幾個(gè)月來(lái)，非洲和亞洲部分地區都遭受蝗災。盡管印度蝗災已經(jīng)基本結束，但非洲的蝗蟲(chóng)卻似乎有著(zhù)愈演愈烈的趨勢。
面對這樣的新聞，有人甩出了“吃貨治災”的老思路，調侃道：“蝗蟲(chóng)要是敢來(lái)，我們就起鍋燒油，吃絕它?！比欢葹恼娴目梢钥砍载浗鉀Q嗎？
并非任何蝗蟲(chóng)都能吃
事實(shí)上，吃蝗蟲(chóng)并不是現代人的專(zhuān)利，蝗蟲(chóng)可食可藥用，古已有之?！侗静菥V目》記載，蝗蟲(chóng)單用或配藥使用能夠治療多種疾病，如咳嗽、氣短、破傷風(fēng)、急慢驚風(fēng)、高血壓等。
而大量現代關(guān)于蝗蟲(chóng)營(yíng)養價(jià)值的研究表明，蝗蟲(chóng)的蛋白含量高達74%以上，絕大多數種類(lèi)的蝗蟲(chóng)都含有十多種氨基酸，其多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比值甚至比大多數動(dòng)物油脂的都高，油脂質(zhì)量高于菜籽油而與花生油相近。概括來(lái)講，蝗蟲(chóng)營(yíng)養成分齊全，蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，脂肪含量不高，是一種高蛋白、低脂肪、低能量且富含礦物質(zhì)的天然保健食品。
“但是，人類(lèi)食用動(dòng)物，必須要放在人類(lèi)生產(chǎn)生活環(huán)境這個(gè)范疇內考慮和實(shí)施，毋庸置疑，我們曾經(jīng)經(jīng)歷和正在經(jīng)歷的疫情早已證明，如果將這一范疇擴大到自然界，是極度危險的，最新研究表明，蝗蟲(chóng)也不例外?！眱让晒派锛夹g(shù)研究院工程師張志剛告訴科技日報記者。
張志剛表示，我們的日常餐桌，特別是燒烤桌上，很多人吃的炸蝗蟲(chóng)、烤蝗蟲(chóng)基本都是人工養殖或散居的。但是，這并不代表著(zhù)蝗蟲(chóng)在任何情況下都能吃，更不等于任何蝗蟲(chóng)都可以吃。
蝗災來(lái)襲，應少些調侃和臆想
郝建光是一位觀(guān)鳥(niǎo)者，20年來(lái)在內蒙古草原觀(guān)鳥(niǎo)數十次。他回憶說(shuō)：“多年前我在觀(guān)察百靈鳥(niǎo)的時(shí)候趕上過(guò)幾次草原蝗災，百靈鳥(niǎo)是蝗蟲(chóng)的天敵，但是每到蝗災，百靈鳥(niǎo)往往不怎么吃蝗蟲(chóng)，這個(gè)現象困擾了我多年?！?/span>
其實(shí)，這一現象同樣困擾著(zhù)科學(xué)界，直到中國科學(xué)院康樂(lè )院士、魏佳寧副研究員團隊對“蝗蟲(chóng)群體防御機制”的研究取得重大進(jìn)展后，這一問(wèn)題才有了答案。
蝗蟲(chóng)能夠在獨居與群居這兩種生活方式間來(lái)回“切換”。團隊研究發(fā)現，群居型蝗蟲(chóng)會(huì )大量釋放揮發(fā)性化合物苯乙腈，而散居型蝗蟲(chóng)幾乎不合成苯乙腈，并且群居蝗蟲(chóng)在遭到攻擊時(shí)會(huì )立即將苯乙腈轉化為劇毒化合物氫氰酸。當蝗蟲(chóng)大量聚集時(shí)，其天敵不喜歡吃蝗蟲(chóng)，原因便在于此。這時(shí)的蝗蟲(chóng)，不僅動(dòng)物不能吃，人也無(wú)法食用。
張志剛表示：“動(dòng)物聚集是一種普遍的自然現象，有些動(dòng)物聚集后，其個(gè)體形態(tài)和群體顏色會(huì )發(fā)生變化，這種變化顯然是為抵御天敵而生。換句話(huà)說(shuō)，群體動(dòng)物可能具備了個(gè)體和散居動(dòng)物所不具備的防御天敵的本領(lǐng)，而中國科學(xué)院的這項重要研究進(jìn)展，科學(xué)地解釋了蝗蟲(chóng)具備的這種能力?！?/span>
“幾滴甘霖，人們可以受用，但是洪水來(lái)襲，人們卻無(wú)福消受，從邏輯上講，蝗蟲(chóng)和蝗災的道理也在于此?！睆堉緞傉f(shuō)，“任何一項對自然界研究的重大突破，歸根結底都是要提示人類(lèi)如何與自然更好地和諧相處；當蝗災來(lái)襲時(shí)，我們應該少一些調侃和臆想，多一些科普，始終保持著(zhù)對自然的敬畏之心?！?/span>
