® 2020-03-26 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) ║43mg/kg ║≤30 mg/kg 肉制品 2020年第21期 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）
4 冠利達(茂名)食品有限公司 茂名市電白區嶺門(mén)鎮吉達港 永旺美思佰樂(lè )（廣州）商業(yè)有限公司 廣州市天河區馬場(chǎng)路36號太陽(yáng)新天地購物中心負一層B124商鋪 黑欖豆豉海?鯛魚(yú)（罐頭） 165克/罐 人高一等® 2019-12-20 無(wú)機砷(以As計) ║0.19 mg/kg ║≤0.1 mg/kg 罐頭 2020年第21期 初檢機構：廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院；復檢機構：深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術(shù)中心
5 佛山市富金利貿易有限公司 廣東省佛山市禪城區祖廟街道汾江北路125號 佛山市南海區柏佳惠綜合百貨商場(chǎng) 佛山市南海區大瀝鎮鹽步河西大道河三村“八畝北?！?號自編1號鋪 姜糖粒 210克/罐 金裕彩+圖案 2019-09-24 菌落總數║10000;11000;17000;14000;13000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g 糖果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
6 海豐縣附城佳榮糖果加工廠(chǎng) 海豐縣附城榮山管區內 海豐縣藍天貿易有限公司 廣東省汕尾市海豐縣海城鎮紅城大道西（藍天廣場(chǎng)） 麻酥 350g/袋 “文字”+“圖案” 2020-03-28 菌落總數║27000;11000;12000;26000;12000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g,大腸菌群║1100;1300;1800;430;710CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 糖果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
7 海豐縣附城佳榮糖果加工廠(chǎng) 海豐縣附城榮山管區內 海豐縣藍天貿易有限公司 廣東省汕尾市海豐縣海城鎮紅城大道西（藍天廣場(chǎng)） 豆酥 370g/袋 “文字”+“圖案” 2020-03-24 大腸菌群║3300;330;290;380;1200CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g 糖果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
8 博羅縣柏塘光華食品有限公司 博羅縣柏塘鎮羅塘荷排嶺 東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店 東莞市東城區東升路 陳皮化核應子 400克/袋 華恒+“圖案” 2019-12-13 霉菌║85CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
9 博羅縣柏塘光華食品有限公司 博羅縣柏塘鎮羅塘荷排嶺 東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店 東莞市東城區東升路 博羅黃皮 170克/袋 華恒+“圖案” 2019-12-13 霉菌║440CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
10 廣東荔園食品有限公司 廣東省云浮市新興縣城南金沙工業(yè)區 佛山市禪城區樂(lè )惠特日用百貨店 佛山市禪城區張槎街道白坭村綜合樓一樓6-9號 荔園爽脆梅(涼果類(lèi)) 150克/包 彩園+圖案 2020-03-08 菌落總數║22000;26000;25000;27000;18000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
11 廣東荔園食品有限公司 廣東省云浮市新興縣城南金沙工業(yè)區 佛山市禪城區樂(lè )賣(mài)特日用百貨商場(chǎng) 佛山市禪城區江灣一路44號第一層之一 荔園爽脆梅(涼果類(lèi)) 150克/袋 彩園+圖案 2020-01-29 菌落總數║25000;27000;24000;19000;24000CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g 水果制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
12 惠州市惠陽(yáng)區傻大哥食品有限公司 惠州市惠陽(yáng)區新圩鎮紅田村 中山市小欖鎮松和包裝食品店 中山市小欖鎮東生西路85號地鋪第19幢1901、1902號鋪 五香咸脆花生 200g/包 昌東仔® 2020-03-07 大腸菌群║10，50，100，350，50CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，霉菌║7300CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅果制品  2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
13 惠州市惠陽(yáng)區傻大哥食品有限公司 惠州市惠陽(yáng)區新圩鎮紅田村 中山市小欖鎮松和包裝食品店 中山市小欖鎮東生西路85號地鋪第19幢1901、1902號鋪 甜酒花生 200g/包 昌東仔® 2020-03-10 大腸菌群 ║1.8×103，2.0×103，2.2×103，80，90CFU/g ║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g 炒貨食品及堅果制品  2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
14 廣州市久香食品有限公司 廣州市花都區雅瑤鎮聚福西路自編6號 江門(mén)市沙仔尾永興日用商店 江門(mén)市白沙豐盛里付食批發(fā)市場(chǎng)I區2-4卡 原味香酥花生（堅果炒貨食品） 215克/包 圖形商標®（歐陽(yáng)木林） 2020-03-17 霉菌 ║50 CFU/g ║≤25 CFU/g 炒貨食品及堅果制品  2020年第21期 廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院
15 吳川市興利食品有限公司 廣東省吳川市吳陽(yáng)海濱大道中1號 吳川市塘尾豐年貿易商行 吳川市塘尾街道粵西農貿市場(chǎng)一樓21號 香辣味即食海蜇 150克/袋 吳陽(yáng)興利+圖案 2020-01-21 菌落總數║450000;690000;550000;640000;230000CFU/g║n=5，c=2，m=5×104，M=105CFU/g 水產(chǎn)制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
16 吳川市興利食品有限公司 廣東省吳川市吳陽(yáng)海濱大道中1號 吳川市塘尾豐年貿易商行 吳川市塘尾街道粵西農貿市場(chǎng)一樓21號 海鮮味即食海蜇 150克/袋 吳陽(yáng)興利+圖案 2020-01-21 菌落總數║1700000;480000;570000;530000;880000CFU/g║n=5，c=2，m=5×104，M=105CFU/g 水產(chǎn)制品 2020年第21期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類(lèi)檢測中心)
（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監督 管理 食品 果制品 糕點(diǎn) 重金屬 油脂 限量 微生物 水產(chǎn) 食用油 食品添加劑 肉制品 罐頭 抽檢 炒貨 餅干

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