讓老百姓能吃上肉、放心吃肉——農業(yè)農村部解析豬肉市場(chǎng)供需形勢
時(shí)間：2020-01-09 10:13:40 來(lái)源：光明日報 點(diǎn)擊：325次
農諺講，過(guò)了臘八就是年。春節將至，老百姓的重要“菜籃子”產(chǎn)品豬肉的供應是否有保障？政策扶持生豬生產(chǎn)收效如何？怎樣保障舌尖上的肉品安全？
在農業(yè)農村部1月8日舉行的新聞發(fā)布會(huì )上，農業(yè)農村部副部長(cháng)于康震和農業(yè)農村部畜牧獸醫局局長(cháng)楊振海對此進(jìn)行了回應。
生豬出欄實(shí)現止跌回升
為促進(jìn)生豬生產(chǎn)恢復，我國出臺了一系列政策措施。在政策的支撐和保障下，生豬市場(chǎng)供需矛盾持續緩解，生豬出欄首次實(shí)現止跌回升。
“從生產(chǎn)供應看，生豬生產(chǎn)繼續保持恢復發(fā)展的良好勢頭，一些養豬場(chǎng)戶(hù)前期壓欄的肥豬，開(kāi)始集中出欄上市，春節前肥豬上市供應量大幅增加?！庇诳嫡鹫f(shuō)。
農業(yè)農村部最新監測顯示，2019年12月，全國生豬出欄比11月增長(cháng)14.1%，改變了8-11月生豬出欄持續下降的態(tài)勢。
做好豬肉保供穩價(jià)，最根本的就是要恢復生豬生產(chǎn)。多個(gè)數據表明，我國生豬基礎產(chǎn)能正在持續恢復——2019年12月，全國能繁母豬存欄環(huán)比增長(cháng)2.2%，連續3個(gè)月環(huán)比增長(cháng)，比9月份增長(cháng)7.0%；12月豬飼料產(chǎn)量環(huán)比增長(cháng)2%，已實(shí)現連續4個(gè)月增長(cháng)。
農業(yè)農村部監測表明，全國規模豬場(chǎng)的產(chǎn)能恢復迅速。2019年12月，全國年出欄5000頭以上的規模豬場(chǎng)生豬和能繁母豬存欄環(huán)比分別增長(cháng)2.7%和3.4%，均實(shí)現連續4個(gè)月增長(cháng)，能繁母豬存欄環(huán)比增幅高于全國平均水平。前期生產(chǎn)恢復較早的東北、西北和黃淮海地區生豬產(chǎn)能進(jìn)一步釋放。12月，內蒙古、黑龍江、山東、陜西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環(huán)比增幅明顯高于全國平均水平。
春節豬肉供需將總體平穩
生豬生產(chǎn)逐步恢復，離不開(kāi)政策保障的持續發(fā)力。
楊振海介紹，去年8月以來(lái)，農業(yè)農村部會(huì )同相關(guān)部門(mén)出臺了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策措施。目前，各地正在扎實(shí)落實(shí)各項政策，成效明顯。
2019年，中央預算內投資安排生豬生產(chǎn)規?；B殖場(chǎng)建設補助項目資金3億元，目前項目資金已撥付到縣，各地正按批復開(kāi)工建設。2020年，將繼續安排項目資金用于支持新建、改擴建種豬場(chǎng)、規模豬場(chǎng)。
“截至目前，各地已落實(shí)種豬場(chǎng)和規模豬場(chǎng)貸款貼息資金4億元左右，適用于生豬生產(chǎn)的農機購置補助機具品種目錄擴大到22個(gè)，涉及自動(dòng)飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理四類(lèi)，已使用補貼資金1.8億元，支持7.2萬(wàn)個(gè)養豬場(chǎng)戶(hù)購置機具7.6萬(wàn)臺?！睏钫窈Ｕf(shuō)。
“從生產(chǎn)供應看，生豬生產(chǎn)繼續保持恢復發(fā)展的良好勢頭。從消費監測數據看，12月全國集貿市場(chǎng)豬肉零售交易量環(huán)比增長(cháng)11.7%。供應增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解，加上商業(yè)儲備、政府儲備和進(jìn)口增加的豬肉都會(huì )陸續投放，預計春節期間的豬肉供需總體平穩?！庇诳嫡鸨硎?。
此外，2019年以來(lái)，牛羊、家禽養殖場(chǎng)戶(hù)生產(chǎn)積極性高漲，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長(cháng)。于康震介紹，總的來(lái)看，牛羊禽肉市場(chǎng)供應十分充足，既可一定程度上填補豬肉供應缺口，又能豐富老百姓的“菜籃子”、改善膳食結構。
確保舌尖上的肉品安全
數據顯示，從2018年8月我國確診發(fā)生第一例非洲豬瘟疫情至今，全國共報告發(fā)生162起非洲豬瘟疫情，共撲殺120萬(wàn)頭染疫生豬。
楊振海介紹，針對非洲豬瘟防控的嚴峻復雜形勢，近期農業(yè)農村部在持續強化監測、排查、報告、處置等工作的基礎上，面向全國所有養殖場(chǎng)戶(hù)和動(dòng)物防疫人員舉辦了非洲豬瘟防控和復養技術(shù)大講堂，組織各地開(kāi)展“大場(chǎng)帶小戶(hù)”技術(shù)培訓，提高防控能力，同時(shí)將根據防控形勢的變化，及時(shí)調整優(yōu)化非洲豬瘟疫情處置方案，降低疫情傳播和發(fā)生的風(fēng)險，確保疫情不反彈，為生豬生產(chǎn)的恢復發(fā)展保駕護航。
“為保障豬肉質(zhì)量安全，農業(yè)農村部在全國范圍內開(kāi)展了生豬屠宰環(huán)節大檢查?！睏钫窈Ｕf(shuō)，大檢查對全國所有的生豬屠宰企業(yè)全覆蓋，不留死角。根據屠宰企業(yè)生產(chǎn)規模的大小，由省、市和縣級農業(yè)農村部門(mén)分別檢查，確保屠宰企業(yè)按照“批批檢、全覆蓋”的要求開(kāi)展非洲豬瘟檢測，降低非洲豬瘟通過(guò)屠宰環(huán)節擴散的風(fēng)險。同時(shí)嚴防屠宰企業(yè)儲存不合格的產(chǎn)品，防范食品安全風(fēng)險。
臨近春節，生豬產(chǎn)品消費進(jìn)入高峰，不法分子私屠濫宰屠宰加工病死豬等違法行為易發(fā)多發(fā)?！案骷夀r業(yè)農村部門(mén)將嚴厲打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規行為，讓老百姓能吃上肉、放心吃肉?！庇诳嫡鹫f(shuō)。
本文關(guān)鍵詞：于康 畜牧 肉品 豬肉 生豬 菜籃子
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