新冠肺炎
疫情防控國內近期有明顯進(jìn)展，大多數國人都經(jīng)歷了漫長(cháng)的宅家春節假期，從一開(kāi)始各種渠道的信息真真假假撲面而來(lái)，公眾對突如其來(lái)的疫情無(wú)所適從，到官方渠道、專(zhuān)家醫生發(fā)聲不斷解讀疫情防控進(jìn)展，公眾的防控意識也在不斷提升，其中對于合理攝入營(yíng)養提升自身
免疫力，將強健康
管理以降低病毒感染風(fēng)險的認知，在逐步深入人心。
民以食為天，健康管理、增強免疫力的第一個(gè)環(huán)節，是要吃好，即做好健康膳食管理。
特殊時(shí)期，重點(diǎn)疫區的民眾大都只能通過(guò)社區組織的團購、當地提供的線(xiàn)上生鮮平臺訂購食材；其它大部分省份基本生活物資供應及消費已經(jīng)趨向正?；?。隨著(zhù)各地復工復產(chǎn)逐步推進(jìn)，疫情中后期，如何利用現有條件合理搭配營(yíng)養，做好健康膳食的管理，提升自身免疫力，也是公眾需要給予重視的。
中國保健協(xié)會(huì )于2月3日發(fā)布了《關(guān)于防控新型冠狀病毒肺炎的保健建議》（下稱(chēng)“《建議》”）。該《建議》倡導居民在營(yíng)養膳食攝入上，要堅持幾點(diǎn)原則：堅持每日食用富含核酸、蛋白質(zhì)類(lèi)食物，如大豆類(lèi)、瘦肉類(lèi)、魚(yú)蝦、雞蛋、新鮮深色果蔬；保證充足飲水，多次少量，促進(jìn)代謝；以谷薯類(lèi)和適當雜糧為主食，保證身體攝入足夠熱量、膳食纖維和維生素；不食野味，生熟食工具分開(kāi)使用，食材要熟透、熱透實(shí)用等。
中華醫學(xué)會(huì )腸外腸內營(yíng)養學(xué)分會(huì )（CSPEN）《關(guān)于防治新型冠狀病毒感染的飲食營(yíng)養專(zhuān)家建議》也提出，在平時(shí)的基礎上加量攝入高蛋白食物和新鮮果蔬。
中國中醫藥大學(xué)研究員張立表示，當下疫情防控還不能松懈，正如在此次疫情中專(zhuān)家所說(shuō)的，疾病是病原體與人體免疫力博弈的結果，免疫力增強，感染病毒的機會(huì )也會(huì )相應減少。因此，疫情期間，公眾對于健康膳食的需求會(huì )非常旺盛，但是怎樣吃還是應該有一個(gè)規范的要求，上述《建議》給出的倡導比較合適。此外，關(guān)注膳食營(yíng)養需要平時(shí)養成良好的習慣，健康膳食的兩大原則，一是均衡，二是持之以恒。
中國保健協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)徐華鋒認為，應對疫情，目前還沒(méi)有特效藥和疫苗，提高免疫力是有效的應對方法，而健康膳食的保障是增強免疫力的基礎。他談到，經(jīng)過(guò)這些年各級機構的不懈科普以及公民健康膳食意識的提升，公眾對于健康膳食已經(jīng)有了一定認知，比如從科學(xué)機理上講，核酸、蛋白質(zhì)、維生素等都是人體關(guān)鍵所需，增強免疫力的產(chǎn)品有益生菌益生元、各種維生素、氨基酸等保健食品，還有符合中醫藥傳統“藥食同源”的靈芝、人參、石斛、大棗、沙棘等養生食品，只要是經(jīng)過(guò)國家權威機構認可的對于增強免疫力有幫助的產(chǎn)品，都可以派上用場(chǎng)。
即便如此，在實(shí)際操作中，不同人群對膳食營(yíng)養的攝入需求有差異，特別是三高人群等慢性病群體，必須根據自身的健康情況按需攝入，絕不能因為宅家無(wú)處可去而毫無(wú)顧忌放縱大吃，也不建議為節省開(kāi)支大幅減少食品營(yíng)養攝入而導致免疫力下降。
以老年人膳食營(yíng)養攝入為例，廣州市第一人民醫院老年病科主任醫師樓慧玲給出了明確建議，除了要滿(mǎn)足能量充足、食材多樣、每天進(jìn)食新鮮蔬果、少量多次飲水、食品熟透熱透等普適要求之外，高齡老人和體弱老人建議少食多餐，可在三餐基礎上加餐2～3次，尤其要重視維生素D、E的補充；同時(shí)要謹防過(guò)度飲食帶來(lái)的能量（營(yíng)養）過(guò)剩問(wèn)題，尤其是高血壓、糖尿病、冠心病等疾病患者，在營(yíng)養攝入方面要做好自己的健康管理，減少心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。
對陸續復工的人群，其膳食健康管理，有專(zhuān)家建議日常飲食多攝入一些蘑菇、胡蘿卜、蜂蜜、芥菜、紅棗、紫薯、香蕉、葡萄干等食材，有助于提高人體免疫力，增強抗病毒能力。
一位食品業(yè)內人士對記者表示，盡管?chē)鴥纫咔榉揽匾呀?jīng)進(jìn)入中后期，但仍沒(méi)到松懈的時(shí)候，無(wú)論是繼續居家的人群還是陸續復工的人群，不僅要做好健康膳食管理，自身的防護也是重中之重。
本文關(guān)鍵詞：免疫 管理 疫情 健康管理 膳食 管理 營(yíng)養
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