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行業(yè)資訊

吉林曝光7批次不合格食品，涉及糕點(diǎn)、肉制品、調味品、乳制品
時(shí)間：2020-01-07 09:11:31 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：329次
食品伙伴網(wǎng)訊 1月6日，吉林省市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布2020年第1期食品安全抽檢信息，組織抽檢7類(lèi)食品共395批次樣品，不合格樣品7批次。不合格樣品中：糕點(diǎn)不合格樣品2批次，肉制品不合格樣品3批次，調味品不合格樣品1批次，乳制品不合格樣品1批次。

5批次食品檢出微生物污染超標，分別為大商吉林新瑪特購物休閑廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)北鎮市溝幫子食品有限公司生產(chǎn)的落鍋雞（700g、溝幫子商標），吉林華潤萬(wàn)家生活超市有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)遼寧誠信食品有限公司（外商獨資）生產(chǎn)的三明治（淀粉腸）（400克、誠信＋誠＋圖形商標），吉林市潤泰商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)沈陽(yáng)永膳食品有限公司生產(chǎn)的永膳牛板筋（60克/袋、永膳及圖形商標），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。蛟河市新月副食商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林省春蓮醬菜釀造有限公司生產(chǎn)的豆麥香醬油（2.20L/桶、豆麥香及圖形商標），氨基酸態(tài)氮（以氮計）、菌落總數不符合食品安全國家標準規定。延吉市金氏金剛山辣白菜店銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺分公司生產(chǎn)的糯米糕（冰打糕）（冷加工）（60g/袋、金時(shí)子商標），霉菌不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數如果超標將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

霉菌是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示菌。霉菌屬于真菌，其繁殖力強，但生長(cháng)速度比較慢，霉菌在食品中產(chǎn)生可霉菌毒素?！妒称钒踩珖覙藴?糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）規定霉菌≤150CFU/g。霉菌分布廣泛，且喜潮濕的環(huán)境。飲料、糕點(diǎn)中的霉菌不合格可能來(lái)源于原料、生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境、生產(chǎn)設備等。企業(yè)要具備良好的生產(chǎn)條件和操作規范， 才能從源頭上減輕微生物污染的問(wèn)題。

有1批次乳制品檢出蛋白質(zhì)不符合食品安全國家標準規定，為延吉市物爾美商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)大連九羊乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的純羊奶（250ml/盒、九羊商標）。蛋白質(zhì)是乳制品中一項重要的營(yíng)養指標，蛋白質(zhì)含量指數較低，可能是由于奶源或生產(chǎn)加工環(huán)節所致。

此外，還有1批次延吉市東大門(mén)紫菜飯屋銷(xiāo)售的打糕條（散裝），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監督管理廳已通報各地市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)屬地市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)環(huán)節屬地市場(chǎng)（食品）監管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢測機構 備注
1 沈陽(yáng)永膳食品有限公司 沈陽(yáng)市沈北新區蒲南路157號 吉林市潤泰商業(yè)有限公司 吉林市船營(yíng)區解放中路120號 永膳牛板筋 60克/袋 永膳及圖形商標 2019-08-18 菌落總數║1600000,1000000,2000000,820000,1400000
 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000
CFU/g 		吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司 /
2 吉林省春蓮醬菜釀造有限公司 吉林省長(cháng)春市綠園區皓月大路9799號2棟 蛟河市新月副食商店 吉林省吉林市蛟河市民主街道（果菜批發(fā)市場(chǎng)G號樓）1層43門(mén) 豆麥香醬油 2.20L/桶 豆麥香及圖形商標 2018-08-10 氨基酸態(tài)氮(以氮計)║0.22g/100mL║≥0.70g/100mL；菌落總數║1.2×10?CFU/mL║≤30000CFU/mL； 通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司 /
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢測機構
1 北鎮市溝幫子食品有限公司 北鎮市溝幫子鐵南社區906-40-794號 大商吉林新瑪特購物休閑廣場(chǎng)有限公司 吉林市豐滿(mǎn)區吉林大街135號 落鍋雞 700g 溝幫子 2019-08-16 菌落總數 2.5×103，＜10，8.1×105，5.1×103，1.7×103CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 中國食品藥品檢定研究院
2 遼寧誠信食品有限公司（外商獨資） 沈陽(yáng)道義經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區沈北路11號 吉林華潤萬(wàn)家生活超市有限公司 龍潭區遵義路5號樓 三明治（淀粉腸） 400克 誠信＋誠＋圖形商標 2019-09-09 菌落總數 1.9*105；<10：1.3*105；80；2.7*105CFU/g n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 中國食品藥品檢定研究院
3 大連九羊乳業(yè)股份有限公司 遼寧省大連市普蘭店區唐家房街道巴家村170號 延吉市物爾美商貿有限公司 延吉市延河西路6777號延吉萬(wàn)達廣場(chǎng) 純羊奶 250ml/盒 九羊 2019-09-10 蛋白質(zhì) 初檢值：2.65g/100g；
復檢值：2.65g/100g 		≥2.8g/100g 初檢機構：中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心；
復檢機構：大連海關(guān)技術(shù)中心
4 吉林省金時(shí)子民俗食品有限公司九臺分公司 吉林省長(cháng)春九臺經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區卡倫工業(yè)園甲二路 延吉市金氏金剛山辣白菜店 吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市公園路1415號1821003（園校社區） 糯米糕（冰打糕）（冷加工） 60g/袋 金時(shí)子 2019-08-27 霉菌 1.6×103CFU/g ≤150CFU/g 中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
5 / / 延吉市東大門(mén)紫菜飯屋 延吉市公園路大學(xué)城第3幢1層07號（園航社區） 打糕條 散裝 / 2019-10-17 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計) 0.715g/kg ≤0.5g/kg 中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心
（來(lái)源：吉林省市場(chǎng)監督管理廳）

本文關(guān)鍵詞：吉林,曝光,不合格食品，糕點(diǎn)、肉制品

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